Мое знакомство с «ужасным монстром», «свиньей», «уродом» и просто лапочкой… Бультерьером.

Мое знакомство с «ужасным монстром», «свиньей», «уродом» и просто лапочкой… Бультерьером.

Автор: bullika, Май 13, 2008 — 21:27

Мда, чего только не услышишь, когда гуляешь с булем…
 

Для себя, я сделала вот какой вывод: люди делятся на две категории- те, кто любит булей и те, кто просто боится и ненавидит этих собак. Да, буль со своей специфической внешностью не оставляет равнодушным никого… Чего только не случается.

У меня бывали разные случаи: спускаешься, к примеру, по лестнице с собакой, навстречу поднимается женщина с ребенком, при виде собаки начинает кричать и закрывать ребенку лицо пакетом… Собака на меня смотрит в недоумении и пытается робко вилять хвостом, у меня тоже ступор… На вопрос, зачем она так делает, женщина начинает вываливать на меня информацию о том, что эти собаки выедают детям лица! Но ведь если такая собака и кинется, то пакетик ребенка не спасет, да и любая собака просто так никогда и не кинется. 

Большое спасибо стоит сказать и желтой прессе, которая любит печатать статьи с рассказами о нападении собак на своих хозяев. Особо не разбираясь в породах, репортеры вставляют фото буля или пишут- бультерьер, хотя зачастую это или гибриды, или вообще породы, не имеющие отношение к булям. Да, соглашусь, раны, нанесенные бультерьером, ужасны, но это до чего надо довести собаку, чтобы она переступила черту? У единственной породы написано в стандарте «дружелюбен к людям», и эта порода- английский бультерьер. Данная порода была выведена для борьбы с крысами, бедствием того времени, и лишь потом их стали притравливать на животных и людей. Буля нельзя натравливать на людей, т.к. эта собака с другим предназначением, это не служебник, который просто натаскивается на выполнение команд. Буль будет «думать» — зачем, а может не стоит выполнять данную команду? Но если Вы настоите, то выполнит, но опять же в своей манере.

Для бультерьера, который перешел черту, любой человек становиться объектом для нападения. Если вы хотите безбашенного «телохранителя», то стоит завести другую породу, которая по Вашей команде будет кидаться и рвать все живое. Бультерьер, несомненно, будет охранять Вас и вашего ребенка, но только когда это действительно необходимо. 

Почему равняют всех собак данной породы под одну гребенку? И среди людей тоже есть убийцы, людоеды и хулиганы, почему же мы тогда не шарахаемся от всех людей, тогда надо бояться всех! Мой буль- совершенно спокойный пес, я уверена в нем, и знаю, что он никогда не кинется первый, но и не отступит, если вызовут на бой. Дети для него вообще соратники по играм. Собака может часами сидеть и наблюдать, как мой сын играет и время от времени пытаться помочь лапой или носом. Ребенок в 10 лет выставлял мою собаку на конкурсе «Юный хендлер», причем в ринге кроме нас были еще 2 собаки, ньюф и черный терьер. И мой буль бежал рядом с ребенком, стоял и демонстрировал прикус с помощью детских рук, которые открывали эту пасть и поднимали брыли, показывая полное подчинение и послушание собаки. И это в возрасте 1 год!

Собаку я просила у своих родителей год. Мне было 14 лет, когда они наконец дали согласие на карликового пуделя. Это выросла мамина собака. Мне исполнилось 15 лет, и я стала просить большую собаку. После долгих раздумий остановилась на немецкой овчарке, но тут в книге «Декоративные породы собак» увидела фотографию и описание породы бультерьер. Мне приглянулась эта раскосая морда, но тогда в Мурманске (я родилась и выросла в Мурманске) был только один кобель бультерьера, да и стоили такие собаки баснословно дорого. Хочу напомнить, что в 1992-93 году данные собаки завозились для боев и уничтожения различной живности. Заводили таких собак люди определенного социального статуса и положения…

И вот на День рождения мне разрешили взять щенка овчарки. Я принесла домой еще одну собаку- восточно-европейскую овчарку. Я окончила школу, овчарка выросла, пуделя, к сожалению пришлось усыпить, т.

к. после 2х-летнего возраста у него проявилась наследственная эпилепсия. Мы пытались держать его на препаратах, но становилось только хуже…

После окончания школы я поехала поступать в Санкт-Петербург, естественно на ветеринарного врача. Поступив в Санкт-Петербургскую Академию ветеринарной медицины и, отучившись полгода, я завела своего первого бультерьера.

Вышло это совершенно случайно. Как-то к нам на курс пришла девушка и сказала, что отдают 2х-летнюю девочку бультерьера с родословной. На тот момент у меня уже жил персидский кот, но мне захотелось взглянуть на эту породу поближе. Мы поехали за собакой, которую звали Амазонка Будь Здоров. Встретились с хозяйкой сестры Амазонки, которая стала уговаривать нас забрать собаку хотя бы не для себя, только срочно. Когда я увидела собаку, то поняла почему: ко мне вышел просто скелет, обтянутый шкурой. Когда она посмотрела мне в глаза, я поняла, что без нее не уйду. Хозяйка дала заплесневелых сухарей, чтобы заставить собаку пойти с нами. Собака летела впереди меня, как будто знала дорогу. С котом они быстро нашли общий язык, он у нее воровал куски из миски, а Мона, или как я стала ее звать Маня, это разрешала, хотя я очень переживала за кота. Где- то полгода ушло на выхаживание собаки: она ела, а после этого ее рвало, и извините, поносило. Выяснилась еще одна подробность: оказывается с собакой практически не гуляли, подушечки лап были очень мягкие и гладкие, как у щенка. После первой же прогулки кожа с подушечек полностью сошла. Начались перевязки и хождение в тапочках. И это мы прошли, оклемались и стали хорошей плотной собакой, как и положено булю. И все это время Маня стоически переносила уколы, таблетки, перевязки и промывания, даже ни разу не рыкнула и вообще никак не противилась процедурам. А когда она сломала ногу, так я даже не поняла сначала, что это перелом и 2 дня массировала переломанную голень и обкалывала опухшее место. Собака при этом просто отворачивалась и прижимала уши, в этом был весь ее протест! Был сделан остеосинтез и через 2 месяца вынут штифт, во время операции под наркозом Маня начинала рычать и мне пришлось держать свои руки около ее носа.

Тогда она успокаивалась и виляла хвостом.

Я была очень удивлена дружелюбием Мани ко всем людям, собакам и даже кроликам. А как она играла с телятами! Когда у меня родился ребенок, Маня решила что она будет ребенка кормить и у нее появилось молоко. Потом, когда ребенок стал ползать, она стала ему отрыгивать пищу, как это делают волки и другие хищники для своих детенышей. А уж сколько раз она была укушена ребенком за нос и за уши, я просто не считала- и все это переносилось абсолютно спокойно. К коляске на улице чужим подходить было нельзя: мы не рычали, мы просто смотрели в упор, и люди как-то сразу ретировались. И когда у меня не стало Мани, я поняла, что если и буду заводить собаку, то только буля. Я была покорена благородством, обаянием, дружелюбным характером и ощущением спокойной уверенности, когда такая собака рядом. А еще у бультерьера очень специфический юмор. Они артисты больших и малых театров, особенно когда надо что-нибудь выпросить или чтобы их пожалели.

Буль- очень специфическая собака, но после буля заводят только буля, другие собаки кажутся истеричными, визгливыми, ведь от буля очень редко можно услышать скуление, лай, да это и не лай- так, бурчание и буханье. У них очень своеобразная мимика, понять ее можно только после длительного общения с представителями породы. Все-таки очень много зависит от наследственности, если родители собаки обладают здоровой психикой, то и щенки будут такие же. При выращивании можно подкорректировать, чему-то научить, но что заложено то и вырастет, хотя и из болонки можно сделать монстра. Можно неправильным воспитанием испортить любую породу, даже самую безобидную, но когда у вас дома в наличии 30-40 кг сплошных мышц, вами не управляемых и вытворяющих что им в голову придет, вот тут и становится страшно.

Почему для воспитания детей используют различные методы воздействия – физические, моральные, материальные, а собаке показать, что хозяин дома Вы, а не она — не могут. Собаке на определенных стадиях роста очень важно дать понять, что вы вожак, а она подчиненный. Для этого не обязательно избивать собаку, достаточно крепко прижать к полу и укусить за ухо, нос или крепко тряхнуть за шкирку. Но делать это надо в момент неподчинения или попытки проявить агрессию, если вы это пропустите, то следующий этап будет уже укус вас или вашего ребенка, особенно когда собака молодая и пробует свои силы. И это касается любой породы. И вот собака уже тиранит всю семью, занимает любое кресло, диван и при попытке ее оттуда выгнать рычит и кидается, и хозяева говорят эта порода такая. И начинают рассказывать всем знакомым, что у них была собака, и она не давала им жить спокойно. К этому моменту от собаки, как правило, избавляются, а собака, попав в нормальные руки, быстро становится управляемой и адекватной, потому что там ей сразу поставили рамки и объяснили кто хозяин и вожак.  

Так кто виноват? Порода? А может все-таки надо внимательно почитать о каждой породе, посетить выставки, поговорить с владельцами, заводчиками и уже решить для себя, для чего Вам собака и из этого делать выбор. Пород много, но какая порода подходит Вам? Не надо идти наповоду у громкой рекламы или моды. Очень модны нынче собачки декоративных мини пород, этакие игрушки с бантиками, бигудями, курточками. Спрос как всегда рождает предложения, и вот у ветеринаров на приемах собаки с больными почками, позвоночниками, глазами, да и просто врожденными аномалиями, выдаваемые за суперпородный признак. Купив такую собачку, владельцы вдруг узнают, что данную собаку вязать нельзя, т. к вес у нее маленький и не сможет она разродиться!!! Так зачем плодить таких животных? Вот так, а собачка стоит минимально 700 долларов, вот и плодят щенков, не отслеживая за здоровьем родительского поголовья.

Да, я очень люблю бультерьеров, за их характер и внешность. Я очень долго расспрашиваю человека решившего завести бультерьера — для чего он его заводит, как он его будет воспитывать, кормить, что будет делать, если собака не подчинится. Буль собака очень жизнерадостная и подвижная, с ней надо много гулять и играть, а то «недогуляный» буль начнет пробовать свои силы на предметах домашнего обихода и с успехом разберет диван, сил у него много. Поэтому, дорогие будущие владельцы, решившие завести бультерьера, подумайте, хватит ли у Вас сил, терпения, времени и понимания растить такую собаку как буль. Но если у Вас хоть раз в жизни будет бультерьер, поверьте, Вам больше не нужна будет никакая другая порода, ибо: «Лучше буля может быть только буль»!

Татьяна, хозяйка бультерьера,

питомник Гюнп

тел. 377-13-84, Колодяжная Наталья Анатольевна

описание видов поросят для домашнего разведения в России и других странах

Одомашнивание свиней началось примерно 13 тысяч лет назад. Домашние свиньи сильно отличаются от своих предков и используются людьми для получения мяса, кожи, сала. Методами селекции выведено более 100 пород свиней. Их виды подразделяются на 3 типа: универсальные, мясные, сальные. Отдельно можно выделить декоративных поросят.

Особенности

Свиноводство в Российской Федерации достаточно развито и приносит неплохой бюджет в казну государства, обеспечивания население России свежим мясом свиней. Лидирующую позицию по забою скота занимает Белгородская область, производящая 19% мясной продукции от общего количества свинины в нашей стране. На территории России в основном обитают универсальные породы. Отличить последнюю от мясной довольно трудно. Принцип разновидности последних кроется в особенностях усваивания пищи, которые позволяют постоянно наращивать мышечную массу при правильном рационе, без существенного нарастания сальной прослойки.

Универсальные поросята дают постное мясо исключительно в молодом возрасте (до 8 месяцев), взрослые особи быстро жиреют. Молодые мясные поросята активно растут, не требуют больших затрат на корм, однако, животные очень чувствительны к составу потребляемого корма, его калорийности, сбалансированности.

Требуется высокобелковая пища, богатая минералами, витаминами. Универсальные породы менее требовательны, обходятся дешевле для домашнего и промышленного разведения.

Разводят «чувствительные» породы племенные хозяйства, такие животные используются в работе по скрещиванию с местными особями, в итоге получая приспособленное потомство. Самые большие свиньи — представители белой крупной породы, они населяют совхозы стран СНГ, России. Из этой породы, эстонской, Ландраса и их помеси выводят беконных хрюшек. Молодняк в трехмесячном возрасте нагуливает массу в 30 кг. Бывают беконные хрюшки и от скрещивания сальных свиней с мясными хряками.

На что стоит обратить внимание при выборе поросенка:

• отсутствие грязи, дефектов на глазах, ушах особи;
• слизистые оболочки розовые, без пятен, налета;
• зубы без повреждений;
• щетина гладкая, кожа без сыпей, ран;
• поросенок не хрипит, сипит, равномерно дышит;
• активная особь с хорошим аппетитом;
• ноги длинные, рыльце не вытянутое, слегка «вздернутое».

Молодых поросят стоит закупать весной. Предпочтенье стоит отдавать свиньям средней комплекции, крупные поросята склонны носить генетические мутации, отклонения, мелкие, как правило, ослабленные. Занимаясь свиноводством, стоит брать во внимание, что все породы хороши.

Рассматривая качества породы свиньи, стоит соотносить их с условиями будущего места разведения, климата, возможностью выращивания и приобретения подходящего корма, а также экономическую целесообразность.

Описание мясных пород

Отличительными чертами мясных пород считаются:

• удлиненное туловище, неширокая грудь относительно к длине тушки;
• конечности, грудина облегченные;
• жировая прослойка тонкая;
• большой вес.

Уржумская

Выведена в 1950 году в Кировской области. Уржусмкая порода создавалась для центральной части страны, но отлично себя зарекомендовала и в Европейском регионе. Характеристика животного: высокая продуктивность, крепкое туловище. Костяк кабанов крепкий, тело крупное, рыло вытянутое, голова большая. Живот огромный, округлый, спина удлиненная, ноги развитые, короткие.

Взрослые особи мужского пола весят 330 кг, свиньи — максимально 240 кг. Рождаемость: в среднем 12 детенышей. Смертность среди молодняка не отмечается. Уржумские свиньи каждый день набирают полкилограмма веса, на шестой месяц жизни хрюшка весит почти центнер, конечно, при условии качественного питания.

