Далее следует расстановка посуды и приборов. В ряде европейский стран, и в России тоже, принято сначала выставлять фарфоровые и стеклянные тарелки, блюдца, фужеры и бокалы. Выполняя сервировку стола, важно учесть, что все предметы будут меняться, в зависимости от подачи блюд. Именно поэтому размещать посуду и столовые приборы лучше на расстоянии 1 см друг от друга, начиная с краю стола.

Выбор и размещение скатерти и дорожки

У каждой хозяйки в шкафу хранится нарядная белая скатерть. Однако не стоит ограничиваться только одной моделью, сейчас в магазинах представлен широкий выбор изделий самых разных размеров, цветов и стилевого оформления. Для прямоугольных столов подойдут скатерти на 50 см длиннее столешницы, а для круглых или овальных – на 100 см шире диаметра стола.

Дизайнеры настаивают на том, чтобы цвет скатерти сочетался с оттенком штор и общим стилевым оформлением помещениям. Главное хорошо отгладить ткань, а выбор расцветки зависит только от предпочтений жильцов дома. Вы можете постелить традиционную бежевую или белую либо выбрать более нестандартный вариант.

Еще одним новым способом украшения стола является использование однотонных дорожек и подтарельников. Примеры такого декорирования вы можете видеть на фото ниже.

Расположение тарелок

На салфетки или специальные дорожки ставятся сначала глубокие, деревянные либо салатные тарелки. Недалеко от них находятся чайные приборы и посуда для десертов. Расстояние от края стола до посуды должно быть около 1,5-2 см. Также рекомендуется подложить бумажную салфетку под закусочную тарелку, чтобы она не скользила по скатерти.

Расположение столовых приборов

Дальше по порядку идет раскладка столовых приборов. По правилам этикета их раскладывают по числу перемены блюд, кладут обратной стороной к столу. Справа располагаются ложки и ножи, слева – вилки. В большинстве случаев на каждого человека приходится по одному набору приборов.

Если же вы хотите поразить своих гостей, то можете дополнительно сервировать стол яркими стаканами, бокалами, специальными вилками, чайными и десертными ложками.

Сервировка бокалов, стаканов, фужеров

За тарелками идут бокалы – их расставляют от большего к меньшему. Выбор предметов зависит от предпочтения гостей относительно тех или иных напитков. Это могут быть стаканы для воды, фужеры для белого или красного вина, стаканы для сока, а также рюмки для крепких напитков.

Бокалы располагаются справа, стаканы слева, образуя ровную линию. Допускается расстановка посуды и приборов в два ряда при большом количестве участников мероприятия.

Перед сервировкой бокалов на столе позаботьтесь о чистоте посуды. Все предметы необходимо тщательно вымыть, протереть полотенцем и убедиться в отсутствии сколов и иных дефектов.

Выбор и сервировка салфеток

Классическая сервировка стола предполагает использование однотонных салфеток нейтральных оттенков. Как и в случае с расстановкой столовых приборов, нет четких правил расположения салфеток. Их можно красиво сложить рядом с закусочной тарелкой (предназначенной для хлеба, тарталеток и салатов) или положить в стакан для воды, украсить декоративными кольцами и лентами.

Если вы накрываете стол к обеду, просто разложите салфетки сбоку от каждой тарелки, как это показано ниже.

На видео: как правильно сервировать стол.

Декор стола (финишное оформление)

Отличным вариантом декора стола является скатерть из синтетического материала. Такое решение подойдет и для домашних посиделок, и для праздничного ужина, главное подобрать подходящую расцветку. Ухаживать за подобной скатертью легко – она не мнется, не истирается и надолго сохраняется свой первоначальный внешний вид. В качестве дополнения используют тканевые салфетки, подтарельники, кружевные дорожки. 

Чтобы сделать интерьер гостиной элегантным, уютным и незабываемым, поставьте на стол букет свежих цветов, вазу с фруктами, старинную сахарницу и хрустальные бокалы.

Столовые приборы в современном стиле отличаются разнообразием форм, оттенков и своими уникальными функциональными чертами.

Виды сервировки

Убранство стола может меняться, в зависимости от времени суток и характера праздничного ужина. В таком случае выделяют банкетную, фуршетную, чайную и кофейную сервировку. Однако определенные различия существуют. Завтрак предполагает минимальное количество блюд для сервировки стола, а во время ужина на столе всегда располагается большое количество посуды и приборов.

Для завтрака (+ воскресного завтрака)

Это самый простой тип сервировки стола. В первую очередь расставляются закусочные тарелки, потом чашки, стаканы и небольшие блюдца. Поверх последних кладется чайная ложечка. Если члены вашей семьи пользуются подставками для яиц или плошками для масла, не забудьте про чайную ложку. На закусочную тарелку ставится глубокая пиала (для каши или хлопьев).

Воскресный завтрак нельзя представить себе без чаепития, именно поэтому в центре стала находится кофейник или чайник.

Украсить стол можно при помощи цветов, необычных салфеток и различных декоративных элементов. Семейные воскресные завтраки становятся доброй традицией во многих домах, они сближают близких друг с другом. Ключевым моментом в сервировке стола к завтраку является создание хорошего настроение и удобства в процессе приема пищи.

Обеденная

Есть несколько видов сервировки стола к обеду. Все зависит от количества блюд и их характера. Застелите стол белой скатертью, поставьте одну плоскую и одну глубокую тарелку (для супа или салата). Если в меню есть блюда, которые нельзя есть из общей посуды, добавьте закусочную тарелку. Расположите столовые приборы в соответствии с правилами этикета. Для украшения стола отлично подойдут красиво сложенные салфетки.

