Характеристика корма Cesar для собак, его разновидности и мнение экспертов

Питание собаки должно быть сбалансировано и содержать все питательные вещества, а также витамины и минералы, чтобы она была здоровой и активной. Для правильного выбора собачьего корма необходимо знать, какие корма для собак существуют, их достоинства и недостатки. В статье рассказывается о собачьем корме Cesar: какие виды выпускаются, в чем плюсы и минусы.

Содержание

Открытьполное содержание

[ Скрыть]

Особенности корма

Консервированный суперпремиум корм Cesar для собак может подойти как маленьким щенкам, так и достаточно взрослым особям. Корма отличаются наличием большого количества мяса, витамин, а также других полезных элементов. Консервы обеспечивают собаке насыщение при съедании небольшой порции. Поэтому они являются очень экономичными, не дающими питомцу переедать.

Встречаются собаки, которые могут перебирать кормами, то есть некоторые вкусы им категорически не нравятся. По этой причине под брендом Cesar выпускаются корма с различными вкусами. Вкус зависит от вида мяса, которое добавлено в корм: курица, ягненок или говядина. Одним из основных достоинств корма является его калорийность и питательная ценность. Калории и энергетическая ценность использованных продуктов рассчитаны специально, чтобы четвероногий друг получал необходимую энергию, но при этом не набирал лишний вес.

Собачий корм Cesar нравится питомцам в первую очередь из-за того, что кусочки в подливке похожи на мясо, поэтому они думают, что едят настоящее мясо. Это действительно так, потому что основу консервов составляет мясо, а различные добавки в виде трав и фитокомпонентов только добавляют витамины к мясу. Консервы Cesar можно использовать не только как основной корм, его можно смешивать с каким-то другим сухим кормом для размягчения гранул или давать их поочередно. Различные минералы, питательные вещества и витаминизированные компоненты служат отличной поддержкой физического самочувствия животного и его тонуса на протяжении всего дня.

Так как мелкие породы собаки ведут малоподвижный образ жизни, корма Cesar являются отличным выбором для них. Питомец не будет набирать лишний вес, переедать, но при этом получит все необходимые витамины и, что самое важное, мясо. Даже одна банка массой 100 грамм послужит полноценным кормом и отличным поощрением для вашего четверолапого друга. Физические параметры питомца не влияют на вес порции для него.

Для того, чтобы от корма был эффект, нужно давать его регулярно, правильно дозируя. Корм Cesar поможет любому хозяину собаки держать ее здоровой и в хорошей физической форме. Для домашних любимцев, которым более 10 лет, разработан специальный корм. Его особенность состоит в том, что он легко усваивается, поэтому его можно давать собачкам, которые ведут малоподвижный образ жизни. Витамины, которые содержатся в консервах, помогают поддерживать иммунную систему пожилых животных.

Состав

Корма фирмы Cesar содержат в себе различные овощи, мясные продукты, полезные травы и необходимые витамины. В них содержание говядины не менее 20%, что обеспечивает здоровое и полезное питание. Также в их состав входит курица и около 3% высококачественного сыра. Корм обогащен питательными добавками, которые обогащают организм собаки необходимыми витаминами и компонентами. Они укрепляют организм собаки, обеспечивают здоровый и равномерный рост. Растительное масло и минералы, содержащиеся в консервах, несут в себе важные для собачьего организма вещества, которых лишены большинство кормов для собак.

Консервы Cesar обладают приятным ароматом и нравятся домашним животным. Такой запах дают укроп и мясные продукты. В 100 граммах корма содержится около 80 грамм влаги, 4 грамма жиров, около 9 грамм белка и меньше 1 грамма клетчатки. Консервы имеют прекрасную энергетическую ценность для собак мелких пород – приблизительно 80 ккал. Рекомендуется их давать комнатной температуры. Хранить нужно при температуре воздуха от +5 до +34 градусов, влажность воздуха не должна превышать 76 %. Срок хранения не должен превышать 2 года.

Извините, в настоящее время нет доступных опросов.

Линейка кормов

В линейке кормов от Cesar есть «Аппетитные блюда», которые являются новинкой. Они имеют в составе аппетитное мясо и экологически чистые овощи, которые идеально сочетаются, что обеспечивает корму самый изящный и неповторимый вкус. Эти консервы произведены специально, чтобы доставить удовольствие питомцу от употребления пищи. По отзывам владельцев, их любимцам нравится «Аппетитные блюда», которые в составе имеют только природные и натуральные компоненты. При их производстве не допускается, чтобы в состав добавлялись консервированные продукты, красители или добавки, улучшающие вкусовые качества.

Консервы из говядины с овощными ингредиентами состоят из порезанного небольшими кусочками нежного говяжьего мяса. Питательные и витаминизированные овощи как нельзя лучше дополняют говядину. Изящное сочетание всех компонентов корма удовлетворит вкусовые рецепторы любой собачки.

Корм Cesar, состоящий из ягненка и овощей, содержит изящные ломтики ягненка. Мясо ягненка прекрасно дополняется самыми свежими овощами, поэтому корм имеет высокую энергетическую ценность и обладает всеми необходимыми для собачьего организма витаминами. Специальный рецепт приготовления обеспечит собаке чувство наслаждения во время поедания мяса ягненка. При этом питомец будет получать витамины.

Самым изысканным и незабываемым вкусом обладает собачий корм Cesar из кролика и говядины с добавлением соуса и шпината. Такая пища удовлетворит самый капризный вкус собаки, благодаря разнообразию мяса, дополненного пикантным соусом. Такой корм станет не только полноценным приемом пищи для питомца, но и деликатесом с отличным вкусом.

Зеленые овощи дополняют приготовленную по особому рецепту курочку в собачьих консервах из курицы и зеленых овощей. Сочетание нежной и изысканной курицы с зелеными овощами гарантированно понравится питомцу. Очень вкусное и ароматное блюдо, которое сможет завоевать желудок любой собаки. Филе курицы со шпинатом и тыквой состоит из прекрасно нарезанных кусочков куриного филе с прекрасным гарниром – тыква и шпинат.

Бефстроганов из говяжьего мяса, в которое добавлен укроп и сыр. Свежий сыр и укроп гармонично сочетаются с сочными кусочками говядины. Собака не сможет удержаться от соблазна попробовать корм. Нежнейшее пате из говядины с овощным соусом станет прекрасным кормом для вашего любимца, который будет с удовольствием его есть и наслаждаться вкусовыми качествами.

Фрикасе из ягненка с добавлением розмарина и овощей являются качественными мясными консервами. Аппетит питомца может разыграться даже от самого аромата этого превосходного блюда. Консервы Cesar с запеченным цыпленком и курагой обладает изысканным вкусом, который может оценить даже самый избалованный гурман. Если хотите удивить вашу собачку, то купите ей консервы, в которых прекрасно сочетаются вкус цыпленка и кураги.

Достоинства и недостатки

Среди достоинств Cesar стоит отметить, что он является хорошим кормом, который обеспечивает полный рацион в питании собаки. Согласно отзывам владельцев, корма линейки Cesar очень нравятся их любимцам. Консервы Cesar продаются во всех зоомагазинах, поэтому доступны для приобретения. Они состоят в большей части из мяса различных животных, поэтому собаки получают необходимые им белки и витамины, которые содержатся в консервах, а также в них содержатся различные биодобавки. Кроме того, мясо, преобладающее в корме, обеспечивает ему запах, который приятен как для питомца, так и для его владельца.

Существенных недостатков корм не имеет, но, по отзывам ветеринаров, некоторые его составляющие являются искусственными. Использование искусственных составляющих можно объяснить тем, что производитель хотел сделать корм более богатым витаминами, благоприятно воздействующим на здоровье собаки. Кроме того, стоимость, по сравнению с другими консервами на рынке, немного выше.

Высокая цена, по утверждению производителя, объясняется тем, что в корме используются только качественные и полезные составляющие.

Видео «Производство кормов для животных»

В этом видео рассказывается, как делают корма для животных.

Можно ли кошкам собачий корм: да, нет, и почему

Можно ли кошке давать собачий корм

Наверно каждый у кого есть и собака, и кошка, хоть раз сталкивался с ситуацией когда один питомец крадет корм у другого. При этом обычно возникает вопрос, а вообще можно ли кошкам собачий корм и наоборот?

Если иногда давать кошке собачий корм в качестве лакомства, или даже если скормить пару раз в качестве основного рациона, то ничего плохого не случится*. Однако в течении длительного времени корм для собак давать кошке нельзя!

*У некоторых питомцев после резкой смены корма может появится расстройство пищеварения (диарея, запор).

Чем отличаются корма для кошек и собак

Чтобы понять почему кошку нельзя долго кормить собачьим кормом и наоборот, давайте разберемся чем отличаются корма для кошек и собак.

Сухой корм

Сухие корма для кошек отличаются от сухих кормов для собак своим составом и балансом питательных веществ. Например:

• В корме для собак содержится существенно меньше белка, поскольку организм этих животных нуждается в нем меньше, чем организм кошек. Пищеварительная система кошек хуже справляется с переваривание растительных компонентов (в первую очередь злаков), которых в собачьем корме содержится больше чем в кошачьем.
• Кошачий сухой корм содержит больше витамина A, соответственно при кормлении кошки собачьим кормом возникнет его нехватка. Это может привести к ухудшению зрения, выпадению шерсти и других проблем со здоровьем.
• В собачьих сухих кормах нет добавки таурина — незаменимой для кошек аминокислоты, котора играет важную роль в переваривания жиров, свертывании крови, поддержании нервной системы, иммунной защите, работе сердца и т.д. Также таурин содержится в мясе, а его, как мы уже отметили, в кормах для собак меньше.

Каждому свое! Кошке — корм для кошек, а собаке — корм для собак.

В общем, кормления питомца не предназначенным для него кормом может привести к нехватке нужных его организму полезных веществ. Это, в свою очередь, может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.

Влажный корм

А можно ли давать кошке собачий влажный корм? Ответ будет все таким же — на постоянной основе лучше так не делать. Тем не менее, консервированные влажные корма как для собак так и для кошек не предназначены в качестве основного рациона, поэтому они в любом случае не содержат всех нужных организму питомца веществ.

То есть даже влажный корм для кошек не содержит всех нужных кошке питательных веществ. Поэтому давать жидкий собачий корм кошке и наоборот, собаке кошачий, мене опасно для здоровья питомца. Но не забывайте, что это в случае если такой корм служит только лакомством, а не постоянным рационом.

Выводы и советы по кормлению кошки

И так, мы узнали что в качестве постоянного питания собачий корм кошке давать нельзя. Но что делать если у вас два питомца и кошка ест собачий корм похищая его из миски собаки? Вот пара полезных советов:

• Эффективнее всего поможет кормления питомцев в разных комнатах, в одно и тоже время. Каждый будет занят своей порцией и не будет видеть миску другого, соответственно не возникнет желания попробовать что там в миске у сосода.
• Приучите питомцев съедать порцию за один раз, чтобы корм не стоял по несколько часов в миске на тот случай если кому-то потом захочется все таки доесть порцию.
• Храните корма в недоступном для питомцев месте, лучше всего в плотно закрывающихся пластиковых контейнерах. Если корм будет в обычном пакете и на виду —
  у кошки или собаке может возникнуть желания достать его самостоятельно. Случае когда пакет оказывался погрызенный не редкость.

Эти советы актуальны и в случае если все происходит наоборот и это собака крадет сухой корм из миски кошки.

К стати, если у вас возникла подобная ситуация поделитесь опытом удалось ли её решить и каким образом! Ваши советы в комментариях ниже будут очень полезны другим посетителям нашего сайта!

Корм для собак Цезарь (Cesar): состав, цены, отзывы

Относительно недавно на телеэкранах страны появилась реклама, продвигающая в массы корм для собак Цезарь (Cesar). Что же это за еда, и стоит ли собаководам обратить на нее свое внимание? Давайте подробнее вникнем в этот вопрос. Мы поделимся с вами своими наблюдениями о составе корма, ассортименте, ценах и отзывах владельцев животных и ветеринарных врачей.

Производитель

Производителем этой марки корма выступает конгломерат Марс, объединивший под своим крылом множество известных брендов. Штаб-квартира компании находится в США.

К сожалению, на официальном сайте рационов Cesar нет никакой информации о том, где, кем и как производятся корма данной марки. Сайт освещает лишь общие вопросы, в основном выступая рекламной площадкой. По информации некоторых сайтов, продающих данное питание, весь корм для собак Cesar выпускается заводами либо в Австралии (консервы) либо в России (паучи). Производитель, похоже, не спешит делиться с потребителями точной информацией о своих производственных мощностях.

Разновидности кормов

Все корма данной торговой марки – это либо паштеты, либо паучи с влажным кормом. Паучи выпускаются с такими вкусами:

• Говядина с овощами;
• Ягненок с овощами;
• Кролик и говядина в соусе со шпинатом;
• Курица с зеленными овощами.

Консервированных паштетов больше:

• Говяжий бефстроганов с сыром и укропом;
• Фрикассе из ягненка, с добавлением овощей и розмарина;
• Говяжье пате с овощным соусом;
• Цыпленок, запеченный с курагой;
• Куриное филе с тыквой и шпинатом.

На сайте все фото изображают корм для собак Цезарь как некие изысканные блюда высокой кухни. Это, конечно же, обычный маркетинг – собака не оценит все эти кулинарные изыски, — это сделано лишь для удовлетворения хозяев. Но как бы там ни было, давайте приступим к разбору состава одного из кормов.

Состав

На официальном сайте производителя к каждому виду рациона написан перечень ингредиентов, однако извлечь из него какую-то полезную информацию вряд ли удастся. Для примера рассмотрим состав корма для собак Цезарь «ягненок с овощами», отзывов о котором в сети больше всего.

Состав:

• мясо и субпродукты – 40%, из них ягненок – 4%;
• овощи – 4%;
• злаки;
• клетчатка;
• витамины;
• минералы.

Вот и весь состав. Маловато, не правда ли? Не представлена массовая доля содержания ингредиентов, нет подробного описания каждого компонента и т.д. К примеру, под субпродуктами можно понимать как высококачественные печень и хрящи, так и низкокачественные «рога и копыта», грубо говоря. Но этой проблемой болеют многие производители, только холистик корма снабжаются максимально подробным описанием ингредиентов. В целом то что в пакете почти половина наполнения — это мясо, уже неплохо для кормов сегмента премиум и по такой цене.

Если обратить свое внимание на питательную ценность, то тут мы увидим:

белки	9%	низкое содержание
жиры	4,5%	средний процент
зола	2%	нормальный показатель
клетчатка	0,5%	в пределах нормы
влага	80%	норма
витаминный комплекс (витамин А и Е)

Белки

В качестве источника белка указано мясо и субпродукты. В принципе, это неплохое сырье для собачьей пищи, но влажный корм для собак Cesar не содержит точной информации о качестве и состоянии мясных ингредиентов. Поэтому нельзя быть уверенным в высоком качестве компонентов – это прямо отражено в большинстве отзывов.

Жиры

В описании состава вовсе не указан источник жиров, и потому определить, какого качества жир использован, не представляется возможным.

Углеводы

В роли основного источника углеводов выступают злаки, которые указаны в составе. Ни качественный, ни количественный состав этого компонента не приведен, поэтому о массе злаков в корме можно лишь догадываться.

Дополнительные ингредиенты

Также в состав корма входит 4% овощей, что, конечно же, очень мало. Эти же овощи, по всей видимости, выступают и источником клетчатки, так необходимой организму.

Если просматривать отзывы про корм для собак Цезарь, то можно заметить, что владельцы часто жалуются на обилие ароматизаторов в продукции этой марки. Бывают случаи, когда собака буквально пахнет кормом после приема пищи.

Достоинства и недостатки

Среди плюсов корма цезарь для собак можно отметить: широкую доступность, хорошую поедаемость, аппетитный внешний вид корма.

Безусловно есть и минусы:

1. Главный недостаток – отсутствие полной информации о составе и качественном наполнении питания. Потребитель не знает, что по факту ест его питомец.
2. Недочетом можно считать отсутствие породных линеек – при покупке корма для собак Цезарь, порода собаки не играет никакой роли. Таким образом, производитель не учитывает особенности некоторых пород, нуждающихся в особом питании.