Ландрас

Беконная порода. Мясо нежирное, приятное, жир распределен тонким слоем, равномерно. Ландрас выведен приблизительно в 1900 году в Дании от скрещивания белой крупной английской и датской свиней. У животных туловище продолговатое, формы мясистые, конечности крепкие, массивные. Голова круглая, некрупная, шея массивная, уши нависают, прикрывая глаза. Грудь узкая, спина удлиненная, прямая. Кожный покров покрыт редкой щетиной. Внешнее животные похожи на предков — великобританских белых свиней.

Хряки наращивают до 310 кг мышечной массы, в длину вырастают до 2 метров, в обхвате равны 1,5 метрам. Самки жиреют до 210 кг, тело длиной до 1,5 метров, обхват — 1,4 метра. Потомство в среднем составляет 12 голов. Поросята спустя 2 месяца весят 20 кг, на шестой месяц масса увеличивается на 90 кг.

Существуют нюансы, из-за которых при выращивании породы есть вероятность получить низкокачественное мясо.

Свинарник обязательно нужен теплый, в зимний сезон свинья не должна обрастать щетиной. В состав корма входят зелень, зерновые культуры, овощи любого вида, силос, сыворотка, комбикорм, мясокостная мука, обрат. В весенне-летний сезон животных обязательно выпускают на открытую местность.

Дюрок

Животные появились на свет, в ходе селекции беркширской и красной гвинейской свиней. В начале XXI века состоялась регистрация в США, порода стала официально признанной, хотя процесс выведения свиней был начат давно. Особенности породы: окрас шкуры коричневый с красноватым оттенком, это «наследство» от гвинейских предков. На солнце шкура может «окрашиваться» в золотистый тон, что легко выделяет породу среди других животных.

Поначалу дюрок выращивались как сальные свиньи, со временем селекционеры стали скрещивать породу с мясными видами, получив в итоге отличных мясо-сальных хрюшек. У животного сильное туловище, уши удлиненные, спина длинная, выгнута вверх, конечности толстые, развитые. Хряки слегка тяжелее самок, взрослый свин откармливается до 360 кг, свиньи легче на 60 кг. Опорос приносит до 12 голов весом 1,5 кг. К полугоду жизни хрюшки набирают 170 кг.

Плюсы:

• скоростной набор веса;
• качественное мясо;
• активный рост молодняка;
• кроткий нрав, дружелюбие.

Минусы:

• низкая плодовитость по сравнению с другими породами;
• рацион должен содержать много белка;
• низкая устойчивость к болезням.

Азиатская вислобрюхая

В конце XX века, европейцы впервые увидели азиатскую вислобрюхую свинью. Животные коренастые, с развитым мощным телосложением, крупной головой, массивным животом, оттянутым вниз. Данная порода известна под именем китайская, корейская или вьетнамская свинья. Вислобрюхие особи скороспелые, отличаются чистоплотностью, нетребовательны в уходе. На выходе получают вкусное мясо.

Взрослая мужская особь весит 160 кг, свинья —115 кг. Доля постного мяса доходит до 75%, данный показатель считается рекордным среди всех мясных пород. Хавроньи на четвертый месяц жизни становятся зрелыми и способны принести приплод, количество детенышей может достигать 20.

Неприхотливая скотина потребляет зерновой корм, траву, скошенное сено. Не требуется специфических условий содержания, прививок, но стоит обезопасить животных от возможности возникновения распространенных заболеваний скотины.

При качественном откорме поросята к году жизни достигают убойного веса. По скорости развития, роста животные не отстают от породы дюрак и больших белых свиней.

Кармал

Этот гибрид — результат селекции азиатской вислобрюхой свиньи и мангалицы. Животные скороспелые, тяжелее собратьев, довольно крупные. Свины весят 220 кг, в качестве корма предпочтение отдается растительной пище. Не капризен. Щетина густая, шкура имеет полосатую окраску. Скотина может содержаться вне теплых помещений, специфика желудка позволяет переваривать грубую пищу. Порода кармал, несмотря на наличие широкого спектра положительных качеств, еще не полностью сформирована. Селекционная работа ведется активно, что требуется для закрепления положительных черт породы.

Пьетрен

Порода капризная. Требуется внимательный уход, животное легко восприимчиво к температурному режиму из-за тонкой жировой прослойки. Свинарник должен отапливаться до 24 градусов. Корм сбалансированный, с высоким содержанием белка, от этого напрямую зависит скорость набора масса свиньи.

Шкура белая однотонная или пестрой расцветки, тело короткое, развитое, окорока крупные, голова средняя, уши не свисают. Опорос приносит 8 поросят, но из-за низкой выработки молока свинья способна прокормить только 6 голов. Ежедневно молодняк набирает 500 граммов веса. Самцы весят 260 кг, самка — 190 кг.

Плюсы:

• высокое качество продукции;
• низкое содержание жира;
• устойчивость породы к цирковирусу.

Минусы:

• низкая рождаемость;
• долгий набор массы;
• низкая акклиматизация;
• требовательны к уходу;
• восприимчивость к сырости, влажности.

Лакомб

Порода выведена в Канаде. Хряки используются для гибридизации в ходе заключительной селекции. Щетина окрашена в белый тон, тело хорошо сформировано, конечности крепкие, уши повисают, голова средняя. Порода многоплодная, легко набирает вес, характер спокойный. Качество мяса отменное. Устойчивы к насморку.

Гемпширская

Древнейшая порода Великобритании и США. Свое название получила в честь места разведения — графство Гемпшир. Окрас шкуры свиней черный с полоской в области лопатки, голова со стоячими ушами, легкая, тело продолговатое, копыта прямые. Самка дает до 8 поросят. Суточный набор веса хрюшек около 900 г. Взрослые особи весят 310 кг, свиноматки — 250 кг.

Плюсы:

• порода выносливая, легко приспосабливается;
• сильный иммунитет;
• быстрый рост молодняка, высокая выживаемость.

Минусы:

• пугливые;
• низкая стрессоустойчивость;
• легкая возбудимость.

Темворс

Старейшая из всех пород, выведена в Англии. Легко переносит холодный климат, без проблем сосуществует с другими животными. Окрас свиней пестрый, тело крепкое, длинное, обхват в груди до 130 см. Уши стоячие, голова круглая, длинная, конечности короткие. Свиноматка приносит до 10 поросят.

Плюсы:

• мясо нежирное, хорошего качества;
• легко адаптируется;
• неприхотлива в уходе;
• быстрый набор массы.

Минусы:

• наличие особей с вьющейся щетиной;
• низкий приплод.

Иберийская

Свинья родом из Испании. Характеристика животного: длинные конечности, острое рыло, шкура темного цвета, порой в пятнах. В пищу иберийские свиньи используют все: различную зелень, зерно, желуди. Благодаря растительному корму мясо животных отличается хорошими вкусовыми качествами, приятно пахнет.

Мышечные ткани равномерно пропитаны жировыми прослойками. Плодовитость свиней средняя, из-за чего численность голов иберийской породы низка.

Сальные виды

Особенность сальных пород заключается в том, что в молодом возрасте у животных замедляется рост мышц, и начинает активно нарастать жировая прослойка. Данный вид свиней плохо распространен, по сравнению с мясо-сальными, несмотря на то, что способны давать достаточное количество мяса.

Мангалица

Исчезающий вид, каждая особь покрыта длинной щетиной. Скотина выведена в 1850 году в Венгрии. В России появились после окончания ВОВ. Разведение животных происходило на Кавказе, в Центральной зоне России. Цвет щетины и кожи разнообразен: серый, желто-красный, светло-коричневый, серо-желтый, черный. Размер туши средний, костяк легкий, уши свисают, хвост возле основания утолщенный. Первый опорос самки приносит 7 детенышей, следующие беременности — до 12 голов. Самцы набирают 300 кг веса, свиньи — 230 кг.

Плюсы:

• выносливые;
• легки в уходе;
• не требуют специфического корма;
• высокий иммунитет.

Минусы:

• малое количество голов;
• требует качественного выпаса;
• дорогие;
• медленно растут.

Крупная черная

Другое название корнуэльская. Порода привезена из Великобритании и популярна среди фермеров в любых регионах России. Хрюшки за 6 месяцев откармливаются до 100 кг весом. Вес взрослых особей: самцы более 350 кг, самки до 300 кг. Хавроньи плодовиты, опорос до 12 хрюшек. Молодняк каждый день набирает 500 г веса. Порода легко переносит жару, приспособлена к выгулу на пастбищах, лугах.

Миргородская

Появились в ходе селекции местных свиней с иностранными породами. Активно распространены на Украине, центрально-черноземных и центральных регионах России. Порода выгуливается на пастбищах, содержится в свинарниках, быстро набирает массу при употреблении картошки, турнепса, сахарной свеклы. Хавронья приносит до 12 поросят, ежедневный набор массы составляет около 650 г. Поросят лучше приобретать в месячном возрасте.

Шкура окрашена в черную гамму, пестрая. Спина с прогибом, телосложение крепкое, уши свисают. Из минусов выделяется низкий выход мяса, низкая устойчивость к холоду.

Переход на новую пищу приводит к расстройствам желудочно-кишечного тракта, что особенно опасно для молодых свиней.

Универсальные разновидности

Название разновидности связаны с особенностями вида. Универсальные свиньи дают достаточное количество мяса, жира. Сало откладывается во взрослом возрасте, молодняк используется для мясной продукции.

Беркширская

Животные выведены в Англии, а в России появились приблизительно в 1810 году. От беркширской породы выведены миргородская, ливенская и северокавказская разновидность. Порода появилась от скрещивания местных свиней с китайской. Шкура черная с тонкой щетиной, хвост, рыло имеют белые отметины. Дело удлиненное, плотное, ушки стоячие, окорока крепкие, развитые. Опрос приносит до 9 поросят. Набор веса молодняка достигает 750 г ежедневно.

Плюсы:

• легкий набор веса;
• большой процент выхода мяса, сала;
• простота в уходе;
• легкая приспособляемость.

Минусы:

• низкая плодовитость;
• сокращение рода.

Кемеровская

Выведена в Сибири, в 60-х годах прошлого века стала отдельной породой. Шерсть и шкура животного окрашены в черный тон со светлыми пятнами, самцы в длине 165 см, самки почти равны. Свиноматки приносят 11 голов. Суточный прирост массы тела — 850 г. Кабаны весят 350 кг, свиньи — 250 кг. Животные хорошо переносят холод, многоплодные, активно растут.

Крупная белая

Распространенная порода в России, восточных странах, СНГ, Америке. В Россию свиньи прибыли из Великобритании. Они не притязательны к качеству корма, условиям окружающей среды. Активно растут, легко набирают массу. Мясо и шпик отличаются повышенными вкусовыми качествами.

Порода скороспелая, при хорошей кормежке за первый год жизни хрюшка набирает 200 кг. Созревшие кабаны жиреют до 370 кг, самки по массе не отстают. Характеристика особей: хряки вырастают до 190 см, самки до 170 см. Рождаемость составляет 12 голов, бывает и больше. Молодняк в месячном возрасте весит около 22 кг, на шестой месяц откармливается до 110 кг.

Мясо белой породы нежное, приятное, испещрено мелкой сетью жира. Наибольшим спросом пользуются «мраморные» куски. Мясные деликатесы представлены копченой, полукопченой продукцией.

Для получения вкусного мяса в рацион животных добавляются витамины, минеральные вещества на протяжении всей жизни, особенно важно правильно кормить породу в зимний сезон. Большую часть времени животные должны выгуливаться на открытой местности с низкой травой.

Плюсы:

• легкая адаптация;
• простота в уходе, спокойный нрав;
• высокая плодовитость;
• быстрый набор веса.

Литовская белая

Выведена в Литве при селекции местных свиней с иностранными особями. Щетина белая, негустая, телосложение крепкое, развитое. В длину самцы вырастают до 175 см, свиньи достигают 150 см. Голова средняя, с висячими ушами, кожный покров плотный. Свиноматки приносят до 12 голов. Кабаны весят 330 кг, самки 250 кг.

Украинская крупная белая

Является подвидом крупной белой свиньи. Выводилась только на Украине. Телосложение крупное, широкое, шкура окрашена в белый тон. Конечности массивные, ярко выраженные. Уши свисают. Опорос приносит 12 хрюшек. Набор массы в среднем 700 г за день. Взрослые кабаны жиреют до 325 кг, а самки до 250 кг.

Из плюсов выделяется отличная плодовитость породы, всеядность, быстро наступающая половозрелость и высокий темп роста.

Украинская степная белая

Порода с высокой продуктивностью, приспособлена к любому климату и условиям. Хорошо себя чувствует на юге страны. Щетина белая, голова средняя. Уши висят. Туловище широкое, крупное. Рождаемость составляет 12 поросят. Набор массы — 700 г. Кабаны весят 300 кг, свиноматка на четверть меньше.

Украинская степная рябая

Выведены из украинской степной породы. Свиньи имеют пеструю шкуру. Отличаются крупным костяком, ровной спиной. Окорока массивные, сильные. Длина туловища взрослых особей около 170 см. В опоросе свиноматка приносит 10 голов. Набор массы хрюшек равен 680 г. Хряки тяжелые, весом 280 кг, свиньи легче на 100 кг.

Муромская

Выведена во Владимирской области. Общие признаки: белая шкура, крупная голова, свисающие уши, укороченные конечности, Х-образная постановка, ровная спина. Порода дает до 60% мяса. Особи весят в среднем 250 кг. Свиньи легко адаптируются к климату и состоянию корма. Рождаемость: 11 поросят.

Сибирская северная

Специальная порода, выведенная селекционерами для создания свинарников в холодных регионах страны. Животные отличаются высокой плодовитостью. Костяк крепкий, туши массивные. Конечности укороченные, сильные. Тело покрыто густо щетиной белого цвета. Кожный покров плотный, толстый.

Свиноматка дает 11 детенышей. Суточный вес молодняка — 750 г. Взрослые свины жиреют до 360 кг, самки имеют на 100 кг меньше. Порода легко переносит холода благодаря длинному подшерстку. Из минусов выделяются вислость крестца, мягкость баков.

Северокавказская

Скрещивание местных животных с крупной белой, короткоухой белой и беркширской свиней привели к появлению северокавказской породы с пестрой темной шкурой. Самцы и самки почти равны в росте, щетина плотная. Кабаны весят 300 кг, свиньи на 60 кг меньше. Рождаемость: 10 голов.

Плюсы:

• хорошая выживаемость;
• тихий нрав;
• спокойный характер;
• хороший иммунитет;
• устойчивость к трудному климату.

Ливенская

Появилась в Орловской области. Характеристики: крупная широкая голова, свисающие уши. Тело массивное, кости широкие. Туловище длиной 170 см. Рождаемость: 11 поросят. Набор веса за день составляет почти килограмм. Взрослые особи тяжелы, самцы достигают 310 кг, свиньи уступают им на 70 кг.