Отличительной чертой сервировки стола к обеду является установка солонки и других предметов для специй и приправ.

Полная вечерняя

Накрывать стол можно не только для членов семьи, родственников или друзей, но и для малознакомых гостей. Предварительная сервировка в соответствии со всеми канонами — залог успеха любого званого ужина, ведь всем должно быть удобно и комфортно. Декор стола создает особую атмосферу, которая располагает к душевным разговорам, прекрасным воспоминаниям и планам на будущем.

Чтобы праздник удался, необходимо соблюдать следующие правила столового этикета:

• Идеально чистая выглаженная скатерть. Желательно, чтобы изделие было выполнено из плотной ткани (это позволит избежать звона посуды при падении и защитит поверхность от разлитой жидкости).
• Для оформления праздничного стола не приемлемо использование разных по цветовой гамме посуды и приборов. Отдавайте предпочтения однотонным вариант из одного набора. Все элементы декора (вазы, подставки, кольца для салфеток) должны блестеть от чистоты, тоже самое касается и посуды.
• Запрещается подавать на стол закупоренные бутылки с шампанским или вином. Все алкогольные напитки подаются в открытых бутылках, после чего разливаются по фужерам. Рядом с бокалами, стаканами кладется по одной тканевой салфетке.

Банкетная

Банкетная сервировка мало чем отличается от полной вечерней, однако есть некоторые особенности данного типа оформления. Так, неглубокие тарелки расставляются на расстоянии 1 см друг от друга, начиная от центра сначала по одной стороне, потом по другой. Они должны находиться четко одна напротив другой. На эти тарелки ставятся закусочные и пирожковые блюдца. Следующий этап – расположение столовых приборов на расстоянии 0,5 см от неглубокой тарелки.

Отличительной чертой банкета является украшение стола специальными именными карточками, где указывается личная информация участника мероприятия. Они располагаются слева от фужеров.

Фуршетная

Фуршетная сервировка стола становится все более популярной, ее используют на закрытых вечеринках, официальных мероприятиях и во время неформального общения деловых партнеров. Различают два варианта: одностороннюю и двустороннюю сервировку. Каждая имеет свои отличительные черты. В первом случае стол украшается только с одной стороны и размещается около стены. Второй же обычно применяется на корпоративах, на свадьбах и юбилеях.

Сервировка производится с двух сторон в соответствии со специальной схемой. Главное, чтобы взять блюдо можно было, не прилагая особых усилий (поэтому стол занимает всю центральную часть помещения).

При фуршетной сервировке особенно важно придерживаться одинаковых интервалов между столовыми приборами и другими предметами. Накрывать стол начинают с расстановки стеклянной и хрустальной посуды, после чего в центр стола ставят вазы с цветами и бутылки с алкогольными напитками.

Этикетки на бутылках должны быть повернуты в одну сторону. В определенных ситуациях (когда много гостей) для напитков и закусок выделяют отдельный столик.

Кофейная

Характер и основные положения кофейного этикета напрямую зависят от выбранных напитков. Это может быть кофе по-турецки, классический кофе, итальянский экспрессо. Более крепкие напитки, приготовленные на плите, подаются в фарфоровых чашках из одного сервиза. Помочь в создании идеального кофейного напитка может гейзерная кофеварка – это старинный секрет народов Востока.

Наливая кофе, следите, чтобы чашки были заполнены лишь на две трети (тогда гости смогут добавить немного молока или сливок).

Кофейная сервировка стола включает в себя три элемента – блюдце, чашка и чайная ложка. К числу дополнительных предметов относятся десертная тарелка, в нее можно положить пирожные, и приборы для фруктов или сладостей. Расстановку блюд стоит начинать с десертов. Когда все гости соберутся, можно заняться приготовлением напитков.

Чайная

Если за каждым гостей закреплено определенное место за столом, то в основе сервировки лежит принцип, когда перед каждым участником чаепития ставится чашка с блюдцем с необходимым перечнем приборов и маленькая тарелочка для десертов. В центре стола располагается главное блюдо. Это может быть ваза с пирожными, торт, яблочный пирог, ваза с фруктами.

Особое внимание уделяется декору, все элементы необходимо равномерно расставить по периметру стола. Заварочный чайник и чайник с кипятком принято оставлять с краю. В случае же с самоваром, он ставится четко в центр.

Приглашая друзей на чай, убедитесь, что у вас достаточно чайных комплектов (лучше если их будет на 1-2 больше, чем предполагаемых гостей).

В заключение стоит добавить, что сервировка стола – это в первую очередь индивидуальное оформление окружающего пространства. Не стоит ограничиваться одной схемой расстановки предметов, проявите свою фантазию и украсьте стол невероятным декором и свежими цветами. Неформальный творческий подход и соблюдение классических правил столового этикета – вот залог удачного праздничного ужина, воскресного утра и дружеских посиделок с друзьями за чашечкой ароматного кофе.

10 секретов этикета от аристократов (1 видео)

Сервировка и оформление стола (60 фото)

Самые лучшие посты

Сервировка стола к обеду: фото варианты

Немногие из нас сведущи в правилах этикета. Но для красивой сервировки стола к семейному обеду, совершенно не обязательно соблюдать их все. Достаточно, чтобы вам было приятно сидеть за таким столом и всем было удобно кушать. Но все же давайте рассмотрим несколько простых технологий сервировки, которые помогут вам в повседневной жизни.

Основные правила сервировки

Основным правилом и критерием является, конечно же, красота. Вам самим должно быть приятно заботиться о своих близких и создавать уют в доме.