Отзывы о корме

Нередко встречаются отзывы про корм для собак Сesar негативного содержания. Перечитав несколько десятков мнений реальных заводчиков, использующих этот рацион в качестве основного питания собаки, мы сделали выводы, что качество этой пищи далеко от идеала. Мы решили привести вам несколько отзывов, чтобы вы сами могли прочитать мнение, так сказать, «из первых рук»:

Отзывы владельцев

Алексей, французский бульдог:

«Кормлю собаку натуралкой, но при нехватке времени выручают паучи с готовым кормом. Как-то взял несколько пакетов Цезаря, с ягненком. Что сказать – корм ОООЧЕНЬ сильно пахнет, но собака ест с удовольствием. Также есть претензии к составу – мяса, судя по всему, в корме нет совсем, или есть, но в мизерном количестве. Ставлю троечку!»

Аленка, метис пуделя:

«Моя собака ест любой корм, но услышав запах консервы Цезарь вообще теряет голову. Видимо есть ароматизатор, указать который в составе производители «забыли». После этого корма у собаки иногда бывает понос, но не часто. К тому же, экскременты пахнут кормом! В общем, стараюсь избегать Цезаря, и даю только в крайнем случае – когда больше нечем накормить».

Отзывы ветеринаров

Сколько мы не искали – не смогли найти реальные отзывы ветеринаров про корм для собак Цезарь. Все, что нами было найдено – или заказные заметки, или рекламные посты. Но мнения людей, имеющих отношение к ветеринарной медицине, которые встречаются в сети, в целом описывают этот корм как качественное питание для собак. С другой стороны, как обычно говорят, хвалить никто не спешит, поэтому отсутствие отзывов как таковых скорее говорит о нейтрально-положительной оценке, особенно учитывая популярность корма в РФ.

Цены на корм

Посмотреть актуальную цену корма и купить его теперь можно прямо здесь:

Изучив несколько интернет-витрин, предлагающих данные рационы, мы вывели средние значения цен на данный корм:

• Cesar, пауч 100гр. (все вкусы): 26-30р за один пакетик;
• Цезарь, консерва 100гр. (все вкусы): 70-90р за одну банку.

Кажется, что цена относительно низкая, однако, если учесть, что собака (в зависимости от размера) съедает 2-3 пакетика в день, то питание питомца исключительно этим кормом обойдется не так уж и дешево.

Реклама с ТВ, если кто не видел:

виды влажных кормов. Составы жидких консервов. Рейтинг лучших качественных мокрых кормов для щенков и взрослых собак

Кормление собак

Питание собак является главным залогом их здоровья, длительной жизни, хорошего самочувствия и прекрасного внешнего вида. Поэтому правильный выбор корма и его конкретного вида становится важной задачей владельца животного. В этой статье мы рассмотрим кормление собак влажными готовыми кормами, поговорим об их видах и отличиях друг от друга. Также узнаем, каким производителям можно действительно доверять.

Особенности состава

Под готовым кормом для собак сегодня принято понимать два его вида – сухой и влажный.

Второй вариант является наиболее предпочтительным.

Консервы – это влажный или жидкий корм. Хотя на деле это два подвида одного и того же варианта питания. Главными его отличительными чертами считаются следующие.

• Высокое содержание влаги. Это объясняется полужидкой консистенцией. Такой вариант питания идеально подходит тем животным, которые по каким-то причинам не выпивают необходимый им суточный объём воды. У собак на влажном питании не бывает обезвоживания организма.
• Мягкая и однородная консистенция. Даже кусочки мяса большого размера в таком корме очень мягкие. Это питание идеально подходит для пожилых животных, щенков, а также для питомцев с проблемами ЖКТ.
• По сравнению с сухими кормами консервы в своём составе имеют более высокий процентный показатель белка и более низкий — углеводов. По словам самих ветеринаров, влажное питание и стоит гораздо выше сухого именно из-за лучшего качественного состава.
• В составе влажных кормов также практически никогда не используются искусственные ароматизаторы. Такое питание изготавливается из натурального мяса, которое и так для животных пахнет очень аппетитно.

Но если правильно и ответственно подойти к выбору корма для своего питомца и внимательно изучить рекомендации самого производителя, а также проконсультироваться с ветеринаром, то для любой собаки можно найти идеальный вариант как сухого, так и жидкого корма.

Каких-то кардинальных различий между ними нет и невозможно сказать, что какой-то вид питания в разы лучше другого.

Плюсы и минусы

Влажный корм, как и сухой, как и «натуралка», имеет положительные и отрицательные стороны. Рассмотрим их.

Плюсы:

• более натуральный и сбалансированный состав по сравнению с сухими кормами;
• большая часть упаковок рассчитана на разовый приём;
• такой корм подходит собакам всех пород и возрастов;
• отсутствие в составе консервантов и ароматизаторов, а также усилителей вкуса;
• в линейке жидких кормов есть и консервы, предназначенные для животных с определёнными заболеваниями.

Минусы:

• Высокая цена. Влажный корм для собак всегда стоит в несколько раз дороже, чем сухой.
• Качественный корм этого вида можно приобрести только в ветеринарных аптеках и специализированных магазинах.
• Открытую упаковку нельзя хранить более одних суток.
• Далеко не все виды консервов пригодны для ежедневного кормления собаки. Некоторые можно использовать исключительно как лакомство не чаще двух раз в неделю.

По сути, сухой и влажный корма являются в некотором смысле дополняющими друг друга.

Там, где нельзя использовать консервы, подойдут сухие гранулы и наоборот.

Виды

Все варианты корма для собак сегодня можно поделить на несколько групп, в зависимости от их основного вкуса и компонента:

• мясные корма – говядина, свинина, баранина;
• рыбные – треска, минтай, лосось;
• из птицы – курица, индейка, гусь или утка.

Также в ассортименте некоторых производителей имеются корма с повышенным содержанием овощей, сухофруктов или злаков.

Информацию об этом производитель всегда указывает на обороте.

Влажный собачий корм имеет несколько разновидностей.

• Консервированный корм. Реализуется в стандартных жестяных банках. Они могут содержать в себе как разовую порцию для кормления животного, так и суточную. Сам корм в таком случае полувлажный. Он может быть в виде паштета либо полужидкой субстанции с кусочками продуктов.
• В мягких ПЭТ-пачках. Такой корм часто называют мокрый, он представляет собой кусочки мяса или птицы в соусе, при этом самой жидкой составляющей в пачке может быть до 65%. Именно это и объясняет его консистенцию.

Помимо этого, влажное питание для собак также подразделяется ещё на несколько видов:

• стандартное питание;
• лечебное питание;
• десертный корм.

Первый вариант подходит для ежедневного кормления здоровых собак различных пород и возрастов. Второй вариант – корм, подходящий для тех питомцев, которые имеют определённые заболевания, не позволяющие им употреблять еду из первой группы. И третий вид влажного корма – это специальное питание, которое может использоваться владельцами собак в качестве лакомства для их питомцев.

Обзор лучших производителей

Профессиональные заводчики собак, а также ветеринары лучше всех знают, на корма каких производителей стоит обращать внимание в первую очередь. Поэтому если необходимо выбрать действительно качественное и безопасное питание, ознакомьтесь со списком ниже.

Холистики

Корма из этой категории отличаются повышенным содержанием белка в составе, отсутствием вредных ингредиентов и консервантов, а также тем, что подходят для животных с какими-либо заболеваниями. Лучшими в этой категории являются следующие.

• Barking Heads – влажный корм, произведённый в Англии. Эти консервы состоят из мяса на 85%, не имеют в составе красителей и консервантов. Идеально подходят для старых собак, маленьких щенков или животных со слабым пищеварительным трактом. В линейке продукта представлено несколько разных вкусов: курица, лосось, говядина, свинина и кролик. Каждый вид корма обогащён овощами и витаминно-минеральными комплексами.

• Belcando – это ещё одни мясные собачьи консервы с массовой долей мяса в составе 80%. Полностью натуральные, безопасные для здоровья собак. В продаже представлен влажный корм этого бренда с различными вкусами. В некоторых видах в составе присутствуют злаки, но производитель указывает данную информацию на упаковке.

Все эти разновидности питания дорогостоящие.

Отзывы владельцев собак и ветеринары лишь подтверждают тот факт, что цена полностью соответствует высокому качеству и безопасному составу.

Корма супер-премиум-класса

В эту категорию также входит влажное питание различных производителей. Лучшими вариантами считают такие.

• Happy Dog – это мясные консервы и паштеты с разнообразными вкусами. В ассортименте представлены корма как изготовленные из мяса и овощей, так и те, в состав которых включены полезные злаки.

• Applaws – в ассортименте этого производителя представлены сухие и влажные корма. При этом основной упор сделан на изготовление продукции для щенков крупных и мелких пород, а также для собак в возрасте старше 7 лет.

• DUKE’S FARM – это сбалансированный полнорационный корм для собак преимущественно влажного типа. Широкое разнообразие вкусов и видов, доступная цена и натуральный состав – это то, что предлагает производитель своим покупателям.

• Hills Ideal Balance – это мясные консервы из птицы двух видов с курицей и индейкой. В качестве добавок производитель использует овощи и витаминно-минеральные комплексы. Цена на такое питание доступная, но из-за скудного ассортимента спрос на продукцию невысокий.

• Eukanuba – это консервы для стандартного ежедневного кормления питомцев, а также специальные паштеты для щенков и собак, страдающих ожирением. Основная массовая доля продукта изготавливается из птицы и её субпродуктов, в качестве добавок производитель использует овощи, семена льна и подсолнечника, масла и витамины.

Корма для собак этой категории подходят здоровым животным любых пород, а разделение продукции по возрастной категории позволяет выбрать питание для собак всех возрастов.

Главное отличие кормов этой категории от холистиков кроется в том, что в них содержание белка меньше, а углеводов больше, да и стоимость их на порядок ниже.

Корма премиум-класса

В эту категорию входит влажное питание, которое состоит не только из овощей, мяса и птицы, но и включает в свой состав злаки. Лучшим кормом в этой категории является Pro Plan. Это оптимальный выбор для ежедневного кормления собак разных пород и возрастов. Состав безопасный и сбалансированный, ассортимент самого питания довольно широк. В составе нет вредных или опасных для животного добавок и консервантов.

Питание экономкласса

Корма из этой категории отличаются повышенной калорийностью, низким содержанием белка в своём составе и повышенным содержанием жиров и углеводов. Поэтому использовать их для кормления больных животных или тех, кто страдает от ожирения, нельзя. Самыми популярными в этой категории являются следующие продукты.

• Darling – этот корм отличается повышенным содержанием жиров и углеводов. Массовая доля белка составляет всего лишь 5% и приходится в основном на субпродукты птицы. Такой корм не может обеспечить суточную потребность животного в витаминах и белках. Поэтому рацион в этом случае следует обогащать мясом и овощами.

• Pedigree – это вполне бюджетный, но сбалансированный корм для питомцев. В составе мясо (до 25%), овощи, масло, дрожжи и витамины. Однако злаки представлены в виде самых дешёвых и наименее полезных круп – пшеничной и ячневой.

• Chappi – это мясные консервы, изготовленные на основе круп и злаков, мясная составляющая в списке ингредиентов указана лишь на третьем месте. Поэтому такой корм следует дополнять сырым мясом или рыбой дополнительно.

Важно помнить и знать, что ветеринары настоятельно не рекомендуют ежедневно кормить собак кормами категории экономкласса. Их можно использовать только в исключительных случаях.

В отдельную категорию необходимо вынести и продукцию, изготовленную российскими производителями.

Отечественные бренды сегодня тоже научились создавать высококачественное питание для собак премиум и супер-премиум-класса. В первую очередь следует обращать внимание на продукцию таких марок российского производства.

• Cesar – влажное питание для собак в виде паштетов или соусов с кусочками мяса или рыбы.
• Royal Canin – это диетическое, повседневное и лечебное питание для собак различных пород и возрастов. Представлено в виде сухого и влажного корма.

Отечественные производители изготавливают свою продукцию в соответствии со всеми мировыми стандартами. Поэтому сомневаться в высоком качестве вышеперечисленных кормов не приходится.

Как выбрать?

Чтобы готовое промышленное питание для собак принесло питомцу только пользу, при его выборе следует соблюдать следующие рекомендации.

• Заранее необходимо проконсультироваться со специалистом и уточнить, не имеет ли питомец каких-то заболеваний. Ведь в этом случае ему будет необходимо подбирать лечебный корм.
• Стоит выбирать продукцию проверенных производителей. Поэтому в первую очередь нужно изучить ассортимент вышеописанных брендов.
• Питание должно подбираться исходя из возраста и размеров пса. Например, для щенков или для пожилых собак.
• Если собаке даётся лакомство, то оно должно быть изготовлено тем же производителем, что и основной корм.

Что касается дополнительного обогащения рациона витаминами и минералами, то здесь всё зависит от состава корма, а также потребностей животного.

Поэтому такие добавки допускаются только после консультации с ветеринаром.

Советы по кормлению собак

Чтобы питомец был здоровым и сильным, ознакомьтесь с советами ветеринаров и опытных заводчиков.

• Рацион должен быть разнообразным. Если собака сегодня ела корм с говядиной, то завтра это должна быть рыба.
• Лучше всего влажный корм смешивать с сухим или чередовать их через день. При этом оба вида питания должны быть произведены одним брендом.
• В качестве лакомства собаке иногда можно давать кусочки овощей и фруктов, сырых или варёных, но лучше использовать уже готовые смеси.
• У животного всегда должен быть доступ к чистой прохладной воде.

И ещё, если влажное питание осталось в пачке, то его в экстренных случаях можно замораживать. Перед скармливанием питомцу корм размораживают и подогревают до комнатной температуры.

Про консервы для животных смотрите далее.

Можно ли смешивать сухой корм и консервы: чем это грозит

В целом, сухие корма и консервированные рационы производятся из одних и тех же ингредиентов, и разница между ними состоит лишь в уровне влажности. В сухих кормах она составляет около 10%, в консервированных — достигает 80%. Таким образом, чисто теоретически в смешанном рационе ничего плохого нет, однако у этого типа кормления существуют свои подводные камни.

Распространённое мнение, что для переваривания сухих и влажных рационов требуются разные ферменты, неверно. Ферменты поджелудочной железы выделяются на различные вещества в пище — одни требуются для расщепления белков, другие — жиров, третьи — углеводов, и наличие или отсутствие воды на этот процесс никак не влияет. Но вот баланс питательных веществ в рационе животных — очень важный показатель, который может быть существенно нарушен при смешанном питании.

Почему при смешивании нарушается баланс рациона?

Сухие корма сбалансированы по всем питательным веществам, витаминам, макро- и микроэлементам, консервы также могут быть полнорационными, но если первые, по сути, являются концентратом всех этих нутриентов, то в консервах они содержатся, если так можно выразиться, в разбавленном виде.

Таким образом, когда вы смешиваете одно с другим, то вы не можете точно определить, сколько необходимых веществ содержится в одной порции пищи животного. Теоретически, конечно, можно посмотреть список ингредиентов в консервах и пересчитать содержание каждого из них на сухое вещество, но практически это зачастую оказывается невозможным.

При смешанном типе кормления невозможно быть уверенным, что питание вашей собаки или кошки является полнорационным, то есть питомец получает все необходимые вещества в нужной пропорции — и это главный аргумент против этого способа. Длительное, на протяжении нескольких лет несбалансированное питание обязательно приведёт к функциональным нарушениям в организме питомца.

Исключение может быть лишь в одном случае, если вы очень тщательно подобрали сухой корм и консервы по содержанию основных питательных веществ, никогда их не меняете, строго дозируете порции и соотношение долей.

Когда сухой корм и консервы смешивать допустимо?

Смешивать сухой корм и консервы можно, а иногда даже рекомендуется, когда вам нужно перевести питомца с влажного рациона на готовый промышленный рацион. Так как этот переход нужно осуществлять постепенно, то сначала вы подмешиваете сухой корм к консервам в пропорции 1:4, а затем постепенно, «застревая» на каждой стадии по несколько дней, прибавляете новый рацион, пока он полностью не заместит старый. Так как процесс перевода должен занять около двух недель, то о балансе питательных веществ в данном случае можно не думать, так как срок этот не так велик.

Другой случай, когда смешанный рацион может помочь — потеря аппетита у животного. Такое случается после длительной болезни или у очень пожилых питомцев, и хотя гораздо целесообразнее перевести собаку или кошку на тот вид корма, который она есть охотнее, незначительное подмешивание консервов поможет стимулировать аппетит. Кстати, с той же задачей вполне успешно справляется и размачивание сухого корма, добавление тёплой воды усиливает аромат продукта и делает его консистенцию более мягкой, что также может привлечь питомца.