Плюсы:

• отличная акклиматизация;
• активный рост;
• мясо высокого качества;
• универсальность породы.

Из минусов наблюдается рыхлость кожи.

Брейтовская

Порода обитает на западной, северо-западной части России. Свиньи скороспелые, активно растут и легко набирают массу. Для получения высоких показателей животных следует пасти на лугах. Рождаемость: 10 и более голов. Брейтовская порода устойчива к болезням. Кабан в двухлетнем возрасте достигает веса более четверти тонны.

Домашние карликовые свиньи

Отдельным особняком стоят карликовые свиньи или мини-пиги. В эту категорию попадают животные весом до 80 кг. Минимальный вес карликовой особи может достигать 30 кг, встречаются откормленные свиньи массой в 100 кг. Существует порода мини-майялино. Вес крохотного создания всего 10 кг.

Не все свиньи данной группы подходят для содержания в квартирах. Получи свою популярность свиньи получили благодаря мягкому спокойному характеру. Животные легко привыкают к людям. Карликовые варианты поддаются дрессировке. Животные чистоплотны, всеядны, при потреблении различных кормов отсутствуют аллергические реакции. Средняя продолжительность жизни мини-пига – 13 лет.

Виды

Существует 5 разновидностей карликовых свиней.

Мини-майялино

Поросята в младенчестве весят 500 г, в зрелом возрасте откармливаются до 10 кг. Небольшая распространенность данной породы связана со сложностями в разведении и выращивании молодых животных. Породу вывели селекционеры Италии. Первоначально животные использовались в роли подопытных для лабораторных целей и в качестве доноров органов.

Бергштрессер книрт

Вторая по счету в списке маленьких пород свиней после майялино. Взрослые особи не набирают вес свыше 15 кг.

Визенау

Взрослые карликовые свиньи этой породы набирают массу тела в 20 кг. Животное редко содержится в домашних условиях из-за своих габаритов. Визенау активно растут, легко дрессируются, не портят участки рытьём ям, что позволяет содержать их в частных домах на свободном выгуле.

Геттингенский мини-пиг

Новая порода карликовых свиней. Отдельные особи на откорме способны нарастить массу в 100 кг. Животное отличается хорошим аппетитом, неразборчиво в еде. Геттингенских свиней желательно содержать в домах с открытыми зелеными участками. Порода широко распространена благодаря отменной плодовитости. Самка способна принести 20 поросят.

Сибирская миниатюрная

Порода, выведенная в России, распространена в Западной Европе, числится под названием «мини-сибси». Свиньи довольно крупные, масса тела достигает 50 кг. Главная задача в селекции данной породы заключалась в выведении приспособленных особей к суровым климатическим условиям. Свиньи также использовались в роли доноров органов, подходящих для трансплантации человеку. Порода полностью непригодна для содержания в квартирах.

Любая свинья требует ухода и заботы. Не стоит пренебрегать правилами содержания животных.

Выбирая породу скотины, подбирайте животное, идеально подходящее для климатической зоны вашего региона, а карликовых свиней выбирайте в соответствии с условиями квартиры или дома.

Про самые лучшие и распространенные породы свиней смотрите далее.

Венгерская мангалица – уникальная порода свиней

У венгерской мангалицы густая кучерявая шерсть, похожая на овечью. Венгерская мангалица невероятно вынослива и может спать зимой на открытом воздухе. Но лучше держать свинку в помещении, где нет сквозняка и сырости. У животного разнообразный рацион, свинка может питаться травой, овощными культурами, кореньями, есть рыбу и желуди.

Особенности породы

Шерсть свинки завивается только в зимнее время. Летом она более прямая, а под темной кожей цвет шерсти переходит в коричневато-желтый. Чистокровную мангалицу можно определить по следующим характерным признакам:

• Наличие черного пятна на ухе, размер которого может достигать 5 см.

• Прямые, слегка приспущенные вниз уши

• Черный окрас пятачка, копыт, ресниц, нижней части хвоста.

У свинки этой породы шерсть может быть не только белой. Встречаются черные, коричневые и особи смешанного окраса.

Уход

У свинки должно быть собственное помещение с территорией для выгула. В помещении, где животные будут находиться, необходимо организовать отвод влаги. Влажность здесь не должна превышать 70 %. Отвод воды позволит держать поверхность пола сухим и предотвратить скопление влаги. В помещении можно организовать проветривание, но при нахождении в нем животных сквозняк должен отсутствовать.

Пол в помещении нужно держать сухим и чистым, постоянно убирая продукты жизнедеятельности животных. При наличии территории выгула можно выпускать свинок в зимнее время, что позволит укрепить их организм и избавить от болезнетворных микроорганизмов. Важно, что всем животным данных пород свиней требуются ветеринарные профилактические осмотры и прививки.

Кормление

Новорожденным поросятам дают пить воду с 3-х дней жизни. Также они питаются материнским молоком. Кушать самостоятельно они начнут в 1 месяц. До 3-х месяцев поросят кормят по 5 раз в день, затем до полугода – 4 раза в сутки и переходят на трехразовое питание при условии, что животные содержатся в местах, где нет подножного корма.

Свинки питаются овощными культурами, едят картофель, кукурузу, не прочь полакомиться морковью, свеклой и даже водорослями. Им можно давать траву, желуди, но также не стоит забывать о необходимых витаминах и минералах.

Приплод свинки может составлять от 6 до 10 поросят, а вес взрослой особи может достигать 300 кг.

собака с длинным носом стала звездой интернета

Американский стаффордширский терьер обладает острым умом, сообразительностью, может быть упорным, настойчивым. Сочетает в себе любовь к детям, спокойствие. Требует умственной и физической нагрузки. Легко поддается обучению, агрессией к людям не отличается. Если правильно воспитать – полюбит детей и окружающих животных.
Существуют и другие породы бойцовых собак, но все они одинаково требуют внимания, заботы, тренировок и дисциплины. Так как отсутствие воспитания ведет к травмам других животных и самих хозяев.

Бультерьер – гладиатор в белом фраке

Родиной всех собак с крысиной мордой считается Англия. Эта порода была выведена Джеймсом Хинксом. Еще в 19 веке он представил всем белую собаку с заурядным внешним видом. После некоторого времени появился и бойцовский бультерьер другого окраса. В селекции участвовало несколько совсем различных пород:

• английский бульдог;

далматинец;

• белый английский терьер.

Собака породы бультерьер

На протяжении многих лет считалось, что содержание дома такой породы является признаком хорошего вкуса. Собака похожая на крысу пользовалась огромным успехом среди практически всех собаководов Англии. Стандарты породы следующие:

• мускулистое туловище;
• рост до 55 см;
• вес до 30 кг;
• длинная вытянутая голова с акульей пастью;
• мощные челюсти;
• маленький хвост;
• большой нос.

Окрас может быть разнообразным, но больше всего внимание уделяют белой шерсти. Собака с мордой как у крысы, несмотря на мускулистое телосложение, обладает достаточной ловкостью и может высоко прыгать

Строение головы

Практически сразу бросается в глаза собака с мордой крысы по причине необычной яйцеобразной формы головы. Многие находят ее привлекательной. Особенности следующие:

• морда сразу бросается в глаза по причине мощной челюсти, зубы очень крепкие;
• голова посажена низко на мускулистой и крепкой шее;
• уши треугольные и стоячие. Они расположены довольно близко друг к другу;
• нос крупный. Многие утверждают, что собака с длинным носом напоминает крысу, поэтому она выглядит непривлекательно;
• глаза совсем маленькие и широко поставлены, поэтому многие считают, что собака похожа на свинью.

Обратите внимание! Питбуль с острой мордой – не элегантный пес. Собачьи повадки из-за массивного тела и интересной рожи выглядят необычно.

Шерсть и окрасы

Питбультерьер или питбуль в соответствии со стандартами должен быть белого цвета. Пигментация кожи во многом определяет привлекательность собаки. Кроме этого, шерсть может быть и других оттенков:

• рыжий окрас без каких-либо отметин. При этом оттенки могут существенно отличаться, вплоть до темно-коричневого;
• черный окрас встречается реже остальных;
• двухцветные бультерьеры отличаются от остальных тем, что имеют большие участки контрастного цвета. Встречаются самые различные сочетания, к примеру, черного и рыжего. Белые участки распространяются по мордочке, лапах или груди. В идеале на них должно приходиться не более 50% окраса;
• встречается и трехцветный вариант окраса. Он представлен сочетанием черного, рыжего и белого. В большинстве случаев преобладает черный оттенок, белого должно быть не более 50%. На рыжий цвет приходится меньше всего, он проявляется на морде или груди, а также на конечностях.

  Телосложение

  При рассмотрении собаки со свиной мордой сразу бросается в глаза то, что она имеет мощное и мускулистое тело, округлую грудную клетку.

  Конечности мускулистые и сильные. При массивном теле поросенок питбуль очень ловок и подвижен. Особенность заключается в том, что собака обладает сильной прыгучестью. Бойцовый домашний питомец постоянно бегает из-за большого количества энергии.

  Как содержать бультерьера и ухаживать за ним

  Собака с горбатым носом, как и другие домашние питомцы, требует правильного ухода. Весной и осенью проходит сильная линька. В это время нужно уделять больше внимания расчесыванию, для чего требуется специальная щетка и резиновая варежка. В другой период периодичность проведения расчесывания 2-3 раза в неделю. Бойцовый малыш с поросячьей мордой должен регулярно кушать для набора энергии.

  Следует регулярно проводить гигиенические процедуры. Они следующие:

  • каждую неделю нужно чистить уши;
  • регулярно подрезать когти;
  • по мере необходимости мыть собаку с использованием специального шампуня;
  • ежедневно промывать глаза, так как в противном случае может развиться воспаление.

  Бультерьеру нужны активные прогулки, игры с мячом и палками. Из-за короткой шерсти собака не переносит сильный холод. Поэтому нужно надевать специальную одежду. В летнее время рекомендуется проводить больше времени в тени.

  Обратите внимание! Бультерьеры крайне редко страдают ушными заболеваниями, а вот со слухом могут возникнуть проблемы, особенно у белых особей. Многие рождаются абсолютно глухими.

  Летние прогулки должны быть активными. Поэтому рекомендуется удлинить поводок, когда питомец гуляет в парке. Нужно приобрести достаточное количество игрушек: мячики, резиновые кости, летающие тарелки. Если прогулка будет менее активной, то собака будет нервной и вымещать свою энергию на вещах в доме.

  Дрессировка этой собаки должна проводиться с применением исключительно гуманных методов. Если применять физическую силу, то есть вероятность провоцирования агрессии. Не стоит забывать, что у собаки бойцовский нрав. При этом на дрессировку уходит много времени и сил, она часто проводится исключительно специалистом. Питомец должен понимать, что хозяин должен быть главным, только в этом случае будет беспрекословно выполнять все требования.

  Фото: собака с длинным носом стала звездой интернета

  27-летняя американка Лили Камбурян ведет в инстаграме блог, посвященный ее питомцу — русской борзой по кличке Эрис. Хозяйка дала собаке довольно необычное имя в честь греческой богини раздоров.

  Девушка приютила щенка 2 года назад. И за это время нос Эрис вырос до 31 сантиметра.

  «Длинный нос Эрис — одно сплошное достоинство. Она прекрасно просовывает его в узкие щели между диванами, заборами и даже между обедающими за столом людьми. Ей всегда удается доставать отовсюду свои игрушки и вообще до всего дотягиваться. Дома к ней в шутку обращаются «Мадам Эрис Овербайт, Королева Носов», — рассказывает хозяйка.

  Длина тела Эрис от кончика носа до кончика хвоста — 144 сантиметра. Собака с необычной внешностью, конечно же, вызывала интерес у окружающих, так что Эрис и Лили приходится выбирать менее людные места для прогулок. Зато это натолкнуло девушку на мысль завести собаке аккаунт в инстаграме. Сейчас там более 190 тысяч подписчиков.

  Лили уверена, что у Эрис самая длинная морда в мире, но не уверена, как это правильно измерять. После окончания карантина девушка намерена связаться с представителями Книги рекордов Гиннесса, чтобы те зафиксировали результат.

  Посмотреть эту публикацию в Instagram

  The sun dances through every feather of this sweet pup’s neckfluff and Eris is making a face that is just hurrying me outside to play. ⠀ ⠀ Best wishes to everybody right now, and if any of y’all need somebody to vent to or talk to, our DMs are always open. Stay safe!⠀ ⠀ Love Always-

  Публикация от Eris The Borzoi (@eriszoi) 3 Июн 2020 в 3:44 PDT

  Посмотреть эту публикацию в Instagram

  All the little flowers are in bloom and I’m in love with the late spring- I think Eris is too.

  Республиканский центр экологического образования — Карликовая домашняя свинья, или минипиг

  Царство: Животные
  Тип: Хордовые
  Класс: Млекопитающие
  Отряд: Парнокопытные
  Семейство: Свиньи

  Внешний вид

  Взрослые до 70 см в холке, вес до 150 кг. Окрас минипигов разнообразен: чёрный, рыжий, песочный, мраморный, тигровый, смешанный.

  Породы минипигов:

  • Вьетнамская вислобрюхая свинья. Прародитель карликовых домашних свиней. С этой породы началась селекция на уменьшение размеров тела. Вес 45—100 кг. Порода популярна в основном в Америке. Лучше всего содержать в загородном доме с участком;
  • Геттингенский минипиг. Немецкая селекционная. Довольно молодая порода, внешне похожая на вьетнамских. Вес 70—90 кг;
  • Визенау. Компактная с квадратным корпусом, морда без складок, вес до 45 кг;
  • Бергштрессер книрт (карапузик). Мелкая порода, популярная в Европе. Вес 12—25 кг;
  • Минимайялино. Относится к микропигам. Селекционная порода. Занесена в книгу рекордов Гиннесса как самая миниатюрная. Вес взрослых ок. 12 кг.

  Распространение

  Этих миниатюрных свиней начали выводить с 1950-х годов в Германии, используя маленьких диких кабанов и вьетнамскую вислобрюхую свинью.

  Образ жизни

  Карликовая домашняя свинья, или минипиг, используется в лабораторных и медицинских исследованиях и в качестве декоративного домашнего животного.

  В декоративном качестве содержатся в квартире так же, как собаки и кошки, без ограничения пространства. Считаются умными животными, легко поддаются дрессировке, обучаемы командам, приучаются к лотку, практически не издают запаха. Игривы, но склонны к ожирению, в связи с чем рекомендуется выгул.