Все элементы должны быть подобраны в одной стилистике:

• Скатерть. Это основа всей сервировки. Она должна вписываться в общий интерьер кухни и подходить к тарелкам и приборам. Очень хорошо, если у вас есть несколько наборов посуды и, соответственно, несколько скатертей.
• Посуда. Классический обед состоит, как правило, из двух блюд. Поэтому сначала ставят тарелку для вторых блюд, а на нее сверху – для первых блюд. Под мелкую посуду иногда ставят еще одну декоративную или, как ее еще называют, подстановочную. Она может быть изготовлена из фарфора, стекла или металла и служит исключительно в качестве украшения стола. Тарелки ставятся на расстоянии в 3-5 см от краев стола и на приблизительно одинаковом удалении друг от друга.
• Приборы. По правилам этикета их необходимо раскладывать по бокам от тарелок. Справа – сначала нож, а потом ложка для супа, слева – вилка. Технология сервировки предполагает, что приборы выкладываются вогнутой стороной вниз. Нож всегда кладется режущей стороной к тарелке. Десертную ложку или вилочку кладут за тарелкой, ручкой вправо, как видно на картинке.
• Бокалы. Стеклянная посуда, предназначенная для напитков, ставится рядом с декоративной тарелкой. Винный бокал должен находиться справа, а бокал для воды – слева. При этом алкоголь заранее откупоривается, и бутылка ставится на праздничный стол уже открытой.
• Десерт. Выбирая посуду для подачи десерта, необходимо отталкиваться от самого блюда. Если это пирожные или торт, его можно подавать в десертных тарелках, которые ставятся на подстановочную посуду. Если же это мороженое или желе, подавать его можно в креманках, которые ставятся на десертную тарелку.
• Салфетки. Перед обедом их красиво складывают и кладут поверх тарелок. Можно использовать как тканевые, так и бумажные салфетки. Что касается их стилистики, то они могут быть как в тон со скатертью, так и контрастировать с ней.
• Декор. Для того чтобы ваш обеденный стол выглядел не только по всем правилам этикета, но и просто радовал глаз, обратите внимание на украшения. Это могут быть и простые цветы в небольших вазах, и композиции из сухоцветов, и украшения на тарелке отдельно для каждого гостя. Проявите фантазию и порадуйте близких красивым праздничным столом, пусть даже безо всякого повода.

Несколько полезных советов

Праздничная сервировка отличается от повседневной не только красотой выставляемой на стол посуды и количеством дополнительных приборов. Для удобства гостей на стол выставляются дополнительные емкости с перцем, солью, уксусом и другими приправами. Ставятся они на расстоянии вытянутой руки от приглашенного, как на картинке.

И неважно, будет ли это праздник в узком семейном кругу или большое торжество для многочисленных родственников и друзей. Разница будет только в количестве солонок и перечниц, выставленных на стол. Если планируется скромный обед, можно выставить и один набор на весь стол.

Выбирая скатерть, необходимо учитывать габариты вашего стола. В идеале перед покупкой скатерти стол необходимо измерить. Для мебели прямоугольной формы выбирайте скатерть, которая была бы как минимум на полметра длиннее столешницы. Для круглых же столов – как минимум на метр шире диаметра.

Также выбор скатерти, как и технология сервировки стола к обеду, напрямую зависит от повода, который собирает вас вместе. Если это какой-то официальный прием или большой пышный праздник, лучше использовать тяжелую скатерть. Уместны в этом случае и ткани с металлическим отливом или просто с блестящими нитями.

Для простого обеда дома хорошо подходят однотонные светлые (белые, бежевые, кремовые) скатерти, выполненные изо льна или гобелена. Вы можете просмотреть фото и видео украшения стола, которое соответствует общепринятым правилам этикета. Фото могут пригодиться в качестве материала на тему «Сервировка стола к обеду (6 класс)».

Такие нехитрые правила помогут вам привнести в ежедневные обязанности немного разнообразия. Ведь жить в красоте гораздо приятнее.

Сервировка Стола (+280 Фото):Технология Праздничного Оформления

Главным признаком уважения хозяйки дома к гостям является правильная сервировка стола. Как это делать по правилам, знают немногие. Некоторые полагают, что на сервировку требуется очень много времени, но это вовсе не так. Придерживаясь определенных правил, можно и в будние дни создавать праздничное настроение. О том, как сервировать стол для гостей или мужа, узнаем из статьи.

Кажется, что правильно сервировать стол могут либо прирожденные аристократы, либо лакшери-официанты в третьем поколении.

Сервировка по ситуации

Начиная обсуждение многих правил, по которым выполняется сервировка стола своими руками, необходимо отметить основные правила, соблюдаемые в любой ситуации:

• Посуда для подачи блюд должна быть идеально чистой и сухой.
• Внимания заслуживает скатерть – она должна быть красочная и идеально выглаженная.
• Набор посуды должен быть абсолютно одинаковым для каждого гостя.

Повседневная

Очень часто сервировка в домашних условиях выполняется по одному и тому же принципу. Незначительное изменение происходит, если повод праздничный. Правила сервирования стола отличаются в каждой конкретной ситуации. Приведём некоторые нюансы.

К завтраку

Отличная идея побаловать родных красиво сервированным завтраком в выходной день. Но, нужно быть готовым к тому, что это не простое мероприятие. Первоначально запасаемся следующими элементами:

• Стол должен быть накрыт скатертью, которая подходит стилю оформления помещения. В последнее время в моду вошли раннеры, представляющие собой тканевую полосу ткани. Они не застилаются на весь стол, а занимают приблизительно его третью часть.

• Центральную позицию занимает плоская тарелка, на которой красиво выкладывается яичница. В том случае, когда на завтрак каша, на тарелку ставят глубокую пиалу. Поднять настроение могут яркие узоры на посуде.