Подробнее о том, можно ли смешивать сухой корм и консервы, и как избежать ошибок при таком типе кормления, читайте в этой статье. В заключение, хотелось бы сказать, что каждый производитель сухого корма, разрабатывая рецептуру своего продукта, не рассчитывает, что его будут смешивать с чем бы то ни было. Поэтому гарантии, что корм полностью удовлетворяет все потребности собаки или кошки, распространяются только на рацион в чистом виде. Если вы используете смешанное кормление, всю ответственность за здоровье вашего любимца вам придётся взять на себя.

История салатов и заправок для салатов, Whats Cooking America

Что такое салат? Кажется, что у всех разные определения салата. Салаты могут представлять собой основное блюдо или гарнир, приготовленные из смеси ингредиентов и предназначенные для употребления в холодном виде. Ингредиентами салатов могут быть овощи, макаронные изделия, бобы, морепродукты, тунец, яйца, курица, фрукты, рис и даже желе.

Классический салат «Цезарь» состоит из зелени (классический салат ромэн) с чесночной заправкой для заправки винегретом.В 1930-х годах шеф-повара Международного общества эпикурейцев в Париже проголосовали за салат «Цезарь» как «величайший рецепт из Америки за пятьдесят лет».

Что готовят по рецепту классического американского салата «Цезарь».

1903 — Джордж Леонард Гертер, его книга Bull Cook and Authentic Historical Recipes and Practices , Volume II, дает его отчет о том, кто изобрел салат «Цезарь»:

ПРИМЕЧАНИЕ. Поскольку я не могу найти никаких исторических ссылок, подтверждающих эту историю, это миф или факт? Определение мифа — история, содержащая внутри и имеющая в себе определенные идентифицируемые характеристики, которые иногда используются для обозначения истории или понимания некоторого вопроса как вымышленного или даже откровенно ложного.Ты будешь судьей.

«Салат« Цезарь »был изобретен примерно в 1903 году Джакомо Джуниа, итальянским поваром из Чикаго, штат Иллинойс. Джакомо Джуниа был поваром в маленьком ресторанчике под названием The New York Cafe. Он угождал американским вкусам, так как в те дни спагетти и пиццу почти не ели никто, включая итальянцев. Иногда ложно утверждается, что этот салат был изобретен в Тихуане, Мексика, в период запрета, а также в Сан-Франциско. Нет ничего более далекого от правды.Единственное, что было изобретено в Тихуане, — это лучшие методы, которые когда-либо производили для стрижки туристов.

Джакомо Джуниа назвал салат Салатом Цезарь. Он положил в салат несколько кусочков салата Кос (ромэн), чтобы добавить ему горьковатого оттенка. . . Джакомо назвал салат Caesar Salad в честь Юлия Цезаря, величайшего итальянца всех времен. . . . Юния никогда не думала, что салат будет популярным, и была больше всех удивлена, когда люди стали его просить. Многие странствующие повара научились готовить салат, и вскоре его стали готовить по всей Северной Америке и даже в Европе.”

1924 — Большинство историков считают, что салат Цезарь чествует ресторатора Цезаря Кардини (1896-1956), который изобрел его в Тихуане, Мексика, в 1924 году в выходные четвертого июля. Говорят, что в эти напряженные выходные у Кардини не хватало еды, и он приготовил для своих гостей салат из того, что осталось на кухне. Его оригинальный рецепт включал ромен, чеснок, гренки и сыр пармезан, вареные яйца, оливковое масло и соус Вустершир. Оригинальный салат готовили прямо за столом.Когда заправка для салата была готова, листья ромена покрывали заправкой и помещали стеблем наружу в круг и подавали на плоской обеденной тарелке, чтобы салат можно было есть пальцами.

В 1926 году Алекс Кардини присоединился к своему брату Цезарю в ресторане Тихуана. Алекс, опытный пилот ВВС Италии во время Первой мировой войны, добавил другие ингредиенты, одним из которых были анчоусы, и назвал салат «Салат авиатора» в честь пилотов с авиабазы ​​Роквелл Филд в Сан-Диего.Сообщается, что версия Алекса стала очень популярной, и позже этот салат был переименован в «Салат Цезарь». Говорят, что Цезарь категорически против включения анчоусов в эту смесь, утверждая, что соус Вустершир был тем, что на самом деле придавало этот слабый рыбный привкус. Он также постановил, что в заправке должно использоваться только итальянское оливковое масло и импортный сыр Пармезан.

С годами это стало обычным делом — поехать в Тихуану за салатом «Цезарь». Калифорнийцы, в том числе голливудские знаменитости, такие как Кларк Гейбл, Джин Харлоу и У.C. поля обедали в Caesar’s, чтобы избежать запретов в США. В Европе салат Caesar’s также появлялся в ресторанах.

Джулия Чайлд, известный автор кулинарных книг, написала о салате Цезарь в своей кулинарной книге From Julia Child’s Kitchen :

Одно из моих первых воспоминаний о ресторанной жизни — это поездка в Тихуану в 1925 или 1926 году с моими родителями, которые были безумно взволнованы тем, что им наконец пообедать в ресторане Caesar’s. Тихуана, к югу от мексиканской границы от Сан-Диего, процветала тогда, в эпоху сухого закона.. . Ходят слухи о Тихуане и хорошей жизни, о ресторане Caesar Cardini и о салате Caesar’s.

Салат, конечно, заказали родители. Сам Цезарь подкатил большую тележку к столу, бросил ромэн в большую деревянную миску, и я хотел бы сказать, что помню каждое его движение, но не помню. Единственное, что я снова вижу отчетливо, — это яйца. Я вижу, как он разбивает 2 яйца над этим романом и скатывает их, при этом зелень становится сливочной, когда яйца текут по ней.Два яйца в салате? Два молочных яйца за одну минуту? А гренки со вкусом чеснока и тертый сыр Пармезан? Это было ощущение салата от побережья до побережья, и даже в Европе ходили слухи о его успехе.

Почти 50 лет спустя, когда мы выбрали салат «Цезарь» как одно из мероприятий для нашей программы «Дети хотят готовить», я, как обычно, изучил все источники и обнаружил, что, как обычно, между ними нет согласия. . Я развил то, что мне больше всего нравилось, но в этом не было определенной аутентичности и не было драматизма.Затем мой продюсер Рути предложила нам попытаться найти кого-нибудь из той эпохи, кто знал Цезаря и действительно знал этот салат. Был там кто-нибудь? В самом деле, Рути обнаружила, что его дочь Роуз Кардини жила в районе Лос-Анджелеса и возглавляла успешный бизнес по производству специй и салатов. Я долго разговаривал с ней по телефону из Бостона в Лос-Анджелес, делая подробные записи. По ее словам, она родилась через пять лет после того, как ее отец создал свой шедевр, но она знала каждую деталь, потому что об этом так много говорили и вспоминали.”

В книге Терри Д. Гринфилда В поисках Цезаря, The Ultimate Caesar Salad Book указано:

«В Европе салат« Цезарь »также начал появляться. Легенда приписывает дебют салата за океаном миссис Уоллис Уорфилд Симпсон (любовница и, в конечном итоге, жена принца Эдуарда VIII Уэльского, бывшего короля Англии). Миссис Симпсон часто бывала и проводила вечеринки в районах Сан-Диего и Тихуаны в 1920-х годах.Говорят, что миссис Симпсон встретила принца Уэльского там, в отеле Del Coronado. В это время миссис Симпсон посетила отель Caesar’s Place и полюбила салат «Цезарь» и иногда была властным гостем, требуя, чтобы сам Цезарь бросил свой салат к ее столу, создавая настоящий шум

Кроме того, в результате обширных кругосветных путешествий миссис Симпсон салат Цезарь был представлен во многих великих европейских ресторанах благодаря ее инструктированию международных поваров, которые изо всех сил пытались воссоздать заправку, чтобы удовлетворить будущую герцогиню. проницательного вкуса Виндзора.

Легенда гласит, что она была первой, кто разрезал салат на тонкие кусочки размером с укус ножом и вилкой, вместо того, чтобы баловаться едой, которую планировал Цезарь, как это просто сделали другие. Несмотря на ее репутацию и выходки, ее манеры демонстрируют этикет хорошей дамы, которая предпочитала не есть пищу пальцем. Знания о салате «Цезарь» быстро распространились по Европе ».

В 1948 году Цезарь Кардини зарегистрировал патент на заправку (которая до сих пор упаковывается и продается как «Оригинальная смесь для заправки Цезарь Кардини», распространяемая компанией Caesar Cardini Foods, Калвер-Сити, Калифорния.

---

Кобб салат:

Обычно салат Кобб состоит из нарезанной курицы или индейки, бекона, яиц вкрутую, помидоров, авокадо, сыра чеддер и салата. Подается с рассыпчатым голубым сыром и заправкой для винегрета. Оригинальный рецепт салата Кобб включал авокадо, сельдерей, помидоры, чеснок, кресс-салат, яйца вкрутую, курицу, бекон и сыр рокфор. Некоторые историки говорят, что он был изобретен в 1929 году, другие — в 1937 году.Официальная дата, зарегистрированная рестораном Brown Derby — 1937 год.

Что готовят по рецепту классического американского салата Кобб.

1937 — Это было изобретение менеджера ресторана Боба Кобба в ресторане The Brown Derby в Лос-Анджелесе, который нашел способ израсходовать остатки еды. Кобб много лет импровизировал с салатом. Первый был создан в конце долгого дня, когда Кобб понял, что у него не было времени поесть. Подойдя к одному из холодильников в ресторане, усталый Кобб поискал, что можно исправить.Салат Кобба, возможно, так и остался бы его маленьким секретом, если бы он не сделал небрежного комментария о своем новом изобретении одному из легендарных промоутеров Голливуда, Сиду Грауману, человеку, ответственному за сложный кинотеатр в стиле пагоды на Голливудском бульваре, который стал известен как Китайский театр Граумана. Салат заинтересовал Граумана, и он попросил попробовать. Он влюбился в нее.

Некоторые историки говорят, что именно шеф-повар ресторана Brown Derby Роберт Крейс разработал салат «Кобб» в честь Боба Кобба, владельца ресторана.Ты будешь судьей!

Согласно Уолтеру П. Шарфе, позже президенту Brown Derby Restaurants и нынешнему владельцу лицензионных прав Hollywood Brown Derby:

“. . . происхождение его было совершенно случайно. Однажды вечером первоначальный владелец, Роберт Х. Кобб, подошел к морозильной камере и нашел авокадо, который он нарезал с салатом, сельдереем, помидорами и полосками бекона. Позже он украсил его куриной грудкой, чесноком, яйцом вкрутую, водяным кресс-салатом и кусочком сыра рокфор для заправки, и салат начал завоевывать международную репутацию.”

«Мир Диснея» во Флориде, расположенный в студии Disney-MGM, построил копию ресторана, в котором представлен салат «Кобб» и знаменитые карикатуры на голливудских звезд, которые украшали стены оригинального ресторана Brown Derby в Голливуде, штат Калифорния.

---

Краб Луи / Салат Луи:

Оба написания салата используются в меню ресторанов, но обычно произносится как LOO-ey. Этот знаменитый салат западного побережья также называют «Королем салатов», а иногда его называют «Салат Краб Луи».

Сегодня существует столько разновидностей этого знаменитого салата, сколько поваров. Кредит на происхождение салата Crab Louie зависит от того, с кем вы разговариваете и в каком штате Западного побережья вы находитесь. Большинство историков сходятся во мнении, что салат начал появляться в меню более изысканных заведений Западного побережья на рубеже 20-го века и до начала мировой войны. I. Другие историки предполагают, что салат был назван в честь короля Людовика XIV, который был известен своим огромным количеством еды, которую он мог съесть. Говорят, что после его смерти было проведено вскрытие, которое показало, что его живот вдвое больше, чем у обычных мужчин. Ты будешь судьей.

1904 — Некоторые приписывают происхождение салата из краба Луи шеф-повару Олимпийского клуба Сиэтла в Вашингтоне. В 1904 году, когда в Сиэтле, штат Вашингтон, играла труппа «Метрополитен-опера», Энрико Карузо (1873–1921), считавшийся величайшим тенором мира, заказывал салат до тех пор, пока на кухне ресторана ничего не осталось.

1910 — Также говорят, что салат был создан в Сан-Франциско шеф-поваром ресторана Solari’s.Хелен Эванс Браун в своей кулинарной книге Поваренная книга западного побережья говорит об истории следующее:

Что именно Луи изобрел это блюдо на Западном побережье, я не могу сказать, но только потому, что не знаю. Однако я знаю, что он подавался в ресторане Solari’s в Сан-Франциско в 1914 году, поскольку Кларенс Эдвордс приводит рецепт его приготовления в своем эпикюрном путеводителе Bohemian San Franciso .

1914 — Отель «Давенпорт» в Спокане, штат Вашингтон, утверждает, что первоначальный основатель и владелец Луи Давенпорт создал это блюдо для ресторана отеля.Салат все еще в их меню сегодня. Левеллин «Луи» Давенпорт приехал в Спокан-Фолс, штат Вашингтон, весной 1889 года в возрасте 20 лет из Сан-Франциско, Калифорния.

1919 — Говорят, что знаменитый шеф-повар Виктор Хирцлер включил рецепт салата в книгу The Hotel St. Francis Cookbook , первоначально опубликованную в 1919 году.

1917 — Джеймс Бирд (1903-1985), уроженец Портленда, штат Орегон, высоко отзывался о крабе Луи.Эван Джонс в своей книге Epicurean Delight: The Life and Times of James Beard говорит:

Самым прозаическим было то, что в те годы его мать водила сына в рестораны, где подавали еду, нацеленную на удовлетворение вкуса среднего штата Орегон. Одним из них был Bohemian, похвальный ресторан, который Борода запомнил особенно блюдом под названием Crab Louis. Рассказывая об этом остром вкусе краба Дандженесс, он хотел верить, что сначала его подали в ресторане Bohemian, а позже он спарринговал со своей подругой Хелен Эванс Браун, которая считает ресторан Solari в Сан-Франциско своим происхождением.

1950-е годы — Отель Palace в Сан-Франциско, Калифорния, известен тем, что сделал салат знаменитым. Краб Дандженесс считается символом рыбной промышленности Сан-Франциско: в зимние месяцы у уличных торговцев продают свежевываренного краба.

---

Салат из салатов (кол-слав):

Холодный салат из нашинкованной капусты, смешанной с майонезом, а также различных ингредиентов.

Термин салат из капусты — термин конца 19 века, который возник в Соединенных Штатах.Cole slaw (холодное мясо) получил свое название от голландского «kool sla» — слово «kool» означает капуста, а «sla» — салат, то есть просто салат из капусты . По-английски это стало «cole slaw» и, в конечном итоге, «cold slaw». Оригинальное голландское «kool sla», скорее всего, подавалось горячим.

---

Panzanella (пан-за-NEHL-лах):

Салат Панцанелла всегда включает хлеб и помидоры плюс овощи с огорода. Овощи могут включать перец, огурцы и лук.В салат добавляют много чеснока, каперсов, маслин и анчоусов.

Этот итальянский салат, вероятно, был изобретением по необходимости. Итальянские повара ничего не теряют, и это был способ использовать черствый хлеб и овощи с огорода. История панзанеллы насчитывает несколько столетий. В 1500-х годах в стихотворении известного художника Бронзино описывался салат. Конечно, помидор был представлен на итальянской кухне через несколько лет, поэтому в его состав не входили помидоры.

---

Салат Нисуаз (колено-SWAHZ):

Нисуаз — это описательный термин, обозначающий блюда, подаваемые с определенными продуктами, которые используют шеф-повара города Ниццы, Франция. Этот гарнир обычно включает чеснок, помидоры, анчоусы, оливки, каперсы и лимонный сок.

Салат Нисуаз — самое известное из всех этих блюд, состоящее из картофеля, оливок, зеленой фасоли и заправки для винегрета. Даже его «правильная» сборка оспаривается.Некоторые люди говорят, что салат подают на подушке из салата, а другие говорят, что основу составляют помидоры. А некоторые совсем не оформляют элементы салата, а просто все вместе перемешивают.

---

Салат Оливье:

Салат из русского картофеля с курицей, маринованными огурцами, зеленым горошком, морковью в майонезе. Также известен как русский салат или салат по-русски . Этот салат присутствует на большинстве праздничных блюд в России.