  Питание

  В рацион мини-пигов должно входить до 25% овощей. Очень полезны огурцы, сельдерей, болгарский перец, морковь, различная зелень, картофель. Хотя последний лучше ограничить, так же как и другие крахмалосодержащие овощи.

  Размножение

  Беременность у мини-пигов длится 114 – 118 дней, как и у обычных свиней. В первые дни беременности поросята питаются материнским молоком. Его достаточно для поддержания и питания новорожденного. В помете обычно рождаются от 5 до 12 поросят.

  Продолжительность жизни — 12 лет.
  

  Источники
  

  «У свиньи и человека много общего». Воронежский биолог – о символе 2019 года. Последние свежие новости Воронежа и области

  Наступающий год по восточному календарю – год Желтой Земляной Свиньи. Если год будет похож на свой символ, то, по мнению обывателя, перспективы незавидны. «Грязный, как свинья!», «нахрюкался до поросячьего визга!», «поступил по-свински», «подложил свинью» – нет другого такого животного, которого упоминали бы так часто в негативном контексте. Грязная, грубая, примитивная – первое, что приходит на ум в связи со свиньей.

  – Это категорически несправедливо! – уверен кандидат биологических наук, доцент, ветеринар Владимир Дистерло.

  Фото – Андрей Архипов

  Журналисты РИА «Воронеж» выяснили у Владимира Дистерло, что символ 2019 года имеет массу достоинств. Эксперт много лет изучал физиологию свиней и развенчал некоторые мифы о них.

  Миф 1: Свинья грязная

  Фото – из архива

  – Почему свиньи так любят купаться в грязи? Таким образом они спасаются от мух и других паразитов. После таких «грязевых ванн» на теле хрюши остается корка, которую насекомые не пробивают. Поэтому за ними и закрепилась дурная слава, будто они грязные. На самом-то деле, если нет мух, купаться в грязи у них нет резона. По сути своей они весьма чистоплотны. Нет грязных свиней, есть нечистоплотные хозяева.

  Миф 2: Свинья ленивая

  Фото – Андрей Архипов (из архива)

  – Свиньи прекрасно бегают, особенно на короткие дистанции, прыгают до 4,5 м в длину и 1,5 м в высоту. Древнее название дикого кабана – вепрь. Он был свиреп, с мгновенной реакцией и мог развить большую скорость. Победить вепря на охоте в древности считалось доблестью. Свиньи замечательные пловцы, переплывают до 40 км. Хорошо поддаются дрессуре и способны выполнять различные работы, в том числе ходить в магазин. Мало кто знает, но одними из первых в космосе побывали свиньи. Современные хрюшки, конечно, меньше приспособлены к экстремальным условиям, в которых жили их предки, но генетические задатки остаются.

  Миф 3: Свинья – грубое и примитивное животное

  Фото – Евгения Емельянова (из архива)

  – У свиней прекрасный нюх, порой лучше, чем у собак. Поляки брали их с собой на охоту, а французы натаскивали на поиск трюфелей (грибов, которые растут под землей). Также их часто использовали кладоискатели.

  Кроме того, у свиней замечательный слух. Они слышат треск сучьев за сотни метров и даже разбираются в музыке. На «продвинутых» фермах ставили эксперимент: включали свиньям разного рода музыку. Рэп, к примеру, делал их чрезвычайно раздражительными, а классика (Моцарт, Бетховен), напротив, умиротворяла. Если такого рода музыку включали регулярно, она способствовала быстрому набору веса хрюшек. Особо музыкальные хавроньи способны даже воспроизводить мелодию, подхрюкивая в тональность музыкального произведения.

  Фото – Андрей Архипов

  Хороший слух – это и их слабое место. К примеру, чтобы отпугнуть от себя лесного кабана, достаточно пронзительно крикнуть. Это заставит его пуститься в бегство: 65-80 децибел – это максимальный уровень звука, который они воспринимают спокойно.

  Миф 4: Мусульмане не едят свинину, потому что боятся грязного мяса

  Фото – Евгения Емельянова (из архива)

  – Мусульмане не едят свинину не потому, что свинья грязная телом, а потому что она информационно «грязное» животное. Все, что нас окружает, – это информация. Мы – то, что мы едим не только физиологически, но в первую очередь информационно. Именно поэтому в дорогих ресторанах к стейку прилагается информация о том, где животное росло, на каких лугах паслось. Свинья в плане информации животное нулевое – спокойно растет в условиях неволи: хлев, полумрак, еда в корыте. А теперь еще антибиотики и прочая химия – вот и все, что в плане информации несет ее плоть. Баран, к примеру, не растет в неволе, его обязательно нужно пасти на лугах.

  Миф 5: Свинья склонна к алкоголизму

  Фото – Андрей Архипов (из архива)

  – Свинья никогда сама не тянется к алкоголю. Бывают случаи, когда ее на него подсаживают хозяева. Иногда поросят кормят бардой (отходы водочной промышленности). Свежая барда теплая, пахнет хлебом, сотрудникам алкогольных предприятий ничего не стоит, а поросят от корыта не оттащишь. Пьяная свинья по большей части лежит и совсем не агрессивна. На барде свиньи хорошо откармливаются, растут как на дрожжах – до 400 г в сутки. Только потом вскормленные таким способом свиньи не пригодны для воспроизведения.

  Миф 6: Свинья далека от человека

  Фото – Андрей Архипов (из архива)

  – У свиньи и человека много общего. И те и другие всеядные, кроме того – стадные. И еще они очень похожи по строению внутренних органов. Уже давно проводятся эксперименты по пересадке органов свиньи человеку. В этом особенно преуспели китайцы. Целый ряд органов свиней, особенно внутренний жир, они используют для лечения туберкулеза и даже раковых опухолей.

  На прощание биолог, который на досуге пишет картины, изобразил символ наступающего года и пожелал читателям РИА «Воронеж» удачи в Новом году.

  Фото – Андрей Архипов

  Контекст

  Единственный памятник свинье в России установлен в Воронежской области – в Калаче. Скульптуру открыли в октябре 2007 года (в год Свиньи) у проходной мясокомбината. Таким образом руководство ОАО «Комбинат мясной Калачеевский» сделало предприятию подарок на 80-летие.

  Памятник создали воронежские скульпторы Александр Ельников и Иван Воскобойников. Прообразом стала свинья по имени Мамка – представительница новой породы свиней, выведенной специалистами комбината. Свинью весом примерно в 250 кг изготавливали около трех месяцев. Когда ставили памятник на постамент, замуровали на удачу 90 копеек, подразумевая, что свинья – это еще и копилка.

  Заметили ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter

  Корейские свиньи, характеристика свиней породы кармал и эстонская порода свиней

  Беконных и мясных поросят выращивают для получения мяса отменного качества. Свинина – это наиболее распространённый продукт, который может соперничать лишь с курятиной. Свинина имеет высокую энергетическую и пищевую ценность.

  Поросята породы кармал – это смесь корейской травоядной свиньи и вьетнамской вислоухой. Особенность свиней кармалов в том, что у них волнообразная и слегка мягкая шерсть. Поросята имеют необычный окрас. Каждый малыш, рождённый от одной свиньи, может иметь разный цвет: коричневый, сизый, двухцветный, полосатый. Когда попросята вырастают, полоски исчезают и вместо них появляется чёрный, коричневый или серый окрас.

  Свиньи породы кармал

  Поросята кармалы спокойно переносят холод, поэтому их можно содержать в любом месте. До двухмесячного возраста их необходимо держать в сарае, а потом перевести в вольер, который может быть без толстых стен и крыши. Рацион такой породы может быть травяным или состоять из каш, но, чтобы мясо было нежным и вкусным стоит придерживаться такого рациона:

  • Молочная продукция – благодяря ей мясо становится ароматным и нежным.
  • Овощи и злаки – слишком большое количество таких продуктов в рационе может сделать мясо безвкусным.
  • Рыба – порции должны быть небольшими, так как мясо может приобрести вкус рыбы.

  Корейские поросята

  Корейские хрюшки характеризуются мощным рылом, узкими глазами и многоплодностью. Разводя таких свиней, стоит понимать, что откармливать их нужно с расчёта 300 г в сутки на одну особь. Корейцы стремительно набирают вес, а их мясо весьма нежное, сочное, в нём присутствуют прослойки жира. Визуально мясо ничем не отличается от мясных пород свиней. Толщина сала может быть 8 см. Корейские свиноматки очень плодовиты, поэтому в год способны дать от 18 до 24 поросят. Свиноматки весьма заботливы, а корейские поросята – аккуратны, это один из видов, не роющих землю.

  Галерея: кармалы порода свиней (25 фото)

  Гемпширская порода свиней

  Поросята этого вида отличаются необычным окрасом – кожа чёрная, но на ней всегда присутствует белая полоса, охватывающая территорию лопаток и передних ног. Туловище у них длинное, ноги короткие, но весьма мощные, уши маленькие и прямостоящие. Преимущество породы в том, что её представители легко адаптируются к различным условиям, поэтому при любом содержании получается максимальный результат. Это мясные свиньи, у которых присутствует небольшая прослойка жира.

  Недостаток породы в том, что она очень пуглива, а постоянные стрессовые ситуации влияют на рост и массу животного. Порода свиней гемпшир знаменуются средней плодовитостью, поэтому в одном помете бывает не больше 8 поросят.

  Также рекомендуем прочитать:

  Гемпширские хрюшки весьма закалённые, поэтому можно их держать в открытых загонах, не опасаясь того, что животное заболеет. Сквозняков гемпширцы также не боятся, но все же стоит позаботиться о чистоте в свинарнике, так как грязь может стать источником различных болезней.

  Порода свиней мастер

  Поросята мастер имеют беконное и мясное направление. Преимущество вида в мясной форме, ведь несмотря на слабый костяк, они имеют хорошую мускулатуру. Окрас их может быть разнообразным – белый или пёстрый. Свиноматки не очень плодовиты: родив 8 поросят, они в силах выкормить лишь шестерых – это связано с пониженным уровнем молочности. Несмотря на это, поросята быстро растут, в результате чего за 220 дней они могут набрать 100 кг.

  Преимущества вида в том, что он характеризуется хорошими вкусовыми качествами мяса, устойчивостью к цирковирусам, небольшим расходом корма, не склонностью к ожирению. Среди недостатков можно выделить – непереносимость холода и жары, пониженный уровень молочности, переборчивость в пище.

  Уржумская порода

  Уржумская порода свиней знаменуется мясным предназначением. Эта порода возникла вследствие скрещивания крупного хряка белых пород с длинноухой свиньёй. Это крепкие свиньи, обладают длинным туловищем и хорошей мускулатурой. Окрас – белый, а щетина длинная и густая. В среднем масса хряка может достигать 320 кг, а матки — 260 кг. Свинья знаменуется отменной плодовитостью, поэтому в год может появляться двенадцать поросят. При надлежащем уходе и питании, масса поросёнка в шестимесячном возрасте может достигать ста килограмм.

  Эстонская беконная порода

  Эстонский вид – это беконный тип свиней, выведенный вследствие скрещивания крупного белого хряка с эстонскими хрюшками. Свиньи характеризуются крупной мускулатурой, длинным туловищем, которое растянуто в средней части тела. Конечности крепкие, а окорока явно выражены. Преимущества вида:

  • бекон и мясо хорошего качества;
  • непереборчивость в корме;
  • хорошая плодовитость;
  • высокий эффект гетерозиса;
  • приспособленность к пастбищному выгулу.

  Эстонская беконная порода свиней

  • Белая мясная – это популярный вид беконных свиней. Вес хрюшки может варьироваться от 250 до 350 кг, который она может набрать всего за полгода. Свиноматка плодовита – 9-15 поросят в опоросе. Животное нетребовательно к питанию и климатическим условиям.
  • Мясной Дюрок – длина туловища может достигать два метра, крупная мускулатура и буро-коричневый оттенок кожи.
  • Эстонская беконная. Вес одной хрюшки может достигать 320 килограмм, где 65% — это мясо. Бекон хорошего качества с небольшой жировой прослойкой.
  • Ландарас – похожа на эстонскую, только сальная прослойка намного меньше. Всего за 180 дней животное может набрать 100 килограмм, где 70% – это мясо.
  • Пьетрен – это порода, характеризующаяся маленькими размерами и необычным пятнистым окрасом. Поросята привередливы в еде и не переносят перепадов температуры. Хрюшки генетически не расположены к набору жира, поэтому мясо характеризуется отменным качеством и составом.
  • Темворс – это старейший мясной вид, характеризующаяся хорошим беконом, в котором практически нет элементов сала.

  Скороспелая мясная порода свиней

  Поросята этого вида обладают широким туловищем, мощной мускулатурой и массивными окороками. Шерсть и окрас белые, а уши немного свисают. Масса хрюшки может достигать 320 килограмм. Этот вид характеризуется средней плодовитостью – 10 поросят в опоросе. Особенность породы:

  • хорошая адаптация;
  • высокая кормозатратность;
  • высокая скороспелость.

  Познакомьтесь с Мангалицей, волосатой свиньей Это свиная говядина Кобе

  Modern Farmer : Итак, допустим, я собираюсь заняться мангалицкими свиньями. Какие есть аргументы в пользу продажи?

  Вильгельм Коль: Ну, во-первых, непревзойденный вкус. Это свиная говядина Кобе. Если вы знакомы со свиньями, то знаете, что большинство свиней за последние 50 лет были выведены практически без жира, но в основном из нежирного мяса. Одним из рекламных пунктов было «Другое белое мясо.Но оказывается, когда вы выводите жир из свиного мяса, он становится безвкусным. Поэтому люди начинают искать свинину, которая вкуснее, по вкусу напоминает настоящее мясо. И вы можете сделать это только с жиром и мрамором, вот что мы предлагаем.

  Кроме того, многие люди хотели бы иметь свиней, которые не выращиваются в условиях заводского типа. Знаете, на свободном выгуле, на открытом воздухе, у них приличная жизнь. Свинки Мангалицы для этого отлично подходят — они любят кормиться, копать личинок, они не ждут, пока вы их покормите.Так что они идеальные свиньи для того, чего люди хотят в данный момент.

  Мангалица свиньи в снегу.

  MF: Можете ли вы оставить их одних или вам все равно нужно их кормить?

  WK: Ну, это зависит от местности, в которой вы находитесь. В ваших интересах накормить их дополнительным материалом, но если у вас есть лесная земля, они будут есть все: черные грецкие орехи, каштаны и т. Д. конские каштаны, желуди. Мы рекомендуем людям добавлять своих пастбищных свиней, возможно, ячменем или пшеницей.Но только не кукурузу или сою, потому что они могут испортить красивый белый жир, чего вы не хотите. Когда вы выращиваете свиней высшего качества, вы хотите кормить их продуктом высшего качества.