• Далее очередь за столовыми приборами. Справа располагается нож, лезвие которого обязательно смотрит на тарелку. Рядом кладут столовую ложку, а за ней идёт чайная. С левой стороны кладут вилку зубчиками кверху, а за ней салфетка. Справа по диагонали размещается чашка для кофе с блюдцем и ложечкой.

Далее очередь за едой, её на столе расставляют следующим способом: гренки, булочки или бутерброды на небольшом блюдце левее по диагонали чуть выше над основной тарелкой, сахар в красивой сахарнице, варенье в розеточке (в обоих случаях обеспечивается ложечка). Для поднятия хорошего настроения ставят цветы в маленькой вазочке.

К обеду

Незаменимый атрибут сервировки стола к обеду дома – нарядная скатерть. Из посуды обязательно понадобится пара тарелок, так как на обед подаётся несколько блюд. Набор тарелок состоит из мелкой и глубокой. Суповая тарелка устанавливает сверху на плоскую. Для подачи супа используется супница. На столе она занимает место недалеко от хозяйки. В этом случае ей удобнее будет разливать еду по тарелкам.

Приборы раскладывают по следующему принципу: справа от тарелок друг за другом следуют нож, суповая ложка, с левой стороны – вилка.

Если на стол поданы закуски в посуде, из которой кушать не полагается, то необходимо подготовить специальные закусочные тарелки. Масло подаётся в маслёнке или в маленьком блюдце. К нему обязательно идёт небольшой нож, но с широким лезвием.

Во время обеда допускается бокал вина. В этом случае бутылка с напитком открывается заранее и ставится на стол.

К ужину

В этом случае приведём пример сервировки стола для ужина на каждый день, который состоит из закуски и одного основного блюда. Понадобится две тарелки, которые на столе ставят одна на другую. Слева необходимо обеспечить две вилки, а справа два ножа.

Статья по теме: Как накрыть стол к чаю: правильная сервировка и праздничное оформление |+64 фото

По всем правилам этикета начинать пользоваться нужно с тех приборов, которые находятся дальше от тарелок.

Далее разбираются с бокалами. Их ставят по диагонали справа в таком порядке:

• для вина;
• для шампанского;
• для воды или сока.

Праздничная

Сервировка праздничного стола в плане расположения посуды полностью соответствует тем, которые были описаны выше, но имеет особенности в плане декора. К примеру, к новогоднему необходимо подготовить элементы уместные в данном случае. К праздничному украшению стола подходят с фантазией и творчеством.

Представим несколько способов, с помощью которых выполняется сервировка стола к какому-либо празднику:

• Салфетки соответствующей тематики. С их помощью придаётся убранству стола пикантность и дополнительная праздничная атмосфера. Если над салфетками поработать и сложить их определённым способом, то эффект будет абсолютно другим. Добавить к ним можно эффектные держатели и кольца для салфеток. Если таковых нет в доме, то можно их сложить в хрустальные бокалы.

• Праздничные свечи. С их помощью романтизм и торжественность обеспечена. Не следует бояться, свечи шикарно смотрятся на праздничном столе по любому поводу. Здесь необходимо уделить внимание цвету свечей. Подборка должна быть таковой, что бы они гармонировали со скатертью и посудой. Расположение свечей на столе зависит от полёта фантазии хозяйки.

• Декоративные фигурки. С помощью таких элементов можно усилить праздничный вид стола. Фигурки подбираются непосредственно к тематике праздника.

На видео: декор и сервировка праздничного стола.

Сервировка на двоих

Провести романтический ужин вдвоём — что может быть приятнее? Даже если речь идёт о супружеской паре, то ужин при свечах напомнит самые приятные моменты в семейной жизни.

Расположение приборов соблюдается обязательно, но на столе должны находиться элементы, которые полностью подчеркнут цель ужина. При сервировке на двоих приборы расставляются таким способом, чтобы участники мероприятия располагались друг напротив друга.

Сервировка на 4 персоны

При оформлении стола на 4 персоны следует выдержать все общие правила. Но, следует обратить внимание на то, как рассадить гостей за столом. Участники трапезы должны располагаться либо по парам на противоположных сторонах стола, либо по одному с каждой стороны.

Основные правила

Сервировка выполняется в определенной последовательности. Соблюдение технологии позволит вам быстро, грамотно разместить все необходимое для предстоящего застолья. Перечень используемых предметов подбирайте в соответствии с поводом, временем проведения торжества или приема.

Сервировка предметов зависит от повода

В процессе сервировки вы должны выполнить следующие действия:

1Расстелить скатерть, которая должна свисать примерно на 20-30 см. Длинные полотна до пола можете использовать при подготовке торжественных ужинов. В этом случае их лучше дополнить небольшой скатертью контрастного оттенка, которую расстилают поверх основной.

2Расставить тарелки. Их комбинация, количество зависят от количества гостей, масштаба праздника и запланированного меню. Стандартный набор включает сервировочную, закусочную и десертную тарелки, а при подаче жидких блюд потребуется глубокая.

Примерная схема расстановки

3Разложить столовые приборы. Их размещают на скатерти: слева от тарелки — вилки, а справа — ложки и ножи. Приборы кладут вогнутой стороной вверх.

4Поставить посуду для напитков. Ее устанавливают чуть правее тарелок, от бокалов большего объема к изделиям меньшей величины. На выбор количества и вида посуды влияет перечень подаваемых к застолью напитков.

5Положить салфетки. В зависимости от повода сервировки они могут быть тканевыми или бумажными. Для особо торжественных случаев вы можете украсить салфетки лентами, специальными кольцами или сложить их в виде конверта, банта, веера или других фигур.