Историки считают, что этот салат был создан французским шеф-поваром М. Оливье, владельцем и шеф-поваром ресторана «Эрмитаж» в Москве, Россия, в 1860-х годах. Первоначально вместо курицы в салате использовалась холодная жареная дичь.

---

Вальдорфский салат:

Классический американский фруктовый салат, который обычно состоит из яблок, лимонного сока, сельдерея, грецких орехов и майонеза.

1893 — Оскар Мишель Чирки (1866-1950), метрдотель, обычно получает заслугу за создание этого салата для частной вечеринки перед открытием нью-йоркского отеля Waldorf Astoria 13 марта 1893 года.Он был известен как «Вальдорфский Оскар». Оскар работал в отеле Waldorf Astoria с момента его открытия до выхода на пенсию в декабре 1943 года.

В 1896 году Оскар Чирки составил кулинарную книгу под названием Поваренная книга Оскара из Вальдорфа и дал рецепт этого салата, в котором использовались только яблоки, сельдерей и майонез. Рецепт Оскара следующий:

Салат Вальдорф — Очистите два сырых яблока и нарежьте их на маленькие кусочки, скажем, примерно на полдюйма и квадрат дюйма, также нарежьте сельдерей таким же образом и смешайте его с яблоком.Будьте очень осторожны, чтобы не допустить смешивания с ним семян яблок. Салат необходимо заправить хорошим майонезом.

В какой-то момент в рецепт были добавлены грецкие орехи. В книге The Waldorf-Astoria Cookbook , опубликованной в 1981 году Тедом Джеймсом и Розалиндой Коул, она включает грецкие орехи или пекан.

1918 — Фанни Фармер (1857-1915) переработана, отредактирована и переиздана как поваренная книга Мэри Дж. Линкольн под названием Поваренная книга Бостонской кулинарной школы .В ее издании 1918 года этой поваренной книги есть рецепт Вальдорфского салата:

.

Вальдорфский салат — Смешайте в равных количествах мелко нарезанные яблоко и сельдерей и смочите майонезной заправкой. Украсить скрученным сельдереем и консервированными перцами, нарезанными полосками или причудливой формы. Привлекательный способ подачи этого салата — удалить верхушки с красных или зеленых яблок, вычерпать мякоть изнутри, оставив на коже ровно столько, чтобы яблоки оставались в форме. Залейте салат в ракушки, замените их верхушками и подавайте на листьях салата.

---

История заправок для салатов:

Соус для салата, который обычно основан на винегрете, майонезе или другом эмульгированном продукте.

Заправки для салатов и соусы имеют долгую и яркую историю, уходящую корнями в древние времена. Китайцы используют соевый соус уже 5000 лет; вавилоняне использовали масло и уксус для заправки зелени почти 2000 лет назад; и неизменно популярный Вустершир был получен из соуса, который использовался со времен Цезаря.Действительно, ранние римляне предпочитали свои салаты из трав и трав, заправленные солью. Египтяне предпочитали салат, заправленный маслом, уксусом и восточными специями. Говорят, что майонез впервые появился за столом французского дворянина более 200 лет назад. Салаты были фаворитами при дворах европейских монархов — повара королевских салатов часто объединяли до 35 ингредиентов в одной огромной салатнице, включая такую ​​экзотическую «зелень», как лепестки роз, ноготки, настурции и фиалки.

В двадцатом веке американцы сделали шаг вперед в разработке салатов, превратив их в настоящее искусство, используя основные ингредиенты для заправки (масло, уксус или лимонный сок и специи) и изобретательность янки для создания бесконечного разнообразия соусов и заправок. делать салаты лучше всех.«Магазинные» приправы и соусы были в основном недоступны до начала века. Многие из основных брендов заправок и соусов, доступных сегодня, были на рынке еще в 1920-х годах.

В 1896 году Джо Марцетти открыл ресторан в Колумбусе, штат Огайо, и начал предлагать своим клиентам разнообразные заправки, разработанные по старинным деревенским рецептам. Принятие потребителями привело г-на Марцетти к розливу и продаже своей заправки посетителям ресторанов в 1919 году.

В 1912 году Ричард Хеллманн, владелец гастронома в Нью-Йорке, начал продавать свой майонез с голубой лентой в деревянных контейнерах.Год спустя, в ответ на очень высокий потребительский спрос, г-н Хеллманн начал продавать майонез в стеклянных банках.
В 1925 году Kraft Cheese Company вошла в бизнес по производству салатов, купив несколько региональных производителей майонеза и компанию Milani (что привело к первоначальному входу Kraft в бизнес по производству разливных заправок с французским соусом в качестве первого ароматизатора).

Заправка «Зеленая богиня» — Заправка для салата, которая представляет собой смесь майонеза, анчоусов, эстрагонового уксуса, петрушки, зеленого лука, чеснока и других специй.

Платье «Зеленая богиня», созданное в отеле Palace в Сан-Франциско (ныне Sheraton-Palace) в 1920-х годах. Отель Palace был построен в 1875 году и был первым отелем в Сан-Франциско, предоставляющим проживание на условиях гранта. Palace Hotel считался самым большим отелем на западе США.

Шеф-повар отеля Филип Ремер назвал соус для английского актера Джорджа Арлисса (1868–1846), который останавливался в отеле и ел в ресторане Palm Court во время своего выступления в пьесе «Зеленая богиня».Эта пьеса считалась лучшей пьесой бродвейского сезона 1920–21 годов, а позже вошла в самые ранние «звуковые» фильмы в 1930 году. Актер часто дополнял чудесную погоду Сан-Франциско и заявлял, что она вызывает здоровый аппетит.

Русский соус — Состоит из смеси майонеза, пимиентос, чеснока, кетчупа и специй. Название происходит от самых ранних версий, в состав которых входил явно русский ингредиент — икра.

Дрессинг тысячи островов — Он сделан из кусочков зеленых оливок, перца, солений, лука, сваренных вкрутую яиц и других мелко нарезанных ингредиентов.

История Thousand Island Dressing восходит к началу 20 века и сосредоточена в небольшой курортной деревне Клейтон, штат Нью-Йорк. Рыболовный гид по имени Джордж Лалонд-младший проводил приезжающих рыбаков на ловлю черного окуня и северной щуки через воды 1000 островов. После дня рыбалки он и его жена София Лалонд подавали то, что они называли «береговыми обедами», с другой и необычной заправкой для салата. Следующую историю о происхождении повязки на Тысячу островов мне рассказали Аллен и Сьюзан Бенас, владельцы гостиницы «Тысяча островов»:

«Однажды Джордж Лалонд-младший., руководила очень известной актрисой театра Нью-Йорка по имени Мэй Ирвин и ее мужем. Мэй Ирвин, известная повар и автор поваренных книг, была особенно впечатлена заправкой и попросила Джорджа дать рецепт. София Ла Лонд, создавшая заправку, была польщена просьбой и охотно дала ей рецепт. София также передала рецепт Элле Бертран, семье которой принадлежал отель Herald, один из самых популярных отелей в Клейтоне. Мэй Ирвин и ее муж останавливались в отеле Herald во время их ранних каникул на острове и уже попробовали приправу.Мэй Ирвин дал ему название «Тысяча островов», и именно Элла Бертран впервые подала его столовой.

По возвращении в Нью-Йорк Мэй Ирвин дала рецепт своему другу, летнему посетителю 1000 островов Джорджу К. Болдту, который был владельцем отеля Waldorf Astoria в Нью-Йорке. Одинаково впечатлила заправка и ее аромат. Г-н Болдт поручил своему всемирно известному мастеру Оскару Чирки включить этот соус в меню отеля. Тем самым Оскар Чирки получил признание за то, что представил одежду миру.”

В 1972 году Аллен и Сьюзан Бенас приобрели Herald Hotel и изменили его название на Thousand Islands Inn. Излишне говорить, что «Дрессинг Тысячи островов» — это «официальный» домашний гардероб гостиницы. Теперь Бенас разливает в бутылки и продает заправку в гостинице и в Интернете.

---

Источники:

Американский пищевой фольклор и кулинарная история: крылышки буйвола, сэндвичи Рубена и салаты «Цезарь», автор: Джим Рейдер, Merriam-Webster Inc.через ADS-L 28 мая 1998 г.

Bull Cook & Authentic Historical Recipes and Practices, Джордж Леомард Хертер и Берта Э. Хертер, 1969.

Салат «Цезарь» — «Кто это приготовил?» Дж. Дж. Шнебель.

Эпикурейское наслаждение — Жизнь и времена Джеймса Берда, Эван Джонс, Альфред А. Кнопф, Нью-Йорк, 1990.

Из кухни Джулии Чайлд, Джулия Чайлд, Альфред А /. Knopf, Inc., 1970.

В поисках Цезаря — Лучшая книга салатов Цезарь, Терри Д.Гринфилд, Тжикнор и Филдс, 1983.

Огни! Камера! Салат! — Салат Кобб, Винсент Дж. Шодольски, штатный автор Tribune, 26 августа 1998 г., газета Chicago Tribune.

New York Wanders Uptown, Old and Sold, Antiques Auctiion & Marketplace, первоначально опубликовано в 1931 году.

Рецепт назван в честь ресторанов, напоминающих былую эпоху, Фрэн Гарднер, Орегонский FOODday, 19 июня 1999 г.

Ресторан Brown Derby — легенда Голливуда, Салли Райт Кобб и Марк Виллемс, Риццоли, 1996.

Поваренная книга «Оскара» Вальдорфа, Оскара Чирки, Saafield Publishing Company, Чикаго, 1896 г.

Происхождение краба Луи может быть туманным, но популярность салата очевидна, пишет Пенелопа Коркоран, газета Seattle Port-Intelligencer, среда, 23 июля 2003 г.

Отель и башня Давенпорта, История отеля.

Словарь американской еды и напитков, Джон Ф. Мариани, Ticknor & Fields, 1983.

Хронология еды, Джеймс Трэджер, Генри Холт и компания, 1995.

Тайная жизнь еды: праздник истории еды и напитков, фольклора и фактов, Мартин Элкорт, St. Martin’s Press, 1991.

Поваренная книга Waldorf Astoria, Тед Джеймс и Розалинд Коул, Bramhall House, издание 1981 года.

Необычное происхождение популярных рецептов, Патрисия Баннинг Стивенс, Ohio University Press, 1998.

Поваренная книга Западного побережья, Хелен Эванс Браун, Little, Brown and Company (перепечатка оригинала Библиотекой коллекционеров поваренных книг).

What’s Cooking America, Линда Стрэдли, Chehalem Publishing, 1997.

Продукты, которых следует избегать во время беременности

Вспышки листерий обычно возникают в некоторых готовых к употреблению мясных продуктах, таких как хот-доги, сосиски и мясные салаты, приобретенные в магазине, например, с курицей или ветчиной. . Мясное ассорти и мясные деликатесы также являются обычным источником. Фактически, 17 апреля 2019 года C.D.C. сообщили, что по крайней мере восемь госпитализаций и одна смерть были связаны со вспышкой листерий среди нарезанного мясных деликатесов и сыров в нескольких прилавках гастрономов в четырех штатах.Другие вспышки были вызваны охлажденными паштетами, мясными пастами, копчеными морепродуктами, карпаччо, такими продуктами, как дыня и салат, а также молочными продуктами, такими как мороженое и мягкие сыры (подробнее о сыре ниже).

Вместо того, чтобы полностью исключить эти продукты высокого риска из своего рациона, Мэри Сосье Чоут, магистр медицины, RDN, специалист по безопасности пищевых продуктов в Расширении Университета Нью-Гэмпшира, рекомендовала готовить продукты, которые можно есть горячими, до внутренней температуры 165 ° C. градусов, или до запаривания, так как высокие температуры убивают бактерии.Горячий бутерброд с индейкой или полностью приготовленный хот-дог подойдут. Или подумайте о том, чтобы приготовить собственные альтернативы, например, свежеприготовленный салат из лосося (из консервированного лосося), яичный салат или бутерброд с арахисовым маслом и бананом.

Эксперты рекомендовали держать в рационе фрукты и овощи (за исключением ростков; подробнее об этом ниже), если не произойдет вспышка заболевания. «Приготовление продуктов — еще один способ минимизировать потенциальный риск», — сказал доктор Хейли Оливер, доктор философии, доцент кафедры пищевых наук в Университете Пердью.

В целом, поддержание чистоты кухонных поверхностей, тщательное мытье фруктов и овощей и их правильное хранение (например, хранение разрезанной дыни в холодильнике) может помочь защитить вас.

Будьте гибкими в выборе рыбы.

Рыба богата питательными веществами и является важным дополнением к рациону многих людей, особенно если вы ожидаете чего-то нового. Он не только богат белком и незаменимыми витаминами и минералами, но и содержит полезные жирные кислоты омега-3, которые способствуют здоровью вашего мозга и сердца, а также развитию мозга и сетчатки глаза вашего ребенка.

Но это не делает рыбу универсальным продуктом питания во время беременности. Большинство рыб содержат некоторый уровень ртути, металла, который может вызвать повреждение мозга, а также проблемы со зрением и слухом у младенцев, подвергшихся воздействию в утробе матери. Но некоторые виды содержат больше ртути, чем другие. Крупные, долгоживущие рыбы, такие как большеглазый тунец, рыба-меч, акула, королевская макрель и оранжевый хищник, имеют самый высокий уровень ртути, и ее лучше избегать.

Федеральные агентства здравоохранения рекомендуют беременным женщинам съедать от двух до трех порций (от 8 до 12 унций) рыбы в неделю, включая различные виды рыбы с низким содержанием ртути, включая треску, камбалу, лосось, сардины, креветки или консервированный светлый тунец; или одна порция в неделю рыбы с умеренным содержанием ртути, такой как палтус, окунь или тунец альбакор.

популярные блюда американского десятилетия, меню, продукты и планирование вечеринок советы

Семейное питание
То, что едят «средние» люди в любое время и в любом месте, зависит от того, кем они являются (религиозное / этническое происхождение), где они живут (городские центры? сельские заставы?) и сколько у них денег (у богатых людей больше выбора). Американские повара 1970-х Пришлось выбирать между Джулией Чайлд (классический французский) и Алисой Уотерс (свежая новинка). Когда слилась новая юго-западная кухня На кухне наша американская кулинарная карта разлетелась на восхитительные осколки провокационного вкуса.

У большинства домашних поваров не было такой роскоши выбора. Экономические вызовы 1970-х вышли за рамки четных / нечетных дней на газе. насосы. Они также посетили мясные прилавки в местных супермаркетах. Кто-нибудь хренсбургеры?

Исторические кулинарные книги — это несовершенные барометры настоящих тарелок, которые подаются реальным людям. В лучшем случае они точно сообщают коллективное видение того, что люди среднего класса «должны» есть. По этой причине их стоит изучить. Если вы возьмете интервью у любого, кто ел свой путь в 1970-е, вы, вероятно, обнаружите, что их воспоминания о еде сильно отличались от следующие рекомендации.Люди едят то, что есть в доме. Если у основного повара есть время приготовить традиционный трудоемких рецептов то так обедает остальная часть дома. Примечание: большинство людей всех возрастов ценили экономию на еде и подготовку. время.

Завтрак: Апельсиновый сок, Куглехопф, Коричневые сосиски, кофе, молоко.
Обед: Креольский рыбный суп, несладкие овощи в духовке, имбирные груши, кофе, чай, молоко.
Ужин: Бутерброды с арахисовым маслом на цельнозерновом хлебе, нарезанные помидоры, имбирь Jumbos, кофе, чай, молоко.
Завтрак: Яблочное пюре, яйца-пашот, тосты с изюмом и маслом, кофе, молоко.
Обед: Деревенский пахта, бродяги с тунцом, замороженная клубничная мальва, кофе, чай, молоко.
Ужин: Ананасово-грейпфрутовый сок, итальянские рисовые шарики, кабачки, анчоусы и пимиентос из листьев салата, дольки дыни, кофе, чай, молоко.
Завтрак: Половинки грейпфрута, крошка, яйца мягкого приготовления, кофе, молоко.
Обед: Томатный суп, яйца, фаршированные пряным вкусом, фруктовый коктейль, крошка, кофе, чай, молоко.
Ужин: Запеканка Зити, сердечки салата с соусом из голубого сыра, арбузный лед, кофе, чай, молоко ».
— Поваренная книга Family Circle , кулинарные редакторы Family Circle и Джин Андерсон [Семейный круг: новинка York] 1974 (стр. 72–72).