  Люди начинают искать более вкусную свинину, напоминающую настоящее мясо. И это можно сделать только с жиром и мрамором.

  MF: Очевидно, что самое поразительное в свиньях — это их шерсть. Это аргумент в пользу продажи? Могут ли люди что-нибудь делать с волосами?

  WK: Есть несколько экспериментов с использованием волос, но они довольно жесткие и ранее не использовались.Многие люди также любят, чтобы их свиньи были домашними животными. И нет ничего симпатичнее на свете блондинки или рыжеволосой Мангалицы. Так что да, это плюс — уникальная привлекательность животного для глаз. Если вы будете относиться к ним хорошо, они станут ручными, как собаки — они будут следовать за вами, играть с вами.

  Хотя, поймите меня правильно, мы не рекомендуем людям покупать их для этого.

  Мраморное мясо мангалицкой свиньи. (Фото любезно предоставлено Møsefund Farm / Сунг Андерсон)

  MF: Это не домашние животные, а домашний скот.

  WK: Да, это домашний скот, но некоторые люди, кажется, используют их также как домашних животных.

  MF: Если я подумываю о его получении, что мне нужно, чтобы успешно вырастить мангалицу?

  WK: Тебе не нужно много. Вам нужен достаточно большой участок земли, чтобы они могли кормить, а затем поставить электрический забор, а затем, возможно, небольшое укрытие на зиму. Наши свиньи никогда не бывали внутри — даже этой ужасной зимой, они никогда не бывали внутри.У них нет прививок, у них нет гормонов, они такие же естественные, как и приходят. Они получают все свои полезные ископаемые из земли, и мы чередуем их по пастбищам, позволяем им рвать землю, пересаживать и затем снова разрывать ее.

  MF: Какое наименьшее количество свиней я могу держать? Это социальные животные, так что я не могу держать только одного, верно?

  WK: Большинство людей покупают у нас двух свинок и кабана, если хотят заниматься разведением. Мы рекомендуем хотя бы один и один.Они пастушьи животные, поэтому держатся вместе. Фиксированного числа нет — их можно взять 10, они не пострадают. Даже кабаны оставляют свиноматок в покое, когда они рожают. Их действительно очень легко выращивать.

  MF: Примерно сколько поросят родит свиноматка?

  WK: Ну, в Европе говорят, что на помет приходится около 5,7 поросят. Но здесь, в Штатах — и я не понимаю причину — это, вероятно, в среднем от 7 до 8.У нас было целых 12 и всего 4. Я не понимаю разницы, но это то, что есть.

  MF: Когда вы выращиваете их на убой, до какого возраста вы их обрабатываете?

  WK: Мы рекомендуем около 15 месяцев. Вот когда они достигают идеального размера. Они будут весить от 280 до 300 фунтов и будут содержать идеальное сочетание мяса и жира. Вы не хотите кормить их как сумасшедших, чтобы они превратились в весь жир — они должны бегать и копать, а вам придется ограничить их рацион, чтобы получить правильное соотношение мяса и жира.

  Но 15 месяцев — это вдвое больше, чем делает нормальная свинья. Некоторые люди скрещивают своих свиней, например, со свиньями из Хэмпшира или Беркшира, чтобы получить более быстрорастущую свинью с таким приятным жиром.

  MF: Но вы придерживаетесь только чистокровной мангалицы?

  WK: Да. Наш бизнес построен на продаже чистокровных свиней мангалицы. Мы хотим быть генным банком для всей Америки. Мы хотим продолжать импортировать новые линии крови, выращивать их здесь, а затем продавать кабанов заводчикам, поскольку им нужен новый генный материал.

  MF: Так как у Мангалиц много лишних волос, стоит ли беспокоиться о более теплом климате? Похоже, они в свитерах.

  WK: Нет, не беспокойтесь. Их воспитывают повсюду, от Флориды до Калифорнии. Они отлично справляются везде.

  (Все фотографии, если не указано иное, любезно предоставлены Вильгельмом Колем или Wikimedia Commons.)

  (Примечание редактора: в более ранней версии этой статьи изображение мраморного мяса мангалицы было ошибочно идентифицировано как любезно предоставленное Вильгельмом Колем.Это изображение любезно предоставлено Møsefund Farm / Sung Anderson. Сожалеем об ошибке.)

  Что такое мангалицкая свинья?

  Съешь их, чтобы спасти
  Как свинья превратилась из самой популярной и широко разводимой породы в середине 1800-х годов до почти полного исчезновения к 1990-м годам? Ответ кроется в жире. Мангалица относятся к свиньям «типа сала», и до появления растительных масел сало было предпочтительной средой для приготовления пищи. Сало использовалось в кулинарии, свечах, мыле и косметике.Из этого ценного жира производились даже промышленные смазочные материалы и взрывчатые вещества. Лард потерял популярность в середине 20 века, когда современная наука заявила, что насыщенные жиры опасны для здоровья человека. Однако сало содержит меньше насыщенных и больше ненасыщенных жиров, чем такое же количество сливочного масла, и не содержит трансжиров, в отличие от маргарина, растительных жиров и гидрогенизированных жиров. В последние годы сало возвращается, так как повара понимают, что никакая другая кулинарная среда не обладает качествами и вкусом сала.Гурманы и фермеры восстанавливают репутацию сала, а наука даже пересматривает исследования сала.

  Но в Венгрии к середине 20 века мало ценили странную и толстую шерстистую свинью, которую поколения выращивали из-за ее кремового сала. Внедрялись методы промышленного земледелия, и Мангалица не подходила для нового интенсивного сельского хозяйства. Свинья требует много места и выхода на улицу, и ее ворсистая шерсть уникально защищает от холода венгерской степи.Кроме того, мангалица растет медленнее, чем более постные и мясные породы, которые начали заменять ее, и меньше фермеров хотели тратить на это время. Работая против этого, Mangalica производит меньше поросят, чем худые суперзвезды промышленного земледелия. Все веские причины прекратить разводить свиней мангалицы, и по мере того, как традиционное земледелие отходило на второй план, мангалица становилась все менее и менее распространенным явлением на венгерских фермах.

  В начале 1990-х годов осталось всего 198 свиней мангалицы, и венгерский генетик забеспокоился.Он начал программу, которая поощряла преданных фермеров поддерживать породу и выращивать свиней на пастбищах традиционным способом. Для защиты породы были созданы кооперативы фермеров, и через 20 лет, когда численность стабилизировалась, традиционные колбасы мангалицы со сладким перцем снова стали доступны на венгерских рынках. Когда люди перестают есть породу, фермеры перестают выращивать животных. Отсюда, казалось бы, противоречивая логика фразы: «Ешьте, чтобы спасти». Сегодня ежегодно доступно более 50 000 свиней мангалицы, что по-прежнему делает их особой и ограниченной породой, но далеко за пределами опасной зоны для исчезновения.Сегодня в Соединенных Штатах есть даже несколько специализированных фермеров, выращивающих свиней мангалицы. А Слоу Фуд, международная организация, которая сохраняет традиционные продукты питания, исчезающие породы животных и выступает против индустриализации продуктов питания, внесла свинью Мангалица в свой «Ковчег вкуса», признав ее породой, которую стоит сохранить (и съесть).

  Есть Мангалица
  Мангалица — одна из самых жирных свиней в мире; в среднем 65-70% туши составляет жир, а постное мясо составляет лишь 30-35% тушки, по сравнению с более чем 50% у современных пород. Но это мясо считается самой вкусной свининой в мире. Мясо свиньи мангалицы красноватое, сильно мраморное, с кремово-белым жиром и богато омега-3 жирными кислотами и природными антиоксидантами. Это связано с естественным рационом, состоящим из кормов, пшеницы, кукурузы и ячменя. Сало мангалицы легче и плавится при более низкой температуре, чем сало других свиней, поскольку оно содержит больше ненасыщенных жиров. В Венгрии большая часть свинины мангалицы превращается в колбасу или салями. Из-за высокого содержания жира вяленые продукты из свинины Мангалица могут дольше сушиться, что усиливает вкус без потери влаги.

  В Испании традиционные производители ветчины обнаружили, что мангалица идеально подходит для длительного процесса воздушной вяления, благодаря которому их ветчина известна во всем мире. Свиная нога мангалицы может выдерживаться до 3 ½ лет, сохраняя при этом влажную и эластичную текстуру, насыщенный темно-красный цвет и сложный вкус. Хотя свиней мангалицы никогда не разводить в больших количествах, а поскольку продукт ручной работы стоит дороже, чем свинина других традиционных пород, у нее появляются приверженцы, которым нравится интенсивный вкус и обилие жира.Повара США все чаще подают мангалицу как в свежем, так и в консервированном виде. Если люди продолжат их есть, можно с уверенностью сказать, что мангалица вернулась и стала толще, чем когда-либо.

  17 пастбищных пород свиней для выращивания ароматной свинины

  Когда вы в последний раз вонзались зубами в настоящую свиную отбивную? Не сухая, безвкусная отбивная из супермаркета, а сочная, насыщенная отбивная из классической свиньи, сочная и розовая мякоть с красивой шнуровкой жира по краям.Это тот тип мясных свиноводов, который выращивали свинину до того, как выращивание свинины на промышленных предприятиях поставило старомодные породы на грань исчезновения. Теперь многие из этих пород вернулись, и вместе с ними появился вкус восхитительной деревенской свинины.

  Сегодняшние потребители платят большие деньги за гуманно выращенную и ароматную свинину. Если вы хотите выращивать свинину для сегодняшних нишевых рынков, обратите внимание на традиционные породы, чтобы доставить товар. Организация Livestock Conservancy еще не определила понятие «свинина наследия». Некоторые говорят, что это мясо исторических пород; другие настаивают на том, что только породы, внесенные в список заповедников, производят традиционную свинину.Для целей данной статьи это свинина из пород, выведенных до 1900 года.

  
  Ароматная основа

  Потребители, привыкшие к мясу из супермаркетов, часто удивляются, что свинина старых пород не однородна по внешнему виду и вкусу. Розовая свинина из Глостершира, выращенная в Глостершире, имеет сладкий и ореховый вкус; темная свинина с острова Оссабо имеет крепкий, пряный вкус; а свинина Berkshire имеет слегка дымный сладкий вкус. Прежде чем выбрать породу для выращивания на рынке, попробуйте несколько отрубов интересующих вас пород.Свяжитесь с ассоциациями пород, чтобы найти производителей в вашем районе, которые продают свинину, прошедшую инспекцию Министерства сельского хозяйства США. Если вы не можете найти свинину для местного производства, поищите в Интернете производителей традиционной свинины. Многие отправляются по всей территории Соединенных Штатов.

  Также учтите в уравнении ваше местоположение и удобства. Белые свиньи загорают и требуют дополнительной тени в солнечном, жарком климате. Некоторые штаты считают такие породы, как находящиеся под угрозой исчезновения свиньи острова Оссабо и свиньи чокто, одичавшими свиньями и не разрешают их разведение и выращивание в этих штатах.Спокойные, ушастые породы, такие как большие черные и старые пятна в Глостершире, более просты в обращении и требуют менее сложных ограждений и средств обслуживания, чем ультраактивные породы, такие как тамуортс и дюрок. Породы с длинной мордой, такие как Tamworths и Ossabaw Island Hogs, являются более агрессивными петухами, наносящими больше вреда пастбищам, чем короткорылые породы, такие как Poland Chinas и Yorkshire; однако это также означает, что они часто лучше собирают пищу, особенно в лесных районах.

  Учитывать предпочтения потребителей.Некоторые предпочитают очень сочную и жирную плоть старых свиней, таких как Мулфут, Морской Боров и Мангалица. Другие выбирают более постную свинину, например, свинину из Польши, Китая, дюрок и тамуортс. Шеф-повара часто платят высокие цены за историческую свинину любимых пород, поэтому, если вы планируете продавать ее в ресторанах и других заведениях, учитывайте их при принятии решений.

  Еще одним важным фактором является ваше приближение к подходящему перерабатывающему предприятию. Если вы намереваетесь продавать живую свинину с вашей фермы или свиней, доставленных на перерабатывающие предприятия по выбору покупателя, достаточно иметь доступ к местным предприятиям по переработке и переработке мяса, прошедшим государственную проверку.Если вы планируете продавать готовые куски мяса, ваших свиней необходимо перерабатывать на бойне, прошедшей инспекцию Министерства сельского хозяйства США. Не все бойни Министерства сельского хозяйства США принимают свиней от мелких производителей, поэтому убедитесь, что ваша местная скотобойня принимает свиней, прежде чем приступать к производству свинины.

  Потребители, которые платят большие деньги за историческую свинину, ожидают, что ее выращивают в гуманной среде. Обычно это травянистые пастбища, грязевые лабиринты и рыскание желудей в лесу, а не закрытые помещения.Все это необходимо учитывать перед покупкой акций.
  Наконец, поищите традиционных производителей свинины в вашем районе и наберитесь у них мозги. Найдите их в Интернете или спросите у местного представителя кооператива или ветеринара, который занимается выращиванием свинины на нишевом рынке, где вы живете.

  Нужная порода

  Из

  пород, включенных в Список приоритетов сохранения животноводства, находятся находящиеся под угрозой исчезновения чокто, старые пятна в Глостершире, морская свинья, большая черная, мулефут, кабан с острова Оссабо и красный плетень, а также находящиеся под угрозой исчезновения Тамворты. Другие старые, но более распространенные породы включают беркшир, честер уайтс, дюрок, хэмпшир, польский китайский, пятнистый (ранее пятнистый польский китайский) и йоркширский. Две старые, признанные породы, новые для американской сцены, — это миниатюрная, но мясистая кунекунэ из Новой Зеландии и венгерская мангалица с шерстяной шерстью.

  1. Беркшир

  Беркширские свиньи возникли около 200 лет назад в районе Беркшир в Англии, где их откармливали на отходах лондонских молочных, пивоваренных и ликероводочных заводов.Американская Беркширская ассоциация, основанная в 1875 году, была первым регистром свиней, созданным в мире. Беркшир — это черный боровик от среднего до крупного размера, с белой мордой и ботинками, а также с белыми пятнами на кончике хвоста. Это свинья хороших пропорций, с маленькими стоячими ушами и короткой вогнутой мордочкой. Беркширы — выносливые, быстро созревающие, добродушные свиньи, известные своим красиво мраморным, сочным и ароматным розовым мясом. Он особенно популярен среди японских поваров, которые называют его куробута (мясо черной свиньи).