Складываем красиво салфетку

В конце сервировки декорируют, применяя различные материалы. Для новогодних и рождественских праздников уместным дополнением будут веточки сосны, ели, шары, свечи. На застолье в честь годовщины свадьбы или юбилея используйте для украшения цветы, композиции из фруктов.

Используем живые цветы

Чтобы сервировка вызывала только положительные эмоции, столовые приборы, посуда, текстиль должны быть безупречно чистыми. Предметы из стекла или хрусталя полируют перед подачей салфеткой или полотенцем изо льна или другой впитывающей влагу ткани.

Стекло обязательно перед подачей отполировать
back to menu ↑

ВИДЕО: Учимся сервировать стол

Учимся сервировать

Элементарные понятия, которые должен знать каждый

back to menu ↑

Идеи для сервировки

Хоть основные правила этикета одинаковые в каждом случае, всё-таки с помощью определённых нюансов и приёмов можно разнообразить украшение стола и распределить на определённые категории.

Простая

Для того чтобы стол был красиво оформлен, необязательно затрачивать большие деньги. Простую сервировку стола можно оформить довольно обычной посудой. Если есть яркие тарелки и стаканы, то можно обойтись и ими. Совсем неплохо, если на столе присутствует разноцветная посуда.

В последнее время очень популярны ансамбли, которые имеют контрастную окраску. С такой посудой создать настроение в некотором понимании проще.

Если же в доме посуда просто белая, то получится классический вариант сервировки. Обязательно все используемые элементы должны сочетаться, начиная со скатерти и заканчивая салфетками.

Статья по теме: Сервируем стол со вкусом: подбор посуды, приборов и аксессуаров [стильные наборы]

Красивая

Красивая сервировка осуществляется для особых мероприятий. К примеру, на день рождение взрослых или детей. Как и в других случаях, начинать нужно со скатерти. Для красивой сервировки подобрать необходимо оригинальное изделие. Хорошо если в доме есть несколько видов скатертей.

Для красивой композиции можно сыграть на контрасте. То есть, если скатерть темная, то посуду используем светлую и наоборот.

По-настоящему красивый стол можно достичь с помощью сервировочных аксессуаров. Многие используют для украшения бумажные изделия, но, эффект будет совсем не тот. Использовать необходимо текстиль, который будет обязательно перекликаться с декором скатерти.

Многие производители могут похвастаться шикарными комплектами текстиля для сервировки. Планировать количество необходимо с расчёта по одной на человека. Однако отказываться полностью от бумажных салфеток не стоит. Они также подбираются в едином ансамбле с текстилем.

Современная

Как бы там ни было, украшение стола это целое искусство. Идеи могут быть разными и они подскажут, как красиво сервировать современный стол. Но, неизменно следует придерживаться основных требований:

• Стол не может существовать отдельно от интерьера помещения.
• Правильная современная сервировка обязательно перекликается с новейшими веяниями времени.
• Посуда может иметь нестандартную форму или современный дизайн.
• Учитывается также повод, по которому организовывается обед или ужин.

Стильная

Украшение стола в определённом стиле выполняется в том случае, если планируется тематическая вечеринка. Обязательно учитывается цвет, форма, фактура предметов и непосредственно материалы, из которых изготовлены посуда и аксессуары.

Под выбранный стиль компонуется разнообразие салатников, соусников, чайничков и подносов. Блюда также подбираются в соответствии с заявленным стилем. Отмечают, что даже привычное блюдо с правильно подобранной посудой может быть представлено оригинально и стильно. Поэтому идеи стильной сервировки стола и состав меню берут начало от тематики торжества.

Оригинальная

Иногда душа просит оригинальной сервировки стола. В этом случае нужны все традиционные правила и начинаем экспериментировать со всем, что попадает под руку. Меняйте цвета и фактуру. Оригинально смотрятся контрастные тарелки, которые поставлены друг на друга, а также необычно сложенные салфетки.

Оригинальности придадут и мелкие элементы декора. Если на улице осень, то постарайтесь это отобразить и на своём столе. К примеру, можно приготовить тосты по форме кленовых листьев. К новогоднему столу, готовим ёлочки и снежинки.

Декор в стиле бохо

Стиль «бохо» отличается яркостью и обилием разнообразных предметов интерьера и декора, в нем можно совмещать посуду абсолютно разных стилей, расцветок и форм. Безумно красиво выглядит сервировка, когда все фужеры выполнены из разных материалов, какие-то имеют синий цвет, некоторые розовый или зеленый. Кроме того, данный стиль характеризуется обилием текстильных изделий, то есть под каждой тарелкой может лежать несколько салфеток так же из различных материалов, приветствуется бахрома, кисточки, с помощью которых можно дополнить однообразную скатерть.

Важным элементом является освещение, вокруг стола или над ним можно разместить несколько светильников, плафонов, гирлянд, а на самой столешнице поместить свечки разных форм с необычными подсвечниками или небольшие лампы. В декор интересно впишутся небольшие рамки, и объемные вазы с цветами. Букеты лучше составлять из смеси полевых и садовых цветов, так чтобы среди множества зелени выглядывали крупные головки роз, лилий, пионов.

Декор стола в стиле бохо

Сервировка фруктов на праздничный стол

Прежде чем приступить к сервированию стола фруктами, необходимо подготовить небольшие острые ножи для нарезки. Неплохо было бы запастись инструментами, которые позволяют вырезать фигурные элементы.

Далее при оформлении фруктовой тарелки придерживаемся определённых правил:

• Используя бананы и яблоки, предварительно их обрызгивают лимонным соком. Это позволит сохранить их первозданный вид и предотвратит потемнение.