Что подать на вечеринке 70-х?
Ответ, конечно же, зависит от типа «дела», которое вы проводите. Ностальгия по дню рождения? Полуформальный ужин? В большинстве библиотек до сих пор хранится копия книги Ирмы Ромбауэр « Joy» 1975 года выпуска. Кулинария .Это отличный источник аутентичных (хотя и общих) меню и рецептов. Если вы хотите попробовать что-то более «популярное», этот источник отличный. Если вы предпочитаете фанк и веселье … у нас это тоже есть!

[1970]

Коктейль-фуршет

Hearty, Winter, ножи и вилки: Куриные палочки, формованный гуакамоле, перечный миндаль, неаполитанская телятина, лапша Лизы, салат из сердца сельдерея, Угощение с имбирным кофе
Неформальное, Зимнее, только вилки: Hot Frijole Chip Dip, Жгучий авокадо, Сметанная выпечка с лапшой, Fisherman’s Find, Французский гриль Буханка, кофейный торт Уэллсли
Повседневный и сытный, Зима, только вилки: Соус South-of-the-Border, Оливковый соус Чатни, Говядина и пиво, Чесапикский краб, Ансалада де Арроз, Кукурузный хлеб с чеддером, рулет из мороженого ириски
Stand up, Winter, только вилки: Chesapeake Clams and Cheese, Sunshine Sausage Rolls, Toasted Almond Dip, Veal Flamenco, Шведский куриный салат, ломтики вяленого огурца, круглые пряные травы, Fyrste Kake, сладкий картофельный пирог с пеканом
Восточный, зимний, ножи и вилки: Ветчина и ананасовые соленья, маринованные грибы, нахальные орехи пекан, говядина с устричным соусом, Курица Ло Мейн, экзотический салат из креветок, сельдерей с водяными каштанами, запеченные фрукты, пирожные с миндальным чаем
Воскресенье вечером, зима, неформальная, ножи и вилки: Вафли с луком и сыром, пуховая форма восточной сардины, кассулет, помидоры с лимоном и перцем, Кольцо с острым огурцом, дымный хлеб, сердце королевы идеалов
Elegant, Spring, только вилки: Венские вертушки, паштет из креветок, каннеллони, дно артишока, наполненное горошком, ананас Daiquiry Mold, кофейно-миндальный кремовый пирог
Stand up, Spring, только вилки: Восточные креветки, фаршированные вурстом грибы, базовый черный и золотой, говядина Южных морей, куриная печень Gourmet, шпинат Бетси, томатное кольцо, мраморные пирожные, миниатюрные чизкейки, датское сахарное печенье
Присесть, пружина, ножи и вилки: Грибы, фаршированные анчоусами, соус из черных оливок, сырный спред 4, маренго из телятины, Салат паэлья, цуккини в гратене, торт с фундуком, миндальный пирог
Fairly Elegant, Spring, ножи и вилки: Рулетики со шпинатом и сыром, Сеси Ремулад, сыр и чатни, говядина в томатной глазури, Запеканка из гребешка, сердце из артишока и горох, форма для игристого салата, замороженное суфле из макарон
Неформальное, весна, только вилки: Chef’s Favorite, Green Goddess Dip, Chili Cheese Jubilee, Seafood Santa Barbara, Piquant Спаржа, булочка с маком и кунжутом, торт Super Bundt
Elegant, Summer, ножи и вилки: Shad Roe en Brochette, сырный рулет с брендиом, курица с розмарином, мандариновый рис, огурец Мусс, штрудель с сырной начинкой
Stand-up Buffet, Summer, только вилки: Пикантные кубики пармезана, датский сырный паштет, мусс «Жемчужина моря», пьемонт с фрикадельками, Салат из куриного чатни, калифорнийская овощная чаша, итальянские полумесяцы, легкий шекен, шоколадно-мятные палочки, матовые ореховые батончики
Elegant, Fall, ножи и вилки: Креветки в куртках, форма для сыра Elysian, маринованные коктейльные свеклы, курица с зеленой лапшой, вителло Тоннато, салат из авокадо и пальмовых сердечек, абрикосовый мусс
Простой, осенний, стоячий, только вилки: Слойки из баклажанов, плесень омара Новой Англии, флорентийская паста, салат из фасоли с шипами, чеснок Сырный хлеб, Небесный хаш Бернис
Elegant, Fall, ножи и вилки: Наггетсы с ветчиной, голландская сырная закуска, яичный соус с дымком, телятина с травами, курица по-таитянски, Заливное из томатов в сырной корочке, пикантный хлеб с масляными хлопьями, торт из ледяной мокко
Присесть, осень, ножи и вилки: Горячий тост с креветками, Бревно Ривьера Рокфор, Мусака усадьбы Колдон, Рулетики из куриной грудки, Ореховый рис с грибами, салат из зеленой фасоли, холодное суфле Тиа Мария Неформальное, осень, ножи и вилки: сардины с пряностями, жареный сыр, кисло-сладкая говядина, брокколи Сан-Винсенте, пивная бочка Картофель, апельсиновый бисквит
Только коктейли: Карри-крабовые пироги, ветчина, воздушные сырки, спред алоха, винегрет из креветок и артишоков, фансифул Роллы с крабовым мясом, Ruby Red Franks, сырные вертушки, ветченые грибы, тиволи моллюсковый соус, яблочный сыр с ярким сыром, антипасто кростини, Треугольники с мясной начинкой, луковый пирог со сметаной, креветки-бабочки для гурманов, перец чили кон Кесо, блинчики из Нантакета, ребрышки с пальцами, Мусс из Новой Шотландии, соус из тихоокеанского авокадо, икра из баклажанов, деревенский паштет с брендиом.АЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ: Мартини, Виски Кислый, Дайкири, Кровавая Мэри, Маргарита, Пунш с шампанским ».
— Приходите на коктейли, останьтесь на ужин , Мэриан Беррос и Лоис Левин [Коллиер Макмиллан: Нью-Йорк] 1970 (стр. Xv-xxvii)

Ужины «Готовим за столом»
Ужины «Готовим за столом» — это восхитительное сочетание экзотики, изысканности и интимности. Есть что-то Особенно привлекательно вид пламени, мерцающего под пузырящимся фондю или красивой жаровней.А также эти обеды — верные ледоколы. Гости любят самостоятельные занятия, удовольствие от приготовления мяса или макания. хлеб в горячий сливочный сыр. А с точки зрения хозяйки есть в высшей степени практические преимущества. представление еды, которую можно приготовить почти полностью заранее. Не говоря уже об удовольствии от основного блюда, которое сохраняет хозяйка вышла из кухни и бесплатно пообщалась. Один из видов еды, которую можно приготовить и съесть, — сырное фондю. Это горшок с расплавленным сыр в сочетании с вином.Гости перемешивают кубики хлеба (или ветчины или помидоров черри) в густой смеси. Хотя делать все готовя на столе, будет проще сделать предварительное приготовление на кухне, а затем переложить сырную смесь на натирание блюдо или горшок для фондю для окончательного нагревания и подачи. Еще есть фондю из говядины: куски сырого мяса готовятся по одному. время в контейнере с очень горячим маслом, а затем окунуться в множество соусов и пикантных блюд. Третий вид обедов, приготовленных за столом, — восточные. по происхождению.Это предлагает широкий выбор сочетаний мяса или морепродуктов и овощей, тушенных в приправленном бульоне. Поскольку эти обеды обычно немного чужды по вкусу, предполагают всевозможные подходящие украшения стола. Кастрюля может часто служат центральным элементом. Улитки и фондю из говядины могут быть немного французскими, если скатерть традиционная красно-белая. проверка кафе на Монмартре и толстые красные свечи на заднем плане. Или как часть настройки сукияки, используйте стакан чаша с двумя или тремя гардениями или анемонами на плаву или набор маленьких фигурок.Помните, что готовьте блюда самостоятельно вызовите немного дополнительного места для локтей. Не толпитесь за столом. И убедитесь, особенно с фондю, что и горшок, и дип-соусы доступны каждому. Вы можете принять меры предосторожности, используя легко стираемую или протираемую ткань. Тогда если бывает немного брызг, никого не смущает … помните, что такой ужин не предназначен для того, чтобы его можно было съесть в спешке. обслуживание требует времени, а приготовление еды — основная часть вечерних развлечений.»
— Обеды Бетти Крокер: современное руководство по легким развлечениям , General Mills [Golden Press: New York] 1970, 1974 (стр. 44)
[ПРИМЕЧАНИЕ: эта книга предлагает рецепты восточного горячего пота, приготовленные на столе, Swiss Swirl Fondue (классический сыр).]

[1972]

Закуски
Жареные ананасовые закуски, гуакамоле, соус с фрикадельками, мини-кебаб, ананасовый чизболл, ананас, яки тори, пирожки, чернослив, фаршированный сельдерей, тунец

Напитки
Пунш Golden Glow, горячий ананасовый глинтвейн, персиковый дайкири, ананасовый шип, томат-лук освежитель, радужный пунш

Супы и соусы
Говяжий ячмень, кукурузный суп, крем из спаржи, итальянский минестроне, суп с фрикадельками, картофель кукурузный суп, русский борщ, шведский фруктовый суп, томатно-грибной суп, BBQ Sauce Del Монте, креольский соус, острая глазурь из ветчины, кисло-сладкий соус, соус тартар

Салаты и заправки
Винегрет из спаржи, калифорнийский куриный салат, салат из небесных ананасов, клюквенный ананас плесень, салат из чернослива, амброзия, изюм, салат из шпината, салат из трех бобов, салат с тунцом, карри, тунец тостады с гуакамоле, вальдорфский салат, французская заправка, сливочный русский, мак, кислый сливки, соя, Тысяча островов и винегрет

Яйца и сыр
Базовое сырное суфле, кукурузное суфле, маракрони и сыр, киш Лотарингия, испанский омлет, омлет с тунцом, киш с тунцом

Мясо, птица и рыба
Запеканка из свинины с яблочным краутом, гуляш из говядины, праздничный ветчинный рулет, чили-доги, свиные отбивные по-креольски, корона жаркое из свинины, запеканка из баклажанов, запеканка энчилада, гамбургер-кукурузный пирог, островитянские ребрышки, мясной рулет Веллингтон, жареный по-полинезийски, тушеный швейцарский стейк, запеканка из тропической фасоли, пармезия из телятины, курица черри высшее, цыпленок каччиатор, гавайский цыпленок, жареный цыпленок с персиком, кунжут курица, блинчики с лимонным лососем, рулет из лосося, креветки креольские, кисло-сладкие креветки, тунец чау майн

Овощи
Фасоль карри, свекла а-ля апельсин, зеленая фасоль по-креольски, стручковая фасоль в гратене, горох с грибы и лук, ананасовая тыква, пионерский суккоташ, острова сладкого картофеля, кабачки ризото, запеканка из тортильи из кабачков

Бутерброды
Гамбургеры Акапулько, сэндвич с бубликом, гамбургеры с жареным тунцом, сырные сосны, французские тосты бутерброд, ананас Монте-Кристо, Кесада, трехъярусное угощение, сэндвичи с тунцом и кадо, тунец сырники

Десерты
Небесные персики, вишня юбилейная, груши Элен, ананасовая амброзия, тыквенное парфе, яблочное пюре торт, торт перевернутый ананас, торт лимонный саншайн, торт со специями из томатов, сливочный сыр глазурь, пикантный шоколадный торт с глазурью из лимонного крема, чизкейк, грушевый пирог, сосново-лаймовый пирог, чернослив баварский пирог, тыквенный пирог, батончики гремлина, батончики арлекина, жевательные персики, овсяные хлопья с ананасами печенье.
— Поваренная книга Del Monte Kitchens , Del Monte Kitchens [Сан-Франциско: 1972]
[ПРИМЕЧАНИЕ. На протяжении всей истории американской кухни компании продвигали свои продукты через поваренные книги и брошюры. Поле было удобством. Целью были продажи. Вот что делает эти предметы — отличные источники для знакомства с популярными продуктами того времени. Конечно, именно этот источник полон ананасов!]

[1973]

Итальянский ужин
Дыня с портвейном, скаллопини из телятины, лапша с соусом песто, обжаренные кабачки и зелень Перец, хлебные палочки, сливочное масло, бисквитные тортони или спумони, охлажденное белое вино, кофе.

Праздничный пятничный ужин
Гаспачо, филе единственного флорентийца, хрустящие картофельные палочки, салат-латук с маслом и уксусом Заправка, поджаренные булочки с травами, теплое абрикосовое суфле со взбитыми сливками или по старинке Клубничное песочное печенье, охлажденное белое вино, кофе.

Официальный ужин
Коктейли, соленые орехи, королевский консоме мадрилен, поджаренные крекеры, провансальская каша из баранины, Поджаренный молодой картофель, фаршированные грибы, красный бордо или бургундский, зеленый салат, Роллы, масло, шоколадно-ореховый торт или крем-де-мент, щербет, демитассе, ликеры.

Весенний ужин в патио
Консоме из охлажденных томатов, жареная телячья ножка в белом вине, запеканка из потаотес с гратеном, Свежая мимоза из шпината, обжаренные грибы, корзина горячих роллов, масло, кокосовый пирог Гонолулу, Охлажденное белое вино, кофе.

The Cocktail Party
Daiquiri Punch Bowl и другие напитки, сырный паштет с ананасом, ассорти крекеров, соус из гуакамоле с хрустящими овощами, креветками-коктейлями, жареным блюдом из шведских фрикаделек, ломтиками пикантного стейка, Корзина партийного ржаного хлеба, соленых орехов, кофе.

Обильный воскресный завтрак
Свеже-апельсиновый шприц или Медовая роса с ломтиками лайма и веточками мяты, блинчики из пахты с Крем с клубникой и сору, кленовый сироп, запеченная ветчина, колбаса и бекон, теплый датский Кондитерские изделия, кофе.

Чай для Комитета
Хлеб из ананаса, абрикоса и орехов или хлеб с лимонным чаем со сладким маслом, поджаренные английские кексы, Клубничный джем, печенье с миндальной плиткой, петит-фур, горячий чай.
— Новая поваренная книга Макколла , Мэри Экли, кулинарный редактор McCall’s [Random Дом: Нью-Йорк] 1973 (стр.572-6)

[1974]

Бранчи для вечеринок
Сок моллюсков на камнях, пирог с вертушкой из спаржи, фаршированные помидоры, кукурузные кексы, кофе или чай; Ананасово-Апельсиновый Кустарник, Краб Императорский Чесапик, Куриная Печень, Строгонов, Пушистый Вареный Рис, Помидоры Черри, Кофе или Чай.

Обеды для вечеринок
Грибной бульон с вересками, филе по-каталонски, пушистый вареный рис, молодой зеленый горошек с маслом, замороженный венецианский Парфе, кофе, чай; Кресс-салат и суп из лука-порея, рулет из брокколи в соусе, сырно-сладкий соус, очищенные помидоры черри, Масло-уксусная заправка, Персиковое песочное печенье Джорджии, Кофе, Чай.

Ужины, которые очаруют остатки говядины
Коктейль с овощным соком, запеканка из говядины Chuck-Wagon, лучший зеленый салат лета, горячее печенье, салат из свежих фруктов на торте ангела, Кофе, чай, молоко; Пирог Mirabeau с говядиной, томатный лютес, рис Императрис с вишневым соусом, кофе, чай, молоко.

Ужин, украшающий куриные остатки
Борт из сельдерея и моллюсков, курица по-королевски, пушистый отварной рис, грейпфрут и авокадо-полумесяцы на листьях салата, французская заправка, кофе Мороженое, французский шоколадный соус для помадки, кофе, чай, молоко; Абрикосовый нектар на колотом льду, куриные крокеты, шелковистый велютовый соус, Брокколи с маслом, горячие роллы, коблер из фруктов янки, кофе, чай, молоко.

Буфеты для экономии денег
Соус с моллюсками, крекеры в ассортименте, кассуле, маринованные тыквенные кольца, кусочки хлеба с чесноком, груши аоста, кофе, чай; испанский Дип, морковные и сельдерейные палочки, мясной рулет для вечеринки, чашки для салата Лима, торт с радужным мороженым, кофе, чай.

Smorgasbord
Глазированный паштет из печени, поднос для скандинавских закусок, мусс из лосося в заливном, рыбные шарики с соусом из петрушки, галантин из индейки, кисло-сладкий Коричневая фасоль, Блюдо с картофельным салатом, Бросок тминной капусты, Хлеб и крекеры, Поднос с десертным сыром, Брусника Шведский яблочный торт.