  2. Честер Уайт

  Заводчики в округе Честер, штат Пенсильвания, вывели честерских уайтов в начале 1800-х годов и сформировали свою первую ассоциацию пород в 1884 году. Честер-уайты — большие белые свиньи с полувислою ушами и слегка выпуклыми мордами. У них длинные тела и очень большие окорока. Они известны выносливостью, быстрым созреванием, покладистым нравом и постной, но красиво мраморной свининой. У Честера Уайта густая шерсть, что помогает им хорошо работать на пастбище.

  3. Чокто

  Чокто — это почти вымерший свин-сало, происходящий от свиней, привезенных в Америку ранними испанскими исследователями. Осталось всего около 100, что означает, что чокто в настоящее время недоступны для производителей свинины. The Livestock Conservancy надеется восстановить поголовье поголовья до стабильного уровня и сделать породу доступной для производителей в течение двух-трех лет.

  4. Дюрок

  Свиноводы в Нью-Йорке и Нью-Джерси вывели больших красных свиней дюрок в начале 1800-х годов.Порода широко экспортировалась по всему миру и является основным источником современных свиноводческих хозяйств по всей Северной Америке из-за ее быстрого созревания и сверхэффективного преобразования кормов в мясо. Хотя эта выносливая, старая порода в основном известна как коммерческая свинья, она дает ароматное, нежирное, но хорошо мраморное мясо.

  5. Старые пятна Глостершира

  Большая, преимущественно белая свинья с несколькими черными пятнами, Глостерширские Старые Пятна имеет огромные куполообразные уши, свисающие над мордой, и длинную слегка изогнутую спину.Он родом из Глостершира, Англия, где когда-то был известен как фруктовая свинья и выращивался на неожиданных яблоках. Old Spots — выносливые, добродушные свиньи и выдающиеся собиратели. Они производят сладкую на вкус, мраморную и исключительно ароматную свинину, в том числе крупную ветчину. Эту породу до сих пор разводит британская королевская семья.

  6. Морская свинья

  Морская свинья — компактная волосатая свинья черного или иногда красного цвета с стоячими ушами и вьющимся хвостом. Это было приспособление на усадьбах на юго-востоке Америки более 200 лет.Местная порода, отобранная в течение длительного периода времени для условий Юга, ее тип и размер сильно различаются. Типичные взрослые особи весят от 150 до 250 фунтов, могут иметь длинную или короткую морду, а также стоячие или полусухие уши. Как порода сала, морские свиньи, как правило, накапливают слишком много жира, когда выращиваются в полузамороженном состоянии, но они выносливые и бесподобные фуражиры, что делает их идеальными производителями свинины на пастбищах. Их свинина настолько вкусна, что внесена в список более 200 продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения, в каталоге Slow Food USA Ark of Taste.

  7. Хэмпшир

  Селекционеры Кентукки вывели хэмпширских свиней, первоначально называвшихся тонкими шкурками, в начале 1800-х годов. Хэмпширы — это черные свиньи среднего и крупного размера с белым поясом, охватывающим их передние лапы. Это длинные худые свиньи с стоячими ушами, слегка выпуклым лицом и прямой или слегка изогнутой спиной. Хэмпшир известны своей послушностью, выносливостью, быстрым ростом и выдающимися показателями конверсии корма в мясо. Хэмпширская свинина нежирная и нежная, с очень небольшим количеством жира на спине.

  8. Кунекунэ

  Большинство людей считает Кунекунес домашними животными, но порода — первоклассный свиновод. Завезенные в Новую Зеландию в начале 1800-х годов китобоями и торговцами, маори выращивали эту миниатюрную свинью на мясо. Его название фактически означает «толстый и круглый». Кунекунес бывают разных цветов, у них короткие ноги и полукруглые или стоячие уши. Из-за короткой морды они меньше укореняются. Кунекунес — выносливые, спокойные и отличные собиратели. Мясо у них красиво мраморное, вкусное и сочное.

  9. Большой черный

  К началу 1800-х годов

  Large Blacks были постоянным местом обитания английских графств Девоншир и Корнуолл. Это большая длиннотелая черная свинья с серой кожей, средней длиной морды и огромными подрезанными ушами, закрывающими морду. Большие черные — выносливые свиньи с уравновешенным темпераментом. Они бесподобные фуражиры и славятся как эффективные переработчики кормов в исключительно вкусную свинину с красивой мраморной отделкой.

  10. Мангалица

  Венгерские фермеры вывели мангалицкую свиную свинью в 19 веке.Мангалица сало, бекон и салями быстро стали ценными товарами по всей Европе. Она оставалась самой популярной породой Венгрии вплоть до 1950-х годов. Мангалица — это крепкая, медленнорастущая свинья с шерстяной шерстью, короткими ногами, висячими ушами и короткой вздернутой мордой. Повара элитных ресторанов восхваляют темную, сладкую и сочную свинину Мангалицы.

  11. Мулфут

  Хотя происхождение мулфутовых свиней не известно, оно было хорошо установлено в Огайо, Индиане, Иллинойсе и в регионе Озарк, когда в 1908 году была создана Национальная ассоциация по записи мулфутов. К 1910 году в 22 штатах было зарегистрировано 235 заводчиков. Мулфуты — черные свиньи среднего размера с характерными сросшимися копытами. У некоторых на шее свисают цилиндрические мясистые отростки, называемые сережками. Мулфуты — свиньи сала, поэтому они легко откармливаются и производят такую ​​сочную, хорошо мраморную и красную свинину, что они занесены в Ковчег вкуса. Они выносливые, послушные и выдающиеся собиратели.

  12. Оссабо Айленд Хог

  Остров Оссабо Свиньи произошли от свиней, оставленных испанскими исследователями на острове Оссабо почти 400 лет назад.За прошедшие годы не было добавлено никакой дополнительной генетики, поэтому они выглядят столь же дикими, насколько может быть признанная порода. Взрослые склонны к весу от 100 до 250 фунтов, и они несут необычный «ген бережливости», который позволяет им набирать вес, когда еды много, и жить за счет накопленного жира, когда его нет. Свиньи с острова Оссабо — выносливые и искусные фуражиры, которых легко довести до убойного веса на пастбищной диете. Их красная, острая свинина является фаворитом шеф-поваров-гурманов, что также принесло им место на Ковчеге вкуса.

  13. Польша Китай

  Свиноводы из округов Батлер и Уоррен в Огайо вывели в 1880-х годах польский Китай. Как и беркширы, польские китайцы черные с белыми мордами, сапогами и кончиками хвостов. Это длинные худые свиньи с большими челюстями; короткие вздернутые морды; и полузакрытые уши, обращенные к глазам. Они быстросозревающие, выносливые, прочные и послушные, а их свинина красиво мраморная, но нежирная.

  14. Плетенка красная

  Происхождение красной плетенки неясно, но эта порода прослеживает свое происхождение от нескольких групп больших красных свиней с сережками, которые были пойманы в дикой природе в районах Восточного Техаса.Это большие свиньи, поэтому им требуется больше места для содержания, чем меньшим традиционным породам. Однако это быстросозревающие, спокойные свиньи и выносливые, высокоэффективные фуражиры. Свинина Red Wattle отличается прекрасной текстурой, сочным и нежным вкусом, благодаря чему эта свинья заняла достойное место в Ковчеге вкуса.

  15. Пятнистый

  В течение 1880-х годов свиноводы Hoosier скрестили местных свиней ландраса с свиньями Poland China из Огайо, добавив в смесь несколько старых пятен Глостершира в начале 1900-х годов, создав таким образом черно-белую пятнистую породу, названную пятнистой Польшей Китая.В 1960 году Национальный рекорд по пятнистым свиньям исключил из названия «Польша, Китай». Пятнистые свиньи — большие, быстро созревающие, спокойные свиньи, которые производят нежирную вкусную свинину при меньшем количестве корма, чем большинство других пород.

  16. Тамворт

  Свинья Тамворта произошли от типа, уже хорошо известного в британском средневековье, в то время, когда еще не было установленных пород. Он назван в честь деревни Тамворт в Стаффордшире и попал в Канаду в 1877 году и в США в 1882 году. Это средние и большие узкие красные кабаны с длинными ногами и телом, стоячими ушами и длинной прямой мордой.Это активные, умные свиньи, которые плохо переносят изоляцию, но являются отличными собирателями и петухами, которые прекрасно себя чувствуют на открытом воздухе. Из них получается нежирная свинина с твердой текстурой, красиво мраморная.

  17. Йоркшир

  Его точное происхождение неизвестно, но йоркширы прочно обосновались в Великобритании к началу 1800-х годов, где их называли крупными белыми. Ранние заводчики часто выращивали этих свиней до гигантских размеров: четырехлетний кабан, изображенный в книге «Двести лет британского фермерского животноводства» (канцелярский офис, 1996), имел длину 9 футов 10 дюймов, имел длину 8 футов и весил 1334 года. фунты стерлингов.Йоркширы — большие, мускулистые, тонкокостные свиньи, с мягкой, тонкой шерстью, выпуклым лицом и маленькими стоячими ушами. В йоркширах очень мало жира на спине, и они производят огромное количество нежирной свинины.

  Сегодняшние потребители предпочитают старомодную ароматную свинину от свиней, выращенных здоровым и гуманным образом. Если вы можете предоставить это, рынок есть. Но сделайте свою домашнюю работу, прежде чем начинать традиционное свиноводство, чтобы убедиться, что это вам подходит.

  Эта статья изначально была опубликована в выпуске журнала Hobby Farms за сентябрь / октябрь 2013 года.

  10 пород свиней для усадьбы

  Добавить в избранное

  Время чтения: 6 минут

  Не пора ли добавить породы свиней в список целей вашей усадьбы? При правильном ограждении приусадебного участка и приюте для свиней быстрое время роста большинства пород свиней делает их идеальным белком для выращивания на небольшой ферме. Если вы готовы взяться за проект по разведению свиней, узнайте, какие породы свиней подходят вашей семье.

  Но сначала приготовьте все заранее, потому что свиньи могут быстро передвигаться! Вам нужно подготовить это надежное ограждение, прежде чем приносить отъемышей или свиней-кормушек домой.Независимо от того, какую породу свиней вы выберете, инфраструктура в основном остается прежней. Свиньям требуется чистое укрытие, много пресной воды, пастбище или зерно на свободном выгуле и место для охлаждения. Местом охлаждения может быть детский бассейн, наполненный водой, или неглубокая яма из грязи, которую они вырывают сами. Свиньи любят валяться, но после этого они действительно предпочитают чистую среду.

  Разведение свиней на мясо

  Посмотрим правде в глаза, свиньи милые. Привезти домой одного-двух поросят вашей любимой породы свиней будет весело.Помнить, что вы выращиваете свиней на мясо, будет сложнее. Выращивание любого мясного животного может сильно ударить по сердцу многих из нас. На нашей ферме мы помним о двух вещах. Мясные животные не являются домашними животными, и кормление их в течение следующих двадцати лет не входит в бюджет и не отвечает интересам животного. Мы обеспечиваем наилучшую жизнь, которую может иметь животное, и, когда придет время, позаботимся о завершении жизненного цикла быстро и с минимальным стрессом для животного. Я уверен, что на этот счет существует много разных философий.Вам нужно будет прийти к собственному пониманию и принятию при выращивании мясных животных.

  10 пород свиней, которые стоит рассмотреть

  Американский Йоркшир Свинья (AKA English Large White) — порода, которая возникла в Англии. Американский Йоркшир — хороший производитель мяса. Йоркшир также считается породой бекона и дает высокий процент постного мяса в туше и низкое количество шпика. Американский йоркшир с годами был улучшен за счет введения линий йоркшира из Канады и линий английского большого белого цвета из Англии.Порода также известна тем, что дает большие пометы.

  Беркширская свинья — Беркширские свиньи — одна из старейших традиционных пород свиней. Родом из области Берк в Англии, Беркширы являются популярным выбором для производства мяса и обладают легким характером. У них есть средний рыночный вес 600 фунтов, легко полученный кормлением. Беркширские свиньи выносливы и считаются легкими в содержании. Поскольку поросята смелы и любопытны, Куинн из Reformation Acres не рекомендует эту породу.Ее опыт выращивания беркширов был испытанием на выносливость, поскольку они не прибавляли так быстро, как ожидалось, и вынуждены были перезимовать. У каждого поселенца будут разные типы личностей и рост в зависимости от программы разведения, из которой они были получены, пастбищ и корма для свиней, который скармливают животным, и погодных условий.

  Tamworth Pig — Размер меньше, чем у некоторых других упомянутых здесь. Часто упоминается как одна из пород, производящих бекон, из-за нежирной туши и способности хорошо кормиться.Свинья Тамворта считается находящейся под угрозой исчезновения в списках охраны домашнего скота. Свинья Тамворта возникла в Англии. Цвет — красный, допускается любое светлое или темное. Пятна в Тамворте нежелательны.

  Chester White Pig — Chester Whites популярны среди свиноводов по нескольким важным причинам. Из них получаются прекрасные матери, и они живут долгой жизнью. Цвет должен быть полностью белым, допускаются только небольшие цветные пятна. Уши у Chester White не стоячие, но и не совсем гибкие, как у Large Black.Они известны хорошими материнскими способностями и выносливостью. Честер Уайты коренастые, с очень мускулистым телом. Это считается наследственной породой, которая была выведена в округе Честер, штат Пенсильвания.

  Большой черный Свинья — Порода крупных черных свиней известна своей выносливостью и приспособляемостью. Большой черный — тощая свинья, которая хорошо добывает пищу. Большая черная свинья вернулась с людьми, интересующимися выращиванием свинины на пастбищах. Когда-то в Англии большой черный был самой популярной породой.Популярность породы была обусловлена ​​восхитительным мясом и беконом, которые производились в основном за счет кормления. Выбирая большую черную свинью, вы можете влюбиться в то, как висячие уши падают на глаза.

  Duroc Pig — Произведенный в Америке, Duroc, как известно, является частью многих крестов свиней для коммерческого производства свинины. Дюрок довольно красновато-коричневого цвета и довольно приятен по темпераменту. Первоначально это была одна из самых крупных пород рыночных свиней, но теперь она находится в среднем диапазоне.Большинство наших свиней относятся к сортам Дюрок или Кросс Дюрок, и мы обнаружили, что они в основном приятны в качестве свиноматок с хорошими материнскими наклонностями. Поросята легко отлучаются и кормятся в раннем возрасте. Мясо нежное, с отличным вкусом из овощей, сена и кормов. У многих наших свиней есть йоркширский крест, что способствует хорошему нраву и способности собирать пищу.