• Более интересно фруктовая тарелка будет смотреться, если её украсить шоколадной стружкой, сахарной пудрой или цедрой лимона или апельсина.

• Для декорирования тарелки используют орехи, мятные листья или лепестки цветов.

• Подача фруктов должна производиться в красивом блюде.

• Очень часто для оформления фруктовой тарелки используют шпажки.

Статья по теме: Основные правила сервировки стола: выбор и расположение посуды, приборов, салфеток

Важным моментом является тот факт, что использовать для нарезки нужно только свежие фрукты. В этом случае блюдо будет выглядеть красиво длительное время.

Выложить фруктовую нарезку на тарелке можно в разной форме. Чаще всего используют силуэт жар-птицы, бабочки, башни. Детское блюдо выкладывается в форме какого-либо сказочного героя. На юбилей фруктами можно выложить знаменательную дату. Сервировка стола в домашних условиях, фото которой представлены ниже, подскажет вам варианты оформления фруктовой нарезки.

На видео: 5 лайфхаков как красиво нарезать фрукты.

Новогодние украшения

При украшении новогоднего стола чаще всего используются несколько цветов:

• красный;
• зеленый;
• белый;
• золотой.

Однако, их лучше не смешивать в общей массе, основными всегда должны быть только три цвета. Золото лучше совместить только с белым, например, белые скатерти, бежевые салфетки, белые блюда, несколько из которых могут быть с золотой или черной каемкой, узор может быть и в виде крапинок. Прозрачные фужеры можно так же дополнить золотыми лентами, белые свечи поместить в золотистые подсвечники. В букеты можно добавить зелени, по атмосфере потрясающе подойдут веточки брусники или ели.

Украшения из еловых веток особенно популярны при сервировке в зимние дни, на фото ниже будут приведены пример того, как это лучше сделать. Их можно разложить на столе между блюдами, с помощью них можно декорировать свечи, или создать венок, в который будут вставлены белые длинные свечи, которые можно будет зажечь ближе к полуночи.

Новый год или Рождество, проводимые в красно-зеленой тематике – это классика. Клетчатые салфетки, красная скатерть, еловые шишки, леденцы в полосочку, носки Санты и белые свечи. Такое оформление считается одним из самых стильных и является довольно таки традиционным в Америке, где Новый Год можно назвать основным праздником. Также можно сделать более спокойный дизайн, разместив украшения ярких цветов на белоснежной скатерти.

Сервировка новогоднего стола

Еще одно потрясающее цветовое сочетание, как раз таки больше подходящее именно для России: белый, голубой, серебристый. Как раз таки здесь вновь можно использовать бокалы и салфетки разных расцветок. На стол можно разместить небольшие елочные игрушки с серебренным глиттером, например, оленей или елочки.

Большие блюда для сервировки стола

Большое блюдо в оформлении занимает главное место в композиции. На него необходимо ставить все виды тарелок, которые используются во время застолья. По внешнему виду сервировочное блюдо может отличаться от остальной посуды, этот шаг придаст оригинальности оформлению застолья.

Большая тарелка может быть выполнена из более дорогих материалов: серебра или тёмного фарфора, но с общей картиной обязательно должна сочетаться.

Располагаться блюда друг от друга должны на расстоянии не менее 50 см, а относительно края стола – 1 см. Убирается тарелка-подставка только перед подачей десерта.

Праздник на природе

Пожалуй, один из самых красивых видов сервировки – это соединение стилей «бохо», «рустик» и natural. Стиль «рустик» подразумевает максимальную близость к природе, поэтому в нем по большей части используются именно природные материалы, а посуда и декор выбираются в спокойных природных оттенках. В подобном декоре часто оформляются свадебные столы, на которых всегда присутствует множество букетов, выполненных в нежных цветовых вариациях, основными элементами которых опять же являются полевые цветы.

Салфетки выбираются из холщовой ткани и белого кружева, столовые приборы можно перевязать кружевными бежевыми лентами, с помощью них можно украсить и бокалы. Обилие освещения так же свойственно всем трем стилям, однако, цветовые вариации уже далеко не столь яркие и дерзкие, как в «бохо». Зачастую выбираются гирлянды с белыми или желтыми лампочками, которые можно повесить над столом или разложить на нем, так же их можно повесить вокруг на деревьях или оплести ими стволы.

Свечи или другие осветительные приборы не обязательно ставить исключительно белые, но лучше обратиться к пастельной гамме. Это может быть бежевый, светло-зеленый, сиреневый, или нежно-розовый – подобные цвета можно использовать во всем интерьере. Но опять же следите за тем, чтобы они сочетались.

Сервировка стола на природе

Сервировка стола фигурами

Традиционными и незаменимыми элементами декора стола выступают разные фигуры, сложенные из салфеток, мини-статуэтки и свечи. Вариантов оформления существует множество, но чаще всего фигурки подбираются в соответствии с тематикой праздника. Также правильно будет использовать вазы с букетами цветов.

Как правильно сервировать обед и ужин

Убранство стола к домашнему обеду относится к большой сервировке из-за обилия обеденных яств, каждое из которых требует своей тарелки, своего комплекта столовых приборов. Среди вспомогательных предметов обязателен половник для супа, которым хозяйка разливает суп из супницы по тарелкам каждого гостя. Второе блюдо подаётся или индивидуально каждому обедающему, или на общих тарелках (одной или нескольких), которые устанавливают по центру стола и каждый накладывает еду себе сам.