Фуршеты для вечеринок
Овощи-закуски, ананас с формованным сыром, ростбиф с травами, фруктовый соус чатни, горчичный крем, карлики Parker House, морепродукты Салат-суфле, крошечные пироги с пеканом, кофе, чай; Поднос для приправ с укропом, хрустящие крекеры, глазированная ветчина на шведском столе, кисло-сладкая горчица Сливки, печенье, миниатюры фрикаделек, помидоры черри, торт при свечах, праздничный пунш.

Меню для шеф-повара, специализирующегося на углях Суфле, кофе, чай, молоко; Охладитель извести, Американское жаркое из говядины, Салат с чили и фасолью, Свежая кукуруза в початках, Горячий Чесночный хлеб, шоколадное мороженое Supreme, пралине-яблочный торт, кофе, чай, молоко.
— Поваренная книга Family Circle , кулинарный редактор Family Circle и Джин Андерсон [Family Circle: Нью-Йорк] 1974 (стр. 84-88)

[1975]

«Два неформальных летних буфета
1. Курица или булочка с индейкой, помидоры, обжаренные с салатом из тунца Исти, яйца с гарниром и заливное Салат из садовых овощей, Картофельный салат с травами, Датские мясные шарики, Лапша с маслом, Свежий Персиковый хрустящий, кофе
2. Глазированная и украшенная холодная ветчина, салат из макарон и моллюсков, салат из бобов и свеклы, помидоры Холодец, Роллы Паркер Хаус, Амброзия, Флорентийцы, Кофе.»
— (стр. 77-8)

«Два официальных летних буфета
1. Копченый лосось, окорок с паштетом в заливном, чауд-фроид из куриных грудок, авокадо. Мусс, Салат из моллюсков и риса с шафраном, лимонный пух, имбирная дыня с медовой росой, кофе. 2. Коктейль из свежих фруктов, цельный лосось в заливном, деревенский капитан, вареный рис, вялый. Огурцы, Русские, Клубника Романофф, Безе Шантильи «
— (стр. 78)

«Четыре барбекю на заднем дворе
1. Гуакамоле, тарамасалата, кукурузные чипсы, Creackers, гамбургеры, приготовленные на углях, Сосиски, приготовленные на углях, булочки, приправы, соус чили, горчица, нарезанный бермудский лук, Три боба Салат, Немецкий салат с макараонами, Мороженое ассорти, Сладкий лимонный батон, Безалкогольные напитки, Пиво, Кофе.
2. Андалузский гаспачо, жареный на углях стейк из филе, фаршированный грибами, Запеченный на углях картофель, сметанно-миндальный соус, кукуруза в початках, грейпфрут и авокадо Салат, Бисквит Тортони, Сангрия, Кофе.
3. Устрицы или моллюски на половинной ракушке, жареная на углях свиная корейка, южноамериканское горячее Соус для барбекю, Мускатная тыква, запеченная на углях, Лионский соус из фасоли, Карибский компот, Чипсы с пеканом, кофе.
4. Антипасто, курица по-португальски, приготовленная на углях, или индейка, зубчатый картофель, Рататуй, корзина свежих фруктов, крекеры, сырное ассорти, кофе.»
— (стр. 72)

«Четыре официальных ужина
1. Сок моллюсков на камнях, утенок в апельсине, дикий рис, зеленая фасоль в масле, вареные» Кольцо безе с абрикосовым соусом из Алгарве, Demitasse
2. Coquilles St. Jacques a la Parisienne, турнедо из говядины, соус медвежий, булгур-грибы Каша, зеленый горошек, зеленый виноград и сметана, Demitasse
3. Велюр из огурцов, жаркое из баранины или свинины, морковь Виши, молодой картофель по-датски, Вишневый юбилей, Кофе
4.Дыня на ветчине, Paupiettes of Sole с розовым соусом, снежным горошком и луком, грибами Ризотто, Classic Pots de Creme au Chocolat, Кофе
— (стр.73)

«A Summer Cocktail Party
Pretty Party Pate, раунды Melba, креветки в холодном маринаде, раунды с хрустящими огурцами в стиле Токио, Миндаль с чесночным коктейлем, пивной сыр, капоната, крекеры.

«Зимний коктейль»
Мясные шарики с орехами чантни, румаки, тарталетки с айвой, пряные оливки, кусочки чеснока, тарамасалата, Крекеры из семян кунжута.»
— (стр. 77)

«Сегодняшние подростки примерно в три раза более мирские, чем их родители в том же возрасте. Многие побывали если не за границей, то хотя бы в больших городах, где есть этнические рестораны. Они имеют пробный шведский стол, весь репертуар пасты и китайской классики, шашлыки, говядина Строганов, перец чили (не консервированный, а огненный техасский тип), тако и, возможно, паэлья, Мусака, Буйабес, Борщ, Темпура, Сукияки и Терияки. Позвольте вам помочь подросткам спланируйте меню.Он или она знает, что происходит, а что нет.

Ужин на день рождения для подростков
Креветки в холодном маринаде, гуакамоле, крекеры, кукурузные чипсы, спелые и зеленые оливки, пицца с Выбор начинок, маринованный жареный перец, зеленый салат, выбор заправок, Бисквит Тортони, Лимонно-шифоновый торт с кремовой глазурью из лимонного масла, молоко, безалкогольные напитки ». — (стр. 80)

ИСТОЧНИК : Поваренная книга Doubleday: Complete Contemporary Cooking , Jean Андерсон и Элейн Ханна [Doubleday & Company: Garden City, NY] 1975 г.

[1976]

Бранч выходного дня
Грейпфрутовый сок, колбаса, бекон, яичница с сыром, помидоры с зеленью, полумесяцы с корицей, компот из горячих фруктов, кофе.

Детский обед
Чокнутые щенки (хот-доги на гриле с арахисовым маслом), ананасово-морковный булочка, картофель чипсы, маринад, попкорн, молоко

Клубный женский обед
Клубная запеканка с курицей, ломтики помидоров, морковные палочки, клюквенно-малиновое кольцо, пирог с фаджи-лентой

Ужин на четверых
Полоски зеленого перца, цветная капуста, морковные палочки, овощной соус, фондю из говядины, сливочно-луковый соус, коктейльный соус, обжаренные в масле грибы, горчичный соус, зеленый салат, масло и уксус заправка, французский хлеб, масло сливочное, ананасовый щербет, вафли, кофе

Saint and Sinner Dinner
Сырный картон, крекеры ассорти, жареный говяжий стейк, вареный лобстер, спаржа с маслом, салат грейпфрут-авокадо, бриошь, масло сливочное, вишня юбилейная, кофе

Potluck Buffet
Шведские котлеты, кольцо с лапшой, горох с грибами, приправленные половинки персика, морковь и сельдерей палочки, оливки, булочки с маслом, шоколадный торт, кофе, молоко

Поздний ужин «шведский стол»
Гуакамоле, сырные шарики с оливками, кукурузные чипсы, крекеры ассорти, ветчина и ржаной кружок, кокосовый орех миндальное печенье, малиновые фолловеры, cafe au lait

Барбекю на открытом воздухе
Жареные ребрышки, жареная кукуруза, ломтики чеснока на гриле, итальянский салат, дыня и лед сливки, напитки

Ужин
Классическое сырное фондю, французский брэд, дольки яблока, чай со специями.
— Новая поваренная книга «Лучшие дома и сады» [Мередит: Де-Мойн] 1976 (стр. 380-3)

Как насчет тематической вечеринки «Уотергейт»? В 1970-х годах двумя популярными рецептами были Уотергейтский салат и Уотергейтский торт. Два в 1973 году были изданы иронические кулинарные книги, чтобы «ознаменовать» это событие: Уотергейт Поваренные книги (или «Кто в супе?») , Комитет по написанию поваренной книги и Уотергейтская поваренная книга , Нью-Йорк Альплаус. Возможно, они были вдохновлены The Washington Писатель Post Том Доннелли, опубликовавший статью под названием «Подавайте горячим, затем считайте Серебро.»Рецепты в этих книгах относятся к классическим 1970-м годам, названия умно намекают на игроков и их роллы. Примеры блюд от комитета по написанию кулинарной книги:

Совершенно прозрачный консом Никсона
Суп из лука-порея Эллберга
Похлебка Лидди с моллюсками
Суп-плумерс
Денди Лайин Салат Магурдера
Обжаренные скользкие угри по-деануазу
Республиканская утка с кукурузой
Куриный гусь Митчелла
с начинкой из курицы по марту 16 с начинкой Кисло-сладкий язык
Тушеные помидоры Ханта
Горячие перекрещенные булочки Nixxon с постукиванием
GOP Cookie Crumbles
Madame Jean Dixon’s Propheteroles
Pick Your Own Hero Sandwich
Inouye’s Hawaiian Punch

Ваш библиотекарь может помочь вам получить копии этих книг.Если вам просто нужен образец рецепта или два, мы можем предоставить. Врезка 1990-х годов:

Любовное письмо консервированным продуктам

Как и многие повара, помешанные на ингредиентах, я хожу на фермерский рынок один или два раза в неделю. В октябре я ем брюссельскую капусту и кабачки, в июне — спаржу и ревень, а в феврале — немного, кроме картофеля и лука. Свежее, местное и органическое — моя мантра на кухне.

И все же, когда я начинаю мечтать о самых вкусных блюдах, которые я когда-либо ел, расплавленный сырный соус из артишоков миссис Руби, приготовленный с консервированными артишоками и увенчанный остроконечной короной жареного лука Френча, — одно из первых, что бросается в глаза. на ум.

Миссис Руби была подругой семьи, когда я рос, и хотя она признавала, что не очень хорошо готовит, она могла владеть консервным ножом, как мастер-джедай.

Ее репертуар был обширен — консервированная клюква и бревна сливочного сыра пекан, консервированный крабовый салат с карри майонезом на помидорах, классический пирог с лаймом — но моим личным фаворитом был этот соус из артишока, такой настойчиво горячий и липкий, что если бы вы его не держали плотно, ваша хлебная палочка может сломаться и утонуть в зыбучих песках формы для запекания.Она подавала соус над банкой Стерно, и к концу ночи дно покрылось коркой и подрумянилось, как ценный тахдиг на горшочке с персидским рисом.

Миссис Руби может быть причиной того, что, хотя я поклоняюсь свежему и местному, у меня есть стойкая слабость к банке.

Безопасный и удобный способ хранения и транспортировки продуктов, современные консервы были изобретены во Франции в начале 19 века как способ накормить войска во время наполеоновских войн. Американцы с энтузиазмом восприняли еду в консервных банках, и они настолько запутались в нашей национальной кулинарной идентичности, что заставляет задуматься, существовал бы даже обед в День Благодарения без них.

Но радость консервов не ограничивается тыквенным пирогом и удобством приготовления обеда из кладовой во время метели.

Лучшие консервы выходят за рамки своих свежих аналогов и становятся чем-то совершенно другим — и зачастую превосходным. А при использовании с любовью и осторожностью консервы могут превратить однообразное приготовление еды в будние дни в полудомашний вид искусства.

Возьмем, к примеру, консервированные морепродукты, такие как сардины, анчоусы и тунец. Количество соли и оливкового масла, использованных для их консервирования, делает их ближе к салями, чем к рыбе, и это все к лучшему.Они богаты и сложны и незаменимы для бутербродов с сардиной и луком, заправки «Цезарь» и плавленого тунца, ни один из которых не будет вкусным, приготовленным из нетронутого свежего филе.

Или возьмем сгущенное молоко. Сиропная альтернатива свежим сливкам, она дала начало целому жанру любимых десертов и напитков, среди которых вьетнамский кофе со льдом, мороженое без взбивания и торт tres leches. В том же духе и консервированное кокосовое молоко, которое намного проще, чем найти кокос и извлечь молоко, что только самые преданные повара даже задумываются о том, чтобы сделать его с нуля.

Ни одна ода консервированным продуктам не будет полной без бобов, важнейших опор кладовой, которые можно использовать почти в бесконечном количестве. Добавляйте их в супы и тушеные блюда, обжаривайте их с овощами, тушите в томатном соусе, поджаривайте в духовке или пюрируйте в соус, оладьи или соусы для пасты.

Из всех десятков разновидностей, представленных на рынке, консервированная черная фасоль и нут настолько важны для моего самочувствия, что я начинаю паниковать, когда кончаю. Я люблю нут в хумусе и карри, а также жареный с овощами и специями.Чаще всего черную фасоль добавляют в мой легкий вегетарианский чили — рецепт на ночь, который быстрее, полезнее и намного дешевле, чем еда на вынос.

Консервы обычно экономичны, но не всегда дешевы. Известно, что шеф-повар Алекс Райдж, владелица Saint Julivert Fisherie и La Vara в Бруклине, а также Txikito и El Quinto Pino на Манхэттене, использует в своих ресторанах банки молодых угрей за 50 долларов и банки анчоусов за 25 долларов. Но дома она придерживается менее экстравагантного подхода.

«Я думаю, что повара настолько увлечены разговорами об элитных, модных вещах в банках, что мы забываем обо всех обычных вещах, которые можно купить в супермаркете и использовать с умом», — сказала она.

Ее любимые хаки? Смешайте консервированные копченые мидии с белой фасолью для придания аромата копчения и взбейте консервированный горошек с пармезаном в качестве соуса для пасты.

«Я выросла на консервированном горохе Le Sueur в сахарной воде», — сказала она. «Я все равно буду есть их прямо из банки. Они мягкие и сладкие, и я их люблю.

Но г-жа Райдж, выросшая в Миннеаполисе, не испытывает ностальгии по консервированной ветчине с пряностями, которую ее мать пюрировала и добавляла вместе со шпинатом в начинку для равиоли.

«Она искала этот аромат умами», — сказала она. «Я бы использовал кусок протертой мортаделлы, но она была недоступна на Среднем Западе, когда я росла».

Я не вырос на мясных консервах и не питаю к ним глубокой привязанности. И хотя я могу оценить мягкую, похожую на колбасу мускулистость жареного спама, я не испытываю к нему такого стремления, как сырный соус из артишоков со всем этим сладким, хрустящим жареным луком.

Это подводит меня к исключительному достоинству хранения консервированных сердечек артишока в кладовой: их можно смешать с сыром и испечь в любой момент.

Нельзя сказать, что консервированные артишоки лучше свежих. Но каковы шансы, что вы захотите нарезать свежие артишоки, на обрезку которых у вас ушло больше часа, подкисление, удаление удушья и приготовление на пару, а затем закопать их в блюдо с горячим сыром и жареным луком?

А вот с консервированными артишоками, чем больше сыра и жареного лука, тем лучше.Я думаю, что это еще более идеально, если добавить приготовленную пасту и множество свежих трав, чтобы компенсировать сочность, прежде чем все это будет запечено в золотую хрустящую запеканку.

И вы даже можете подать его с пушистым зеленым салатом, приготовленным из сезонных, органических, фермерских овощей, если хотите. Потому что нет овоща из консервной банки, который удовлетворит вас, когда вы настроены на гигантскую тарелку свежего красного салата с рюшами или пряную мягкую рукколу, заправленную лимоном, чесноком и оливковым маслом.

К счастью, за столом для всего этого есть место.