  Хэмпширская свинья — Хэмпширская порода свиней — одна из первых зарегистрированных пород в Америке, выведенная в Кентукки.Первоначально завезена из Шотландии и Англии как староанглийская порода. По пути название было изменено на Хэмпшир. Они черные с белой полосой на плечах и корпусе, которая может доходить до передних ног. Хэмпширская свинья — более стройная свинья, у которой больше жира в пояснице и пояснице, чем у других пород.

  Герефордская свинья — Герефордские свиньи — еще одна историческая порода свиней. Часто выбор участников 4H, потому что они нежные, поджарые, симпатичные свиньи.Их также легко найти в США, что делает их очевидным выбором для поселенцев. Кэти Милхорн из Ливина, Ловин, Фармин сказала это, когда ее попросили описать своих герефордских свиней: «Мы воспитываем наследственных герефордов. Их мясо невероятно вкусное! Они бегают, играют и ведут себя как свиньи, вместо того чтобы сидеть весь день у кормушки. Они готовы к разделке примерно в 6 месяцев с весом в подвешенном состоянии около 180-200 фунтов. Вы можете получить меньший вес у традиционных свиней, но мясо намного превосходит мясо коммерческих свиней.«Герефорды как порода произошли от пород дюрок, честер уайт и польско-китайских пород в 1920-х годах. К 1934 году в регистр породы было внесено 100 свиней. Национальный регистр герефордских свиней. Взрослый вес для кабанов составляет 800 фунтов, а для свиноматок — 600 фунтов.

  Ландрас Свинья — Порода свиней ландрас происходит из Дании. Они очень длинные в теле. Все свиньи ландрас белые, и для регистрации допустимы только небольшие черные отметины на коже. Уши как бы подрезаны, а голова окружена мясистыми челюстями.Помимо большого размера и веса туши, порода известна большим пометом. Многие заводчики используют свиноматок Ландрас для улучшения своих свиней из-за их отличных материнских способностей, высокой молочной продуктивности и большого размера поросят. История Дании довольно интересна. Одно время Дания была главным экспортером бекона. Датчане не стали продавать свиней породы ландрас заводчикам, потому что не хотели терять свой статус в индустрии бекона. В 1930-х годах они выпустили некоторое количество племенного поголовья в Америку только для исследовательских целей с пониманием того, что эти стада не будут использоваться для создания здесь производства бекона. Импортированные свиньи должны были использоваться только для выращивания новых пород. После исследования американское правительство попросило отменить регулирование разведения чистого ландраса. Запрос был удовлетворен. Племенное стадо было импортировано из Швеции и Норвегии, и была выведена американская порода Ландрас. Бекон всем!

  Пятнистая свинья — Пятнистая порода в Америке произошла от Глостерширской старой пятнистой свиньи из Англии. Впервые их привезли в 1900-х годах. Лишь после недавнего возрождения американская пятнистая свинья стала более популярной.Королевская семья Англии предпочитает эту породу из-за свинины. Цвет должен быть белым с хотя бы одним черным пятном для регистрации. Вес зрелых пятнистых свиней составляет от 500 до 600 фунтов. Пятнистая свинья легко адаптируется к пастбищам и является хорошим выбором для приусадебного участка. Размер помета обычно большой, и свиноматки оказываются хорошими матерями.

  Какая порода свиней вам подходит?

  Многие породы свиней являются выносливым и экономичным пополнением домашнего скота на вашей небольшой ферме или приусадебном участке.Мне нравятся породы свиней, которые мы выращиваем на нашей ферме. От крошечных поросят, следующих за свиноматкой, до любопытных и немного озорных отъемышей, которые постоянно указывают на слабые места в нашем ограждении, я получаю удовольствие от их выращивания. К тому времени, когда мы готовы продать или собрать урожай, обычно уже готова новая партия поросят. Это цикл жизни на ферме.

  Какие породы свиней вам нравятся?

  Как выбрать породу свиней для фермы

  Итак, вы решили, что свиньи — хороший выбор для вашей фермы, и хотите выращивать их на мясо.Вы задаетесь вопросом: какую породу я получу? Какие породы есть в наличии? Какие плюсы и минусы у разных пород свиней?

  Промышленные свиньи

  «Заводские» свиньи, выращиваемые в больших количествах на больших свинарниках, предназначены для оптимального производства мяса, но они довольно сухие, безвкусные и безвкусные. Они могут не так хорошо работать в приусадебном хозяйстве или на небольшой ферме, поскольку вы можете дать своим свиньям больше места для передвижения, а заводские породы могут не обладать некоторыми из более традиционных свиней в поведении и инстинктах.Им потребуется огромное количество корма, и они могут быть не так приспособлены к поеданию кустарников и пастбищ, как традиционные породы. Коммерческие свиньи также имеют тенденцию быть более поджарыми, чем их собратья из традиционных пород.

  Исторические породы свиней

  Скорее всего, вы, мелкий фермер, захотите вырастить историческую породу свиней. Тамворт, Большой черный и Беркшир — это широко распространенные исторические породы, которые используются на небольшой ферме, и все они делают отличную свинину на свободном выгуле. Вы также можете найти кого-то, кто продает помеси, например, Tamworth-Berkshire.Нет ничего плохого в покупке беспородной свиньи, если вы не начинаете собственное свиноводство.

  Традиционная порода — это порода, которая была выведена до того, как коммерческое земледелие стало популярным. Это старые свиньи, которых выращивали на приусадебных участках и скотных дворах в Европе и Америке, свиньи, которые были отобраны за простоту выращивания, вкус и выносливость. Свиньи исторической породы могут легко кормиться на пастбище и чистить щеткой, получая от этого почти все свое питание.

  Свиньи могут собирать большую часть корма с пастбищ, и если в их рацион входят молочные продукты и сено, когда нет свежих пастбищ, вам не нужно кормить их коммерческим кормом для свиней. Традиционные породы с большей вероятностью преуспеют в этом режиме, чем коммерческие породы свиней.

  Вот некоторые из наиболее распространенных пород свиней с кратким описанием их личностей и других характеристик. Существуют сотни пород свиней, поэтому этот список далеко не исчерпывающий.

  Американские йоркширские свиньи

  По иронии судьбы американские йоркширские свиньи родом из Англии, но получили дальнейшее развитие в Соединенных Штатах. Они особенно хороши для бекона и ветчины, известны хорошим мясом и материнскими качествами.

  DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images

  Беркширские свиньи

  Беркшир известны своим очень вкусным и темным мясом. Это популярная нишевая порода для мелких фермеров. Это одна из самых старых известных пород. Беркширы — выносливые, активные собиратели и достигают в зрелом возрасте около 600 фунтов. По характеру они любопытны, дружелюбны и обладают очень хорошим нравом.

  Глостерширские свиньи для старых пятен

  Старые пятна Глостершира, также называемые GOS, происходят из Англии и исторически использовались для очистки фруктовых садов.В Соединенных Штатах их очень мало, и вам, возможно, придется попасть в список ожидания для них. У GOS светлая кожа, и в более теплом и солнечном климате может потребоваться много тени. GOS достигнет рыночного веса примерно за семь месяцев.

  Тим Грэм / Getty Images / Getty Images

  Хэмпширские свиньи

  Это одна из старейших ныне существующих американских пород. Хэмпшир имеет белый пояс на передней части тела, включая передние ноги. Это отличные кормовые свиньи, очень выносливые и производящие мясо отличного качества.Хэмпшир должен быть хорошей свиньей для новичков.

  Херефордские свиньи

  Герефорды — нежирные мясные кабаны. Они считаются «красивыми» и часто используются для показа на выставках 4-H и FFA. Их можно использовать для выращивания на пастбищах или в ограниченных пространствах. Герефорды отлично подходят для укоренения и вспашки. Эти свиньи легко доступны, и в Соединенных Штатах их разводит большая популяция.

  Большие черные свиньи

  Крупные негры выносливы, бережливы и просты в содержании.Они возникли в Англии и известны также как Корнуолл, Девон или Вислоухий черный. У них длинное и глубокое тело, так как они изначально были выведены как свиньи беконного типа. Крупные чернокожие хорошо пасутся на пастбище и изначально выращивались в суровых условиях, поэтому они легко приспосабливаются. Их темная пигментированная кожа означает, что они устойчивы к солнечным ожогам.

  Свиньи Тамворта

  Свиньи тамворта родом из Англии и меньше по размеру по сравнению с некоторыми другими породами. Они особенно хороши в приготовлении большого количества вкусного бекона.

  Роган Макдональд / Getty Images

  Свиньи разные породы — Мангалица с глотанием брюшков. Ласточка пузатая мангалицкая порода свиней. Проглотите брюзгливых мангалицких свинок, свиноматок и кабанов — Свиноводство

  Ласточка пузатая Мангалица Мангалица — венгерская порода домашних свиней. Он был разработан в середине 19 века путем скрещивания венгерских пород из Салонты и Баконей с сербской породой Шумадия. Свинья Мангалица вырастает густую шерстяную шерсть, похожую на овечью.Единственная другая порода свиней, известная своей длинной шерстью, — это вымершая Линкольнширская кудрявая порода из Англии. Три породы мангалицы: светловолосая, ласточка и рыжая. Все они ведут себя одинаково; единственная разница — это цвет. Светловолосая Мангалица — блондинка, Ласточкинобрюхая (первоначально полученная путем скрещивания Белой Мангалицы с вымершей Черной Мангаликой) имеет светлый живот и ноги с черным телом, а рыжий. Другие породы (черный, волк и барис) вымерли как чистопородные формы, хотя их реконструкция путем селективного разведения смешанных разновидностей обсуждается в Венгрии. Светловолосая Мангалица была первоначально выведена для их сала в 1830-х годах австрийским эрцгерцогом Иосифом, Палатин Венгрии. После распада Австро-Венгрии порода медленно исчезла, достигнув низкого уровня при венгерском коммунизме, когда политика правительства в сочетании с изменением пищевых привычек привела ее к почти исчезновению. Порода была возрождена в начале 1990-х годов рядом заводчиков, в том числе венгр Петер Тот. Светловолосая мангалица была выведена из более старых, выносливых пород венгерских свиней, скрещенных с европейскими дикими кабанами и сербской породой в Австро-Венгрии. В 1927 году было создано Национальное общество свиноводов жирного типа (Mangalicatenyészt? K Országos Egyesülete) с целью улучшения породы. Мангалица была самой известной породой свиней в регионе до 1950 года (30 000 из них были в Венгрии в 1943 году). С тех пор популярность, как и население, Мангалицы снижается. В наши дни содержание мангалицы стало популярным увлечением. Чуть более 7000 свиноматок породы мангалица в Венгрии производят около 60 000 поросят в год. Мангалица производит очень мало нежирного мяса, поэтому его постепенно вытесняют современные домашние породы. Обычно его кормят смесью диких пастбищ с добавлением картофеля и тыквы, выращенных на ферме. В Венгрии большинство свиней породы мангалица выращивают полуинтенсивно или интенсивно. Смертельный вес (для производства мяса) обычно достигается после 12 месяцев, намного дольше, и дополнительный накопленный жир становится слишком большим для большинства рынков по всему миру.

  племенных свиней: чистые породы

  Келли Клобер

  Производитель ассортимента должен уделять особое внимание молодым животным.Энергия, долговечность, надежность и производительность должны быть объединены в единый пакет, который воплощает в себе старый характер «свиньи или умереть». Хороший выгульный боров во многих отношениях далек от тех старых боров с бритвой спиной. Тем не менее, у них действительно есть определенная жесткость, эта естественная сила, позволяющая работать в постоянно меняющейся среде.

  Тип мяса, конечно, должен вызывать беспокойство у каждого производителя свиней, но животное должно иметь реалистичные пропорции и иметь рыночную стоимость.Одним из последствий разведения экстремального типа стало общее снижение качества и вкуса свинины. Производство в замкнутом объеме может производить плоты из посредственной свинины в качестве основного товара, но свинина как отличное мясо с аппетитным вкусом, которое обращается ко всем чувствам, — совсем другое дело.

  Чтобы помочь вам в выборе заводчиков для вашей фермы, я привел несколько эскизов чистокровных животных, которые сейчас доступны в Соединенных Штатах. Мы вырастили несколько типов животных, у нас были помеси, взятые из нескольких из них, и почти все они были выращены с большим успехом в нашей части Среднего Запада.

  Белые

  Йоркшир

  Из белых пород йоркшир может быть лучшим вариантом для роста и мускулатуры. Их разводят здесь в большем количестве, чем любые другие белые породы.

  Цвет, по которому эти животные получили обозначение своей группы, не совсем белый, а бледно-коричневый. У йоркшира стоячие уши и хорошей длины; он известен качеством ступней и ног; и некоторые линии имеют гораздо лучшую вместимость тела, чем другие.Вы не сильно пожертвуете качеством туши с йоркширом, но будьте осторожны, выбирая широкое основание вдоль дна полости тела от конца до конца.

  Английский Белый

  Большой английский белый, иногда встречающийся в Соединенных Штатах, практически идентичен Йорку по типу и телосложению и разделяет некоторое место в племенных книгах с Йорком. Чаще всего его рассматривают как один из компонентов разведения, предлагаемых в коммерческих селекционных композитах, и разводили его буквально на протяжении нескольких поколений.Порода дала несколько экземпляров с очень крупной рамкой, и некоторые заводчики Йоркшира сделали сильный упор на английское разведение в своих линиях.

  Многие породы свиней, обычно встречающиеся на Среднем Западе, были выведены в Великобритании. Все породы «шайр» происходят оттуда. Там по-прежнему выращивают многие породы, которые существуют лишь в ограниченном количестве в Соединенных Штатах или Канаде. Говорят, что английский белый был выведен трех разных размеров, частично в зависимости от условий выращивания в непосредственной близости.Также есть большой английский черный, у которого теперь есть последователи в королевской семье. Он напоминает мне Black Landrace или Wessex Saddleback, а последние из известных мне в Северной Америке семян можно было купить в канадской фирме, специализирующейся на семеноводстве, хотя я не видел их рекламировать в течение нескольких лет.

  Ландрас

  Ландрас — очень длинная белая порода с большими висячими ушами. Они были базовой породой для индустрии лишения свободы в Скандинавии и Европе и в основном используются в этой роли здесь.Мускулатура здесь несколько улучшилась, но их основная роль заключается в увеличении размера помета и увеличении длины. Их также разводили из-за того, что уши меньше, а в области головы больше.