Накрытие стола к ужину отличается от обеденной сервировки отсутствием супового комплекта, к ужину суп подают редко. Такие элементы как маслёнка, набор специй, салатницы обязательны и для обеда, и для ужина. А ещё по правой диагонали от подтарельника ставятся минимум два бокала – рюмка для алкогольных напитков и фужер для воды. Если позволяет место, справа за ложками-ножами сервируется чайная или кофейная пара. Если места мало, чашки размещаются на сервировочном столике, и опять хозяйка, когда едоки съедят основные блюда, разольёт чай и протянет чашку каждому гостю.

Сервировка стеклянного стола

Стеклянный стол является красивым сам по себе. При его сервировке использовать скатерть не очень удобно, так как она буде постоянно скользить и сползать. Акцентируем внимание на некоторые советы, которые помогут оформить праздничный стол со стеклянной поверхностью.

Текстиль на столе в виде салфеток должен быть обязательно. Это обеспечит устранение неприятных звуков стекла при использовании приборов и посуды и неприятных ощущений при прикосновении с холодной стеклянной поверхностью.

Акцентировать внимание стоит и на нарядность, красоту сервировки. Текстиль поможет скрыть ту часть, которая видна сквозь столешницу, то есть колени и ноги гостей. Кроме стандартных салфеток, стеклянную столешницу можно накрывать скатертью дорожкой.

Выбор скатерти

В первую очередь на стол стелется скатерть, казалось бы, это и так понятно, однако, в этом деле есть свои тонкости. Скатерть должна быть абсолютно чистой, гладко выглаженной, иначе она лишь станет показателем вашей неопрятности. После того, как вы накроете ей стол, проверьте, чтобы она везде имела равную длину, и при этом не свисала слишком низко, так как длинные края могут стать причиной неудобств для гостей, к тому же за них можно случайно дернуть, что станет неприятным концом праздника. Слишком длинные концы можно закрепить при помощи защелок для ткани, которые чаще всего имеют интересный дизайн.

Также скатерть не должна быть слишком короткой, иначе это будет выглядеть так, будто на девушку надели платье на несколько размеров больше. При отсутствии скатерти или желании необычно накрыть стол, можно использовать специальные большие салфетки на каждую персону. Обратите внимание, это не те, что стелются на колени или которыми вытирают рот, они гораздо плотнее по материалу, имеют большой размер, так как на них должны уместиться тарелки, столовые приборы, бокалы.

Праздничная сервировка стола

Советы по сервировке

Напоследок хочется отметить некоторые правила, которые в сервировке имеют определённое значение:

• Если трапеза не закончена, приборы располагаются следующим способом: ручки расположены на столе, а кончики опираются на сервировочную тарелку.

• Если возникла необходимость выйти из-за стола, а процесс ещё не закончен, то приборы укладываются поверх тарелки крест-накрест таким способом: вилка зубчиками смотрит влево, а кончик ножа в правую сторону.

• В том случае, когда трапеза закончена и уже готовы к следующему блюду, то нож и вилка укладываются параллельно друг к другу немного справа, приблизительно в положении стрелки часов на цифрах 4 и 5.

• Если вы закончили с супом, то ложку положите в сервировочную тарелку, что символизирует о готовности к потреблению следующего блюда.

• Салфетка на стуле говорит о том, что гость отошёл ненадолго, а если её оставили слева от тарелки, то приём пищи закончен.

6 способов как сложить бумажные салфетки (1 видео)

Интересные примеры (88 фото)

Расположение тарелок

Следующим этапом является расстановка тарелок. Наверное, не нужно напоминать лишний раз, что вся посуда должна быть чистой.

Принципы сервировки:

• Закусочная тарелка должна стоять напротив стула на два сантиметра от края стола. • Если будут подаваться несколько блюд, то под закусочную тарелку ставиться тарелка с большим диаметром. • Если будет первое блюдо, то должна стоять на столовой тарелке бульонница. • По желанию ставиться на стол тарелка под хлеб.

Столовый арсенал

Умело обращаться с лобстерами и устрицами — бесспорный талант. Но не забывайте, для обычных блюд тоже предусмотрен этикет. Правила пользования столовыми приборами в отношении супов бесхитростны. Если в них есть фрикадельки, макароны или крупные овощи, их надлежит аккуратно переломить ложкой. Если суп подали в чашке, бульон следует интеллигентно выпить. Курицу разрешается есть руками только в семейном кругу. На званом ужине придется орудовать вилкой и ножом.

Мясные блюда вроде отбивных или эскалопа едят ими же, отрезая по кусочку. По правилам этикета столовые приборы для шницеля, гуляша и рубленых котлет — вилка и никакого ножа. Гарнир, овощи, паста, омлет и пудинги тоже обойдутся без него. А вот бутерброды, пироги и пирожки требуют и вилки, и ножа. Отдельные столовые приборы и правила существуют для икры, паштетов и горчицы. Их набирают маленькой ложечкой и намазывают на ломтик хлеба.

Красивая и Правильная Сервировка Праздничного Стола + 165 ФОТО

Застолья – часть повседневной культуры, мы привыкли накрывать праздничный стол на Новый Год и дни рождения, свадьбу и 8 марта, и даже просто приглашая гостей на чай. Заботясь о вкусных и разнообразных блюдах, мы часто забываем о такой важной составляющей праздника, как сервировка стола. И неважно, готовите ли Вы торжественный вечер с несколькими блюдами или накрываете обед для членов семьи, необходимо учитывать основные правила сервировки стола для всех видов застолий.

WESTWING не только любит красивую посуду и стильный декор стола, но и с радостью подскажет Вам, как правильно их преподнести, чтобы соблюсти все правила и при этом приятно удивить гостей. Простые рекомендации помогут Вам быстро разобраться в основных требованиях сервировки и вдохновят на творческий подход к украшению стола.