Рецепты: Запеченная паста из артишока со сливочным козьим сыром | Кокосовое карри, нут с тыквой и лаймом | Сардинные тосты с помидорами и сладким луком

Меню — NY NY PIZZERIA

Жареные грибы … $ 5,99

(Целые грибы в кляре, подаются с ранчо)

Жареные кабачки … $ 5,99

(Палочки из кабачков в итальянской панировке, подаются с ранчо)

Жареный кальмар… $ 8,99

(маринованные и приправленные по-тоскански, подается с дольками лимона и соусом маринара)

Жареная моцарелла … $ 5,99

(Палочки моцарелла в кляре, подаются с маринарой)

Корзина креветок … 7,99 $

(Креветки попкорн с коктейльным соусом и картофелем фри)

Брускетта … $ 6,99

(6 жареных кусков хлеба с помидорами, луком и базиликом по нашему собственному рецепту)

Картофель фри с приправами… $ 2,99

С сыром … 3,99 $

Чесночные узлы (6) … 3,99 $

(12) … 4,99 долл. США (24) … 8,99 долл. США

Луковые кольца … $ 2,99

Луковые кольца в кляре

Попперсы с халапеньо … $ 5,99

Попперс с халапеньо, фаршированный сливочным сыром, подается с соусом цацики

Куриные тендеры … $ 6,99

(3 куриных филе с картофелем фри и медовой горчицей)

2 фрикадельки с маринарой … 3,99 $

4 мясных шарика с маринарой… $ 6,99

Manhattan Rolls … 4,99 $

Рулетики с начинкой из моцареллы, 1 доллар за начинку

С костями или без костей

Мягкий, Средний, Мягкий чеснок, Острый, Острый чеснок, Терияки, Барбекю, Лимонный перец, Чеснок Пармезан, Просто чеснок, Забудьте о

(подается с ранчо или голубым сыром, НЕ идет с сельдереем)

(6) … 4,99 долл. США

(10) … 8,99 долл. США

(20) … 15,99 долл. США

(30)… $ 23,99

(40) … 32,99 долл. США

(100) … 74,99 долл. США

Садовый салат … sm $ 3.99 lg $ 5.99

(салат, лук, зеленый перец, помидор, огурцы)

Салат Цезарь … sm $ 3.99 lg $ 5.99

(салат, гренки и сыр пармезан)

Chef Salad … sm $ 5.99 lg $ 7.99

(салат, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини, ветчина, индейка и проволоне)

Салат Антипасто… sm $ 5.99 lg $ 7.99

(листья салата, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини, ветчина, салями, проволоне)

Греческий салат … sm $ 5.99 lg $ 7.99

(салат, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини и фета)

Цезарь с курицей … sm $ 5.99 lg $ 7.99

(курица-гриль, салат, пармезан и гренки)

Салат с тунцом … sm $ 5.99 lg $ 7.99

(листья салата, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини)

Стейк Салат… sm $ 6.99 lg $ 8.99

(листья салата, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини)

Салат с козьим сыром … sm $ 5.99 lg $ 7.99

(листья салата, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини)

Салат из кальмаров … sm $ 6,99 lg $ 8,99

(жареные кальмары, листья салата, лук, зеленый перец, помидоры, огурцы, оливки, пепперончини)

ЦЕЗАРЬ КУРИНЫЙ … $ 7,99

(салат, курица и соус цезарь)

КУРИЦА БУФФАЛО… $ 7,99

(соус Буффало, листья салата и курица)

PHILLY STEAK WRAP … 7,99 долларов США

(Стейк, зеленый перец, лук, грибы и сыр)

ОБЕРТЫВАНИЕ ИЗ ИНДЕЙКИ … $ 7,99

(индейка, листья салата, помидоры, сыр)

ОБЕРТЫВАНИЕ С ТУНЕЦОМ … $ 7,99

(тунец, салат, помидор, сыр)

ОБЕРТЫВАНИЕ С СЫРНЫМ БУРГЕРОМ … $ 7,99

(Нарезанный бургер, листья салата, помидоры, сыр и майонез)

VEGGIE WRAP … 6,99 долларов США

(зеленый перец, лук, грибы, шпинат, брокколи, красный жареный перец, маслины и моцарелла)

ГИРОПЛАТТЕР… $ 7,99

(баранина, индейка, курица с помидорами, луком, фета и соусом цацики)

Steak Gyro с грибами, луком, зеленым перцем и сыром

6 дюймов … 5,99 долл. США 12 дюймов … 7,99 долл. США

ФИТБОЛ PARMIGIANA

КУРИЦА ПАРМИГИАНА

КОЛБАСА ПАРМИГИАНА

БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА

КОМБИНИРОВАННАЯ КОЛБАСА И МЯЧИ

ФИЛЛИ ЧИКЕН

(Зеленый перец, лук, грибы и сыр)

ФИЛЛИ СТЕЙК

(перец грибной, лук и сыр)

6 дюймов… 5,99 долл. США 12 дюймов … 7,99 долл. США

ИТАЛЬЯНСКИЙ КОМБО

(ветчина, салями, сыр, салат, помидоры, масло, уксус и майонез)

ВЕТЧИНА И СЫР, ЛАКЕТ И ПОМИДОР

САЛАМИ И СЫР, ЛАЛАТ И ТОМАТ

ИНДЕЙКА И СЫР, ЛУК И ТОМАТ

ТУНЕЦ И СЫР, ЛАКЕТ И ПОМИДОР

КЛАССИЧЕСКИЙ БУРГЕР … $ 6,99

(старомодный)

КОВБОЙ БУРГЕР … $ 7,99

(соус барбекю, бекон и сыр)

БУРГЕР GOODFELLAS… $ 7,99

(свежая моцарелла, жареный красный перец и лук)

ГРИБЫ И ШВЕЙЦАРСКИЕ БУРГЕРЫ … $ 7,99

(швейцарский сыр, жареные грибы)

YBOR CITY BURGER … 9,99 долларов США

(двухъярусный 1 фунт мяса)

БУРГЕР ДЛЯ СЕРФ-И ТЕРФ-БУРГЕР … $ 9,99

(Бургер, креветки на гриле, сыр и гарнир)

БУРГЕР С КОЗЬИМ СЫРОМ … $ 8,99

(со свежим козьим сыром)

PEPPERONI PIZZA BURGER … 7 $.99

(Жареный бургер, покрытый моцареллой пепперони и соусом для пасты)

Подается с картофелем фри или луковыми кольцами

СЭНДВИЧ НА ГРИЛЕ С СЫРОМ … 4,99 $

BLT (БЕКОН, ЛАКЕТ И ТОМАТ) … 5,99 $

ТУРЦИЯ КЛУБ … $ 7,99

(индейка, бекон, салат и помидоры)

КУРИЦА ПАРМИГИАНА … $ 7,99

(6 дюймов)

КУРИЦА ОЛИМПИКО … $ 7,99

(сыр фета, жареный лук и майонез)

МАФИЯ КУРИЦА… $ 7,99

(курица, ветчина и сыр)

Коза Ностра с курицей … $ 7,99

(свежая моцарелла, красный жареный перец, жареный лук)

Сэндвич с курицей Buffalo … $ 7,99

(Курица в панировке без костей в остром соусе Буффало, подается на поджаренной булочке с листьями салата, помидорами и луком, сбоку заправляется голубым сыром)

МАЛЕНЬКИЙ (12 дюймов) … 7,99 долл. США каждый, превышающий 1,00 долл. США

СРЕДНИЙ (14 дюймов) … 9,99 долл. США каждая, превышающая 1,50 долл. США

БОЛЬШОЙ (16 дюймов)… $ 11,99 Каждая начинка $ 1,75

X-LARGE (18 дюймов) … 14,99 долл. США каждый, превышающий 2,00 долл. США

ВЫБОР НАЧИВКИ:

Пепперони, колбаса, фрикадельки, оливки, бекон, грибы, свежие помидоры, лук, чеснок, перец, ветчина, брокколи, халапеньо, шпинат, анчоусы, красный жареный перец, сердечки артишока, вяленые помидоры, ананас, курица, сыр фета, креветки

Выпускается в красном, белом соусе или соусе песто, на обычном или толстом тесте.

БОЛЬШОЙ… $ 7,99
ТОПИНГОВ … 1,00 $

ВЫБОР НАЧИВКИ:

Пепперони, колбаса, фрикадельки, оливки, бекон, грибы, свежие помидоры, лук, чеснок, перец, ветчина, брокколи, халапеньо, шпинат, анчоусы, красный жареный перец, сердечки артишока, вяленые помидоры, ананас, курица, сыр фета, креветки

ДО 2 ТОПИНГОВ… 7,99 $
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ТОПИНГОВ 1,00 $

МАЛЕНЬКИЙ (12 дюймов) … 9,99 долл. США

СРЕДНИЙ (14 ”) … 13,99 $

БОЛЬШОЙ (16 дюймов) …16,99 долл. США

X-LARGE (18 дюймов) … 18,99 долл. США

№1. МАРГЕРИТА

Свежая моцарелла, базилик, свежие помидоры, нарезанные кубиками, чеснок… белый

№2. BADA BING

Колбаса, свежая моцарелла, помидор, брокколи (попросите чеснок… белый

№ 3. БРОККОЛИ БИАНКА

Рикотта, брокколи, чеснок, оливковое масло и моцарелла… белый

№4. МЯСОЕД

Пепперони, колбаса, фрикадельки, бекон и моцарелла

№ 5. САД ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

Брокколи, помидоры, перец, лук, баклажаны, оливки и моцарелла.

№ 6. КУРИЦА АЛЬФРЕДО

Соус Альфредо с курицей

№ 7. КУРИНОЕ РАНЧИ

Курица, нарезанные кубиками свежие помидоры, бекон, чеснок, моцарелла и соус ранчо

№ 8. КРЕВЕТКИ СКАМПИ

Креветки, чеснок, соус из креветок (обязательно для любителей морепродуктов!)

№ 9. ГАВАЙСКИЙ

Ветчина, ананас, моцарелла и специи

№ 10. СРЕДИЗЕМНОМОРЬЕ

Оливки, чеснок, шпинат и сыр фета

№ 11. ЛАТИНО СОЕДИНЕНИЕ

Колбаса, перец халапеньо, помидоры, лук и оливки

№ 12.КУРИНЫЙ КОРДОН СИНИЙ

Курица гриль, ветчина, пармезан и сыр моцарелла

№ 13. БУФФАЛО КУРИЦА

Курица, острый соус и моцарелла (сторона голубого сыра)

№ 14. B.B.Q КУРИЦА

Соус B.B.Q, красный соус, курица

№ 15. ЧЕТЫРЕ СЫРА

Моцарелла, чеддер, проволоне и сыр мюнстер

№ 16. ФЛОРЕНТИЙСКИЙ

Рикотта, помидоры, шпинат, чеснок и сыр моцарелла… белый

№ 17.BROADWAY DELIGHT

Баклажаны, оливки, жареный перец, брокколи, помидоры (без сыра)

№ 18. ФИЛИ СТЕЙК И СЫР

Стейк, сыр, грибы, лук и перец

№ 19. ТАЙМС-ПЛОЩАДЬ

Вяленые на солнце помидоры, брокколи, оливки, артишок, чеснок и масло… белый

№ 20. МАЛЕНЬКАЯ ИТАЛИЯ

Красный жареный перец, колбаса, пепперони, базилик и сыр моцарелла

№ 21. МЭР ДЖУЛИАНИ

Помидоры, перец пепперончини, чеснок, сыр рикотта и соус песто

№ 22.ЯНКИ ФАВОРИТ

Соус песто, колбаса, грибы, чеснок и сыр моцарелла

# 23 NY NY SUPREME

Пепперони, колбаса, котлеты, оливки, бекон, грибы, лук, перец и ветчина

№ 24. БАБУШКА ПИРОГ

Тонкое тесто с приправами, сливовые помидоры, свежая моцарелла, базилик, чеснок и оливковое масло.

№ 25. SICILIAN (16 ДЮЙМОВ ОДИН РАЗМЕР)

Густая пушистая моцарелла с квадратным тестом и красный соус $ 2,00 начинка

Подается с салатом и хлебом, спагетти, зити или феттучини на выбор

СОУС МАРИНАРА… $ 7,99

МЯЧИ … $ 8,99

КОЛБАСА … 8,99 $

ГРИБНЫЙ СОУС … $ 8,99

СОУС БРОККОЛИ … $ 8,99

СОУС МЯСНЫЙ БОЛОНЕЗЕ … $ 8,99

КУРИЦА МАРСАЛА … $ 12,99

Куриная грудка и грибы, обжаренные в вине марсала и соусе демиглас.

КУРИЦА ПАРМИГИАНА … $ 12,99

Свежая курица и моцарелла, заправленные соусом маринара.

КУРИЦА ФРАНСЗСКАЯ … $ 12.99

Куриная грудка, обжаренная в белом вине и сливочно-лимонном соусе

ФЕТТУЧЧИНЕ АЛЬФРЕДО… $ 10.95

Феттучини, смешанные со сливочно-сливочным сыром Пармезан и сливочным соусом.
Дополнения | Брокколи 1,99 $ | Курица 2,99 $ | Креветки $ 3,99

КУРИЦА И БРОККОЛИ … $ 12.99

На выбор белый или красный соус

КУРИНЫЙ КАЧЧАТОР … $ 12.99

Обжаренная курица с перцем, луком и грибами.

PENNE A LA VODKA … $ 12.99

Розовый водочный соус

С КУРИЦЕЙ 14,99 $ С КРЕВЕТКАМИ 15,99 $

Подается с хлебом и гарниром

LASAGNA… $ 9,99

MANICOTTI … 9,99 $

НАПИТКИ … 9,99 $

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЗИТТИ … $ 9,99

РАВИОЛИ С ЗАПЕЧЕННЫМ СЫРОМ … $ 9,99

ПАСТА КОМБО … $ 11.99

Маникотти, ракушки и равиоли

Подается с хлебом и гарниром

КРЕВЕТКИ СКАМПИ … $ 12.99

Креветки Джамбо, обжаренные в соусе из чеснока и чеснока из белого вина

КРЕВЕТКА FRA DIAVOLO … $ 13,99

7 гигантских креветок, обжаренных в чесноке и оливковом масле, с острым соусом маринара

Подается с салатом, хлебом и различными спагетти, зити или феттучини

БАКЛАЖАН ПАРМИГИАНА… $ 10,99

Баклажаны с моцареллой и соусом маринара.

РОЛЛАТИНИ БАКЛАПАНОВ … $ 10,99

Ветчина из баклажанов, рикотта

ЗАПЕЧЕННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ФЛОРЕНТИНСКИЕ … $ 12.99

Баклажаны, рикотта, шпинат и моцарелла

NEW YORK CHEESECAKE … $ 3.99

КАННОЛИ … $ 3,99

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ … 3,99 $

ZEPPOLES (12) … 4,99 $

Мы обслуживаем продукты из кока-колы

2 LTRS… $ 3,00

БАНКИ … $ 1,00

Пиво / вино доступны только в локациях Ybor и Temple Terrace.

МЕНЮ | Ютика крошки

Яичные роллы Philly Cheesesteak 13

Хрустящий вонтон с начинкой из говядины, болгарского перца, лука и острого сыра, сбрызнутый сладким соусом чили и теплым соусом из сыра чеддер.

Креветки Bangin ’Babe 12

Нежные, обжаренные до хрустящей корочки креветки из залива в нашем остром сливочном соусе с чили.

Загруженные картофельные кожуры 11

Хрустящие картофельные шкурки, запеченные с сыром чеддер, беконом и зеленым луком.

Крылышки младенца 13

Десять классических или бескостных крылышек буйвола с сельдереем и сыром блю.

• Buffalo Hot | Bar-B-Que | Все

Куриные тендеры 11

Цыпленок в панировке, обжаренный до хрустящей корочки, подается с медовой горчицей.

• Стиль Баффало с сыром Блю 12

Жареная Моцарелла 11

Жареная моцарелла в панировке, посыпанная тертым сыром Романо, подается с соусом маринара.

Bar-B-Que Рулевые начос из свинины 16

Поджаренные чипсы из тортильи с тушеной свининой, плавленым сыром чеддер, ломтиками халапеньо, зеленым луком и помидорами. Сопровождается тертым салатом, сальсой, сметаной и гуакамоле.

• Bar-B-Que Chicken Nachos 16

Кесадилья с курицей 16

Тортилья из муки на гриле с курицей, помидорами, сыром чеддер и беконом, подается с тертым салатом, сальсой, сметаной и гуакамоле.

• Кесадилья из тушеной свинины 16

Жареный кальмар 14

Обжаренный во фритюре с острым вишневым перцем и подается с маринарой и острым айоли с чили.

Ютика Гринс 14

Эскароле, обжаренное в оливковом масле и чесноке, приправленное ветчиной ветчины, панировочными сухарями ореганта, сыром Романо и острым вишневым перцем.

Пробоотборник для закусок 16

Идеально подходит для обмена.Куриные лепешки, жареная моцарелла и картофельные шкурки. Подается с медовой горчицей, соусом маринара и сметаной.

Суп из цикорины 5

Классический итальянский свадебный суп по версии Babe.

Домашний французский луковый суп 8

Гренки с чесноком, топленый швейцарский сыр и хрустящие луковые колечки.

Добавить в любой салат:

Цыпленок 4 | Креветки 6 | Стейк 7

Антипасто 14

Хрустящий айсберг, салями, капикола, помидоры, сердечки артишока, проволоне, жареный перец, красный лук, пепперончини и оливки с итальянской заправкой винегрет.