  Ландрас — самая послушная порода, и это может поставить их в невыгодное положение в групповых ситуациях со свиньями другого разведения. Их легко запугать и оттолкнуть от кормушек. Один из наших соседей выращивал беркширы и помеси для продажи мясникам. Несколько лет назад он купил группу высокопроцентных свинок породы Ландрас и, по необходимости, должен был бросить в загон пару молодых свинок Berk.Две молодые свинки стали доминировать в группе до такой степени, что некоторые из белых свинок быстро потеряли кондицию (силу и мышечную массу), даже когда им предложили промывочный рацион (который представляет собой полный режим кормления — 3% веса тела в день — для свиноматок непосредственно перед разведением — не менее 2 недель).

  Многие производители свиней сообщали о проблемах с некоторыми линиями Landrace на открытом воздухе и в простых помещениях. Но я могу вспомнить, что, когда я подъезжал, некоторые из наиболее суровых старых свиноматок в стране демонстрировали сильные следы разведения Ландрас.Тем фермерам, которые сегодня ищут племенных животных ландрас, лучше всего использовать линии разведения, которые присутствовали в этой стране до 1970 года, особенно животных с ферм, где, по крайней мере, стадо свиноматок продолжало содержаться на открытом воздухе.

  Честер Уайт

  Честер Уайт — порода, которая всегда занимала особое место в моем сердце. Это белая порода со скромно висячими ушами. Они вырастают до хороших размеров и вместе с дюроками довольно часто соревнуются в классе крупнейших кабанов на нескольких государственных ярмарках, где такие соревнования все еще проводятся. Первой чистопородной свиноматкой, которая у нас была, была честерская свиноматка, она хорошо держалась и всегда поддерживала кондицию в групповом стаде свиноматок.

  Честерские свиньи при рождении кажутся немного меньше других, но отчасти это связано с тем, что они, как правило, рождаются в довольно значительном количестве. Некоторые могут даже расти немного медленнее, но я всегда находил, что производительность наших Честеров сравнима с производительностью наших дюрок.

  Я подробно остановился на Chester White выше, но я должен повторить здесь, насколько они совместимы для скрещивания с цветными породами.Производитель ассортимента, надеющийся найти баланс между материнскими заботами и производительностью, найдет этот тип оптимальным выбором. Честер Уайтс также отличается мягким характером, и мы обнаружили, что с ним очень легко работать в наших птичниках для одной свиноматки. Мы часто пасли свиней прямо в доме со свиноматкой.

  Красные

  Красные породы — самые выносливые и одни из самых красивых свиней. Три породы в этой группе очень разные. Все они имеют долгую историю и прочную связь с семейной фермой.

  Дюрок

  Дюрок — это американская выведенная порода, выведенная в штате Нью-Джерси. Один из основателей породы также владел знаменитым скаковым жеребцом Дюрок, отсюда и первоначальное название этой красной породы — Дюрок Джерси.

  Мы проработали 30 с лишним лет с Durocs и обнаружили, что они стабильные продавцы; они также пользовались популярностью у коммерческих производителей благодаря своей прочности и хорошему качеству мяса. У них висячие уши скромного размера, их шкура окрашена в разные оттенки красного, от глубокого, почти сливового оттенка, до очень светлого оттенка красного.Издалека некоторые старые линии казались почти черными с легкими желто-золотыми штрихами.

  Дюрок, как правило, довольно крепок в своем роде, и они хорошо известны своими ступнями и силой ног. В последнее время они были выведены для увеличения общей длины. Когда дело доходит до выносливости и мускулатуры, они представляют собой своего рода полный пакет, и по этой причине на них в значительной степени полагаются коммерческие производители. Они, несомненно, являются наиболее доступными из красных пород и могут иметь один из самых глубоких U.С. генофонды любых чистопородных животных.

  Тамворт

  Тамворт — светло-красная порода с стоячими ушами. Они были одной из тех пород, которых когда-то называли «беконными» свиньями, и которые имеют очень долгую историю худобы. Они также являются красной «материнской породой».

  Tamworths хорошо доят молоко и являются довольно заботливыми и отзывчивыми матерями. У кормящих свиноматок особый способ лежать, что помогает предотвратить потерю свиней из-за наложений. Сначала они опускаются на передние колени, а затем медленно спускаются вниз, отгоняя свиней от их опускающихся тел.У них в значительной степени незаслуженная репутация вспыльчивых людей, что отчасти может быть связано с тем, что многие из потомков этой породы были предоставлены в основном самим себе на протяжении стольких лет.

  Это были свиньи-кустарники моей юности, и некоторые старожилы держали их в стиле «накорми и забудь». Эта старая порода всегда поддерживалась сильной породной группой и никогда не сдавалась, как многие другие породы старых линий. Люди, которые однажды использовали Tamworths, всегда прилагали дополнительные усилия, чтобы использовать их снова.

  Тамуорт — еще одна порода, основанная на качестве и вкусе свинины, которую она производит. Они также довольно заметно фигурировали в паре «композитных материалов для наружного применения», появившихся за последние несколько лет. Эти животные, пожалуй, самые современные из семейных пород своего типа и продолжают активно присутствовать на нескольких крупных соревнованиях свиней, таких как Ярмарка штата Иллинойс.

  Херефорд

  Свиньи герефордской породы имеют характерный красно-белый окрас, свойственный породе крупного рогатого скота герефордской породы. У них также есть скромное висящее ухо.

  Как и Tamworth, эта порода также пользуется поддержкой сильной селекционной группы, и здесь даже проводится ежегодная типовая конференция и аукцион племенных животных. Герефордов часто называют самой красивой свиньей в мире. Иногда они могут быть немного меньше, чем некоторые из других пород, но они вполне конкурентоспособны на рельсах.

  Херефорд — порода, которая, как я считаю, действительно готова к движению вверх. Характерный цветовой узор должен хорошо подходить для маркетинговых программ; Я видел, как некоторые герефорды очень успешно конкурировали на ярмарках свиней прямо здесь, в Кукурузном поясе.

  Черные

  Группа черных пород включает породы Хэмпшир, Беркшир, Пятнистый и Черный Польский. Иногда их называют «производительными породами», и они действительно хороши, когда дело касается туши и роста.

  Хэмпшир

  Хэмпшир — британская порода с стоячими ушами и привлекательным белым поясом вокруг черного тела. Этот цветовой узор восходит к моде, которая давным-давно охватила Европу, когда все виды домашнего скота разводились по цветному узору с поясом.Его до сих пор можно увидеть на крупном рогатом скоте, кроликах и двух породах свиней.

  У хэмпширской породы размер помета иногда был проблемой; когда-то кабаны использовались в коммерческом секторе гораздо чаще, чем свинок. У нас была сука Хэмпа, обладающая исключительными заслугами как мать, и мы обнаружили, что при рождении свиньи Хэмпа являются одними из самых отличительных особей.

  Хряков-хряков регулярно используют для увеличения продуктивности и роста туши, а также для создания рецептур для выставочных свиней.Хэмп — еще одна из тех пород, которые когда-то были классифицированы как «свиньи с беконом», и их аккуратный характер сохраняется.

  Беркшир

  Беркшир — черная порода с белыми точками на голове, лапах и по нижней линии. Селективное разведение с годами немного перестроило эту старую породу. Давно ушли в прошлое резко вздернутый нос, который когда-то ассоциировался с этой породой. Увеличилось количество белой окраски.

  Беркшир — порода, издавна известная своей длиной, качеством туши и аккуратностью.Немного меньше по размеру, чем у некоторых, он пользуется репутацией довольно заботливого человека. Это еще один британский импорт; обзор исторической литературы делает ссылку на красный беркшир, выведенный в верховьях Юга.

  Berk производит очень вкусный продукт из свинины с исключительными вкусовыми качествами. Численность берк с годами имела тенденцию к снижению и отливу, и вместе с Черной Польшей сформировали две доминирующие породы США до Второй мировой войны.

  свиноматок Berkshire в свое время показывали неплохие результаты, давая свою долю тонных пометов, даже когда основными ингредиентами рациона были кукуруза открытого опыления (OP) и обезжиренное молоко.

  Berks может выполнять ту же роль, что и хемпширский кабан в племенном ротации, и может добавлять замечательный типаж для выставочных свиней. Когда они установлены, Berks представляют собой настоящий собственный стиль и очень привлекательны для глаз.

  Пятнистый

  Пятнистый — это всего лишь черный пятнистый белый боров с висячими ушами. Это всегда была крупная порода, и многие считают ее лучшими матерями среди всех цветных свиней. Это идеальная порода для тех, кто хочет разнообразия в своей жизни, поскольку у двух животных никогда не бывает одинаковых рисунков.

  Наши Споты всегда были добродушными и давали ту старинную песчано-красную шкуру с черными пятнами при скрещивании с кабаном дюрок. Это порода, для которой важно выбрать широкое тело и убедиться, что задние лапы выставлены по углам. Для многих Spot — это классический фермерский боров с богатой историей выращивания на открытом воздухе.

  Британский предок Спота — Глостер Олд Спот, который называют «фруктовым боровом» и который имеет долгую историю в небольших владениях Англии и в простых помещениях. Поэтому неудивительно, что это еще одна порода, которую взяла на вооружение британская королевская семья. Однако некоторые из этих животных можно найти в Соединенных Штатах, и их родословная была записана с группой пятнистых пород. Изображения пятен часто украшают различную литературу о животноводстве, такую ​​как брошюры и рекламные объявления по сохранению пород.

  Свиноматки нашей Спот были хорошими матерями и дали приличный помет с отчетливо индивидуальными свиньями. Некоторые говорят, что Спот был той свиньей, которая никогда не переходила большую реку.Действительно, похоже, что это генетический ресурс, который более ценится и используется в восточной части кукурузного пояса. Животное приносит неплохую длину и габариты; одни из лучших структур ветчины, которые я когда-либо видел, были на спотовых кабанах. Их больше не разводят в больших количествах, но они вносят значительный вклад в развитие черных, и производителю диапазона следует уделить серьезное внимание.

  Черный Польша Китай

  Черная Польша В Китае наблюдается очень долгий спад с момента своего расцвета в 1920-х годах, когда он, возможно, был самой широко разводимой и высоко ценимой из всех чистокровных пород свиней.Они были и могут оставаться главными претендентами на звание лучших фермерских свиней в многоборье.

  Польский Черный Китай

  Black Poland — олицетворение прочности; в свое время в племенной книге Black Poland было зарегистрировано больше свиноматок на восьми или более отведениях, которые все еще оставались активными и продуктивными, чем в любой другой книге по стаду. Черные польши — черные кабаны с белыми точками и небольшими висячими ушами.

  Черные польши, которых я видел, всегда казались олицетворением баланса, но при этом придерживались довольно худощавого типа.Некоторых нужно было сделать шире и немного больше, но они были довольно полным комплектом. Некоторые действительно впечатляющие польские курганы были выброшены за прошедшие годы, и они действительно привлекательны для глаз.

  Атипичные породы

  Тексты

  Ag из 30-х и начала 40-х годов перечисляют ряд пород свиней, которые заигрывали с исчезновением, если не навсегда перешли в эту долину. Мы можем только предполагать, что можно сделать сейчас с такой породой, как сине-серый сапфир.Каким маркетинговым инструментом был бы один только цвет. Улучшенный Честер из Огайо исчез, когда я еще учился в государственной школе, остатки этой породы были поглощены породой Честер Уайт. Некоторые из этих пород, возможно, можно будет снова развести, или их остатки все же можно будет найти в каком-нибудь странном уголке сельской Америки. Поиски редких пород домашних птиц показали, что это все еще может происходить.

  Мулфут

  Возвращение с пропасти для кабана Mulefoot показывает, что можно сделать (у меня вроде было место для этого у ринга).В 60-е годы кресты-мулфуты довольно часто проходили через амбары Миссури, некоторые с двумя, а некоторые с четырьмя закрытыми копытами. Большинство производителей относят их на счет еще одной вещи, с которой вам приходится иметь дело при торговле необработанным южным боровом. Когда кукуруза подешевела, бегуны по гребням стали есть ее, как хорошие свиньи.

  Постепенно даже эти животные исчезли, но легенда о мулефутских кабанах сохранилась на языке Миссури отчасти потому, что одним из трех последних оставшихся заводчиков мулфутов был житель городка под названием Луизиана, штат Миссури, прибрежного города, где родился вымышленный персонаж. Семья Финн.(Пожилые джентльмены и сегодня живы, но просят, чтобы его имя не появлялось в печати.)

  Усилия этого фермера по сохранению этой почтенной породы, одной из старейших чистокровных свиней, были обнаружены около десяти лет назад, когда движение за сохранение породы домашнего скота стало одним из первых. Каждый год фермер выращивал несколько свиней на рынке, согласно плану в конце игры — после его смерти отправить свое стадо на убой. Также в его распоряжении были некоторые исторические документы породы. Его линия свиней продолжала характерный для породы черный цвет с белыми точками, висячими ушами и четырьмя лапами, увенчанными копытами, как у крошечных пони.

  Согласно одной легенде, эти твердые копыта ценились потому, что туда не могла проникнуть никакая болезнь, как это могло случиться с раздвоенными копытами свиней других пород. Его свиней выращивали на открытом воздухе во всех различных элементах, составляющих почти легендарную погоду штата Show-Me State.

  С тех пор у него покупали свиней многие другие животноводы, и теперь этих животных можно встретить в нескольких разбросанных небольших стадах. Они прошли некоторый отбор по типу, и хотя ни один из них в ближайшее время не будет участвовать в крупном шоу курганов, они снова производят мясников номер 1.В старой литературе иногда упоминаются красные и пятнистые животные, а некоторые люди сообщают о появлении редких животных с красными пятнами. Таким образом, ничего не теряется полностью, даже если остается лишь несколько жизнеспособных остатков.

  При производстве свинины главное внимание уделяется животным, а животноводство — пастбищу. В то время как производитель изолятора производит простой товар — тот, который сильно обесценивается и недооценивается почти всеми, кто сталкивается с ним, — производитель диапазона выращивает свиней, тот, кто видит животное и все, что ведет к нему и исходит от него. его или ее вовлеченность.

  Этот бизнес свиней и людей продолжался в той или иной форме около 6000 лет, плюс-минус столетие или два. Мы подошли к тому моменту, когда потребляющая публика имеет коллективный голос и располагаемый доход, чтобы сделать несколько очень убедительных заявлений о том, как и чем они хотят кормиться.

  Им нужна свинина с семейной фермы, а не какой-то гулаг из листового металла, связанный с корпоративным миром. Таким образом, независимый фермер должен пойти по курсу, который приведет к четко выраженным желаниям потребляющей публики.Методы, ресурсы и генетика для этого остаются в силе, по крайней мере, какое-то время.