Салат из свежего шпината 14

Свежий шпинат, заправленный заправкой из винегрета, посыпанный беконом с перцем, свежими грибами, помидорами, яйцом вкрутую, стружкой из пармезана и кудряшками лука.

Салат Цезарь 10

Ромэн, заправленный заправкой «Цезарь», затем посыпанный помидорами черри, гренками и тертым сыром пармезан.

Салат с курицей по-деревенски 14

Смешанная зелень, покрытая хрустящей обжаренной куриной грудкой, помидорами, беконом с перцем, яйцом вкрутую и тертым сыром Чеддер Джек.Подается с медово-горчичной заправкой.

Классическая танкетка 10

Дольки айсберга, соус из голубого сыра, бекон, помидор, завитые локоны лука и бальзамическая глазурь.

Паназиатский куриный салат 14

Хрустящая зелень, куриная грудка на гриле, мандарины, нарезанный миндаль, сельдерей и поджаренные семена кунжута, заправленные имбирно-соевым винегретом и посыпанные хрустящими вонтонами.

Куриный салат Кобб 14

Смешанная зелень, брошенная в пахту на ранчо, затем покрытая жареным цыпленком, огурцом, помидорами черри, рассыпчатым сыром блю, яйцом вкрутую и разбитым авокадо.Закончено завитыми луковичными колечками.

Все бутерброды подаются с приправленным картофелем фри.

Тянутая свинина Bar-B-Que 13

Bar-b-que тушеная свинина на булочке на гриле с капустным слоем.

Рувим 13

Нарезанная солонина, квашеная капуста, заправка «Швейцарская» и «Тысяча островов» на ржи на гриле.

Рыбный бутерброд 13

Жареная пикша на гренках с листьями салата, помидорами, американским сыром и тартаром.

Сэндвич с курицей на гриле 13

С начинкой из топленого швейцарца, бекона с перцем, салата, помидоров, лука и поджаренных бриошей.

Сэндвич со стейком Ютики 16

Филе вырезки, обжаренное на сковороде с луком, болгарским перцем, грибами и пармезаном, подается на сковороде на гриле.

Сэндвич с курицей Buffalo 13

Обжаренная в панировке куриная грудка в остром соусе буйвола, покрытая сливочно-сырной заправкой, подается на поджаренной булочке бриошь.

Сэндвич с курицей на гриле на юго-западе 14

Маринованная куриная грудка на гриле с поджаренным бриошем с американским сыром, беконом, листьями салата, помидорами, авокадо и острым чили-майонезом.

Все бутерброды и роллы подаются с приправленным картофелем фри.

Ролл из индейки и шпината 13

Запеченная в духовке индейка, шпинат, моцарелла и жареный перец в мягкой маисовой лепешке с укропным майонезом.

Цезарь в рапсе с курицей 11

Курица-гриль, ромэн, стружка с пармезаном и заправка «Цезарь» в мучной лепешке на гриле.

Обертка для индейки 12

Индейка, швейцарский салат, помидоры, бекон с перцем и майонез в мучной лепешке.

Ролл с курицей и зеленью Ютика 14

Курица-гриль, эскароле, прошутто, панировочные сухари, острый вишневый перец и сыр Романо в лепешке на гриле.

• Рэп из стейка и зелени Ютика 15

Нью-Йорк Стрип 26

Нарезанная вручную вырезанная по центру вырезка на углях, приготовленная по вашему вкусу.Подается на выбор: брокколи на пару или картофельное пюре с чесноком.

Филе стейк 19

Постное, вырезанное вручную верхнее филе жареное на углях по вашему вкусу. Подается с чесночным пюре.

Филе марсала 21

Филе филе подается с чесночным картофельным пюре и грибным соусом Марсала.

Тосканская вырезка Альфредо 22

Наш сливочный феттучини «Альфредо» со свежими грибами, помидорами и шпинатом, украшенный медальонами из приправленной вырезки филе и нарезанного зеленым луком.

Французское луковое филе 22

Медальоны из говяжьей вырезки, поданные с чесночными гренками, заправленные французским луковым бульоном, топленым швейцарским соусом и хрустящими луковыми колечками.

Добавьте к любому стейку:

Жареный лук 2

Жареные грибы 2

Лук, грибы и острый перец 3

Бар-B-Que Baby Back Ribs Full Rack 21

Медленно обжаренный, затем полированный острым соусом bar-b-que и подается с приправленным картофелем фри и салатом из капусты.

Пармезан с курицей 18

Куриная грудка в хрустящих панировочных сухарях с итальянской приправой, посыпанная маринарой и топленой моцареллой. Подается над слоем спагетти.

Марсала с курицей 18

Куриная грудка в легкой панировке, обжаренная с грибами и винным соусом марсала, посыпанная плавленым проволоне. Подается с чесночным пюре.

Куриная грудка на гриле с травами 17

Приправленная, обжаренная на углях куриная грудка, заправленная винегретом из свежих трав, затем подается с чесночным пюре и брокколи на пару.

Жареная пикша 16

Панированное вручную филе атлантической пикши, подается с картофелем фри, салатом из капусты и тар-таром.

Лосось на гриле с травами 21

Жареное на углях филе атлантического лосося, пропитанное винегретом из свежих трав. Подается на выбор: брокколи на пару или картофельное пюре с чесноком.

Бекон Блю Лосось 23

Жареное на углях филе атлантического лосося с чесночным шпинатом, плавленым сыром блю, хрустящим беконом и сбрызнутой бальзамической глазурью.Подается на выбор: брокколи на пару или картофельное пюре с чесноком.

Запеченная лазанья 16

Листы пасты с рикоттой, моцареллой, итальянской колбасой и приправленной говядиной с соусом маринара Babe.

Chicken Riggies 16

Куриная грудка, лук, болгарский перец, грибы и острый перец черри, тушенные в легком томатно-сливочном соусе с пастой ригатони.

• Ригги для креветок 19

• Стейк Ригги 19

Спагетти ИЛИ Орешет с маринарой 15

Наша мягкая маринара из сливовых помидоров, приготовленная ежедневно.

Равиоли с сыром 15

Подушечки для макарон, наполненные приправленным сыром рикотта и заправленные соусом маринара.

Феттучини Альфредо 16

Классический сливочный соус с пармезаном и пастой фетучини.

• Добавить Курица и брокколи 18

• Добавить креветки 19

Тортеллини с водочным соусом 16

Паста тортеллини с сырной начинкой, заправленная нашим розовым водочным соусом с добавлением толченого красного перца.Закончено стружкой пармезана.

Креветки Scampi 19

Джамбо-заливные креветки, обжаренные со свежим чесноком, белым вином, лимоном и шпинатом, посыпанные спагетти и посыпанные тертым сыром Пармезан.

12-дюймовая вытянутая вручную ракушка для пиццы по-домашнему, ежедневно выпекаемая в нашей кирпичной печи с дровяной печью при температуре 800 градусов.

Пицца с сыром 12

Классический томатный соус и моцарелла.

Чесночный сыр с добавкой 14

Жареный чеснок, много сыра моцарелла, рикотта, романо и пармезан.

Флорентийский 15

Пицца с белым чесноком, покрытая свежим шпинатом, хрустящей ветчиной прошутто, рикоттой и сыром моцарелла. Завершено бальзамической глазурью.

На свежем воздухе 13

Свежие помидоры, оливковое масло первого отжима, базилик, чеснок, романо и моцарелла.

Фра Дьяволо 14

Томатный соус с итальянской колбасой, острым перцем черри и сыром моцарелла.

классический Маргарита 13

Томатный соус из крупной сливы, моцарелла, свежий базилик и немного измельченного красного перца.

Цыпленок Bar-B-Que 14

Пицца с белым чесноком, покрытая жареным цыпленком bar-b-que, беконом, зеленым луком, сыром Гауда и моцареллой.

Пицца с куриными крылышками Buffalo 14

Острый соус из буйвола, жареная куриная грудка, копченый сыр Гауда и моцарелла. Подается со сливочным сыром Блю.

Пицца Калифорния 14

Томатный соус из крупной сливы, свежий шпинат, жареный перец, помидоры, моцарелла и сыр рикотта

GIANT, стейк-бургеры на 10 унций, подаются с приправленным картофелем фри.

Делюкс Бургер 12

С салатом, помидорами, луком и солеными огурцами.

• Делюкс Чизбургер 13

Бекон и швейцарский бургер 14

Толстый бекон с перцем и топленый швейцарский сыр

Бекон и Блю Бургер 14

Бекон с перцем и плавленый сыр блю.

Бургер Roadhouse 14

Копченый сыр Гауда, бекон, соус bar-b-que и завитые луковые колечки.

Бейбэз Бургер 13

С высокой грудой обжаренного лука, грибов, зеленого перца и плавленой проволоне.

Фонтанный напиток 3

Пепси | Диета Пепси | Mountain Dew | Sierra Mist | Доктор Пеппер | Свежий малиновый чай со льдом | Лимонад Розовый Тропикана

Напиток в бутылках Saranac 3,50

Коренное пиво | Имбирное пиво | Ширли Темпл

Поплавок для пива Saranac Root Beer 4.50

Ванильное мороженое с корнем Саранак

Чай со льдом Lipton в бутылках 3,50

Персик или лимон

Вода в бутылках (газированная или негазированная) 2,50

Мартини с цветком грейпфрута 9

Водка Ketel One Grapefruit and Rose, ликер из бузины Сен-Жермен

и сок белой клюквы взболтать и подать «вверх», а затем закончить с добавлением Просекко.

Охладитель для огурца и имбиря 9

Водка Ketel One Cucumber and Mint, смешанная со свежими огурцами, мятой, имбирем и лаймом, подается на камнях, а затем покрывается имбирным пивом Saranac.

Черничный мартини 9

Водка Stoli Blueberi, сок белой клюквы и черничный сироп взболтать и подать «вверх» с небольшим количеством содовой.

Проект списка

Голубая луна

Бутон Светлый

Coors Light

Итака Flower Power IPA

Лабатт синий свет

Michelob Ультра

Новая бельгийская жирная шина

Skewed Brewing Pink Guava Gose

Розовое пиво

Шлюп «Juice Bomb» IPA

Ellicottville ‘Pineapple Upside Down Shake’ IPA

Зельцер Truly Wild Berry Hard Seltzer

Ютика Клуб

бутылок

Лабатт Синий

Лабатт синий свет

Budweiser

Бутон Светлый

Coors Light

Ютика Клуб

Реддс

Корона

Corona Light

Корона Сплитс

Саранак Адирондак Лагер

Саранак светлый эль

Миллер Лайт

Heineken

Michelob Ультра

Банки

Черный вишневый белый коготь

Белый коготь манго

Лаймовый белый коготь

Зельцер для настоящих лесных ягод

Гиннесс

Бутон Светлый

Белое вино

Вудбридж Белый Зинфандель

Шардоне с двумя лозами

Пино Гриджио

Москато

Блуфельд Рислинг

Просекко

Кендалл Джексон Шардоне

Ким Кроуфорд Совиньон Блан

Матуа Совиньон Блан

Красное вино

Глен Эллен Мерло

Две лозы Каберне

Риуните Ламбруско

Пенфолдс Крик Шираз

Фолонари Кьянти

Ручка варочная Пино Нуар

Фрэнсис Коппола Каберне

Домашние канноли 5

Хрустящая скорлупа корицы, наполненная сладкой рикоттой и шоколадной стружкой.

Тирамису 7

Ladyfingers, погруженные в сироп эспрессо и покрытые заварным кремом маскарпоне и какао.

Лимонно-ягодный торт с маскарпоне 7

Слои ванильного пирога, малины, черники и лимонной глазури маскарпоне.

Торт Шоколадная башня 7

Слои насыщенного шоколадного торта и шоколадно-масляной глазури.

• à La Mode с ванильным мороженым 8

Пирог с канноли 5

Корка шоколадного печенья с начинкой из наших домашних канноли, покрытая измельченной скорлупой канноли с корицей.

Пирог с арахисовым маслом 6

Корочка шоколадного печенья, наполненная кремом из арахисового масла, шоколадной стружкой и кусочками шоколадных стаканчиков с арахисовым маслом.

Чизкейк по-нью-йоркски 7

Крекерное тесто Graham с начинкой из сливочного сыра и соусом из красной малины.

Мороженое с фруктами 5

Ванильное мороженое, горячая помадка, взбитые сливки и вишня на вершине.

* Акции и специальные предложения не могут быть объединены с любыми другими предложениями, купонами или скидками.Акции, пункты меню и цены могут быть изменены.

Сэндвич с салатом из тунца и тунцом

Я испытал консервированный тунец, чтобы приготовить бутерброд с салатом из тунца в стиле гастронома .

Я люблю бутербродов с тунцом. Я мог съесть одну каждый день. Когда я была беременна близнецами, мне очень хотелось тунца! К сожалению, я был ограничен тем, что ел их раз в неделю, но я точно знал, когда я могу съесть еще один бутерброд с тунцом, и удостоверился, что получил его.

Сэндвичи кажутся вкуснее, когда их готовит кто-то другой. Звучит глупо, но я уверен, что вы киваете головой. Что касается меня, я всегда люблю, когда мистер Мать Тимьян делает мне бутерброд с тунцом. Что касается тунца, то его определенно можно упустить или пропустить. За годы потребления бесчисленных бутербродов с салатом из тунца у меня было немало плохих опытов с ними. Нет ничего хуже, когда вы жаждете бутерброда с тунцом и разочаровываетесь, когда результат оказывается слишком подозрительным, фу.

Выбор тунца очень важен. Я испытал три банки тунца. Ваш обычный промысел: недорогая банка тунца в воде, альбакор по средней цене и первоклассный альбакор. Каждый диапазон цен колеблется от 99 центов до 2,50 долларов за банку первого альбакора. После тестирования каждого вида и создания идентичного рецепта для каждого из них основной тунец-альбакор побеждает. Вкус и текстура первоклассного альбакора стоят своей цены.Признаюсь, раньше я использовал недорогую банку тунца, украшавшую полки рынка. И даже с банкой тунца за 99 центов вы все равно можете получить довольно хороший результат, если хорошо ее промыть, но для получения идеального сэндвича с тунцом вложите в хорошую банку тунца. Поверьте, если вы возьмете альбакора высшего или среднего сорта, ваши глаза откроются для восхитительного бутерброда с тунцом.

Мой второй секретный или не очень секретный совет по созданию идеального бутерброда с салатом из тунца и рыбой довольно прост: , процедить, промыть, повторить три раза .Независимо от того, используете ли вы недорогую банку тунца или мою рекомендацию давать твердый белый альбакор, правильный слив, и полоскание значительно поможет в результате. Если вы похожи на меня, я использовал верхнюю часть банки, чтобы слить тунца. Конечно, я бы очень сильно надавил, чтобы вылить всю воду, но как только я подумал, что она достаточно хорошо слита, я добавил ее в таз. Потратьте еще несколько минут и промойте в ситечке или дуршлаге. Я предпочитаю сначала ополоснуть его и отжать лишнюю воду.Я делаю это несколько раз, чтобы убедиться, что вы хорошо слили воду и выдавили всю воду. Вам нужен сухой тунец, как косточка, идущая в миску.

После того, как вы полностью осушите и ополоснете тунец, его можно смешать и превратить в одну восхитительную миску с тунцом. Эта часть действительно не секрет, ожидайте, что у вас будет правильное соотношение тунца и майонеза. Слишком много майонеза утяжеляет его, а малое — сушит. Добавьте сельдерей, лук и то, с чем всегда готовила моя мама, со сладким вкусом.Это, мои друзья, идеальный салат из тунца, который не разочарует.

Осушите и ополосните альбакора. Высушите и поместите в миску среднего размера.

Нарежьте овощи кубиками.

Добавить майонез и сладкий вкус.

Размешайте и наслаждайтесь!

Сэндвич с салатом из тунца и тунца

Ингредиенты

• Банка 5 унций твердого белого альбакора хорошего качества, упакованная в воду
• 3 столовые ложки сельдерея, нарезанного кубиками
• 3 столовые ложки желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 столовые ложки обычного или светлого майонез
• 1 столовая ложка сладкого вкуса
• Соль и перец по вкусу
• Сэндвич-хлеб, булочки или круассаны для сервировки
• Салат, помидоры и ростки люцерны для сервировки

Инструкции

1. Слейте масло из альбакора или дуршлага.