Правила сервировки праздничного стола

Есть несколько универсальных правил, которые рекомендуется соблюдать при организации застолья, посвященного любому поводу.

При выборе предметов сервировки необходимо выбирать такие изделия, которые соответствуют тематике праздника и гармонируют с интерьером помещения.

Сервировка праздничного стола должна гармонировать с интерьером

Посуда, столовые приборы и салфетки должны быть выдержаны в одном стиле. Разномастные предметы внесут диссонанс, и даже обильно уставленный изысканными блюдами стол будет смотреться плохо. При подборе важно учитывать также цвет текстильных изделий: салфеток и скатерти.

Цвет салфеток должен сочетаться с общей цветовой гаммой

Сервировка праздничного стола выполняет не одну лишь эстетическую функцию, она нужна не только для создания соответствующей атмосферы и приподнятого настроения. Вторая, не менее важная ее задача – обеспечение максимального удобства присутствующих. Нужно продумать расположение приборов и блюд таким образом, чтобы каждому гостю было удобно пользоваться салфетками, посудой, ножом и вилкой.

Классическая последовательность сервировки праздничного стола:

• Первым делом стол застилают скатертью. Текстиль должен быть чистым и тщательно отглаженным. Чтобы защитить поверхность стола от случайно пролитых напитков и пятен жира, которые могут появиться в процессе застолья, под нее можно подложить пленку, однако сделать это нужно так, чтобы она не была заметна гостям. Наиболее выигрышно выглядят скатерти пастельных (кремового или бежевого) оттенков или ярких сочных цветов.

Скатерти пастельных цветов смотрятся наиболее выигрышно

• Следующий шаг – расстановка тарелок. Их ставят на равном расстоянии друг от друга, ориентируясь на количество приглашенных.

Тарелки расставляют на равном расстоянии друг от друга

• Возле размещенных на столе тарелок кладут столовые приборы. В зависимости от меню и планируемых к подаче блюд выбирают нужное количество. Класть весь набор приборов ни к чему – если на столе не будет рыбы, то и вилок с ножами для них не нужно.

Схема раскладки столовых приборов и посуды

• Когда выбраны и разложены столовые приборы, переходят к расстановке стеклянной посуды: бокалов, тарелочек, фужеров и вазочек.

• На уже почти накрытый стол кладут салфетки. Идеальный вариант – фигурно сложенные, однако можно воспользоваться специальными кольцами, чтобы салфетки выглядели аккуратно. Для праздничного стола потребуются салфетки двух типов – и бумажные, и тканевые.

Салфетки с кольцами для сервировки

• Каждый гость должен иметь возможность подсолить или поперчить пищу по вкусу, и потому на столе необходимо разместить специи. Сервированный без этой мелочи стол считается неправильно оформленным.

Соль и перец обязательная деталь в сервировке стола

• Последний этап сервировки праздничного стола – расстановка холодных блюд и закусок.

Расстановка холодных блюд – последний этап сервировки праздничного стола

Красивые вазы с цветами – неизменный атрибут декорирования стола на официальных и деловых приемах. Они также станут эффектным и гармоничным украшением праздничного стола.

Вазы с цветами – неизменный атрибут праздничного стола

Вся стеклянная посуда и столовые приборы, используемые для сервировки праздничного стола, должны быть не только чистыми, но и блестящими. Чтобы добиться нужного эффекта, их после мытья и тщательного просушивания полируют тканевыми салфетками.

Правила сервировки стола: скатерть

Сервировка стола начинается со скатерти. Классическим вариантом является белоснежная скатерть

на стол из плотного качественного материала, например, сатина. Другие цвета скатерти допускаются, если они соответствуют Вашей декораторской идее и перекликаются с посудой или украшением, однако главная рекомендация, чтобы скатерть была светлой: бежево-розовой, кремовой, нежно-голубой и других приятных нейтральных цветов.

Главное правило сервировки стола: скатерть должна быть выстиранной, чистой и как следует выглаженной. Она служит фоном для Вашей стильной сервировки и блюд, поэтому не должна отвлекать на себя внимание. Если скатерть слишком тонкая или скользит по столу, под нее можно подложить тонкую фланелевую ткань. Она также заглушит стук приборов и бокалов о стол. Пластиковые и клееночные скатерти для праздничной сервировки не рекомендуются.

Размер скатерти

рассчитывается исходя из того, что ее концы должны равномерно свисать на 25-30 см, но не ниже сидения, а углы – закрывать ножки.

Советы по сервировке

«Для сервировки праздничного стола можно использовать контрастные сочетания – использовать вместе белую и цветную тарелку, стелить темную скатерть под светлую посуду»

Несколько рекомендаций, которые помогут при подготовке к торжеству:

• Начинать следует с составления меню, подбора блюд, выбора салфеток и аксессуаров для украшения стола.

• После этого переходят к посуде. Комплект одинаковой посуды будет смотреться лучше всего, однако допускается и умелое комбинирование предметов из разных наборов. Желательно, чтобы посуда была белой – этот классический цвет лучше всего подходит для праздника. Хорошее сочетание – белая посуда на яркой однотонной скатерти.

Сочетание яркой скатерти и белой посуды для сервировки стола

• Согласно правилам, для каждого напитка требуется предусмотреть отдельный прибор. Очень важно, чтобы все они были выдержаны в едином стиле.

Назначение бокалов для сервировки праздничного стола

• Когда стол накрыт, следует осмотреть его – если все сделано правильно, он должен составлять единую композицию, где все элементы – посуда, скатерть, цветы, приборы – гармонично сочетаются друг с другом.

Все декоративные элементы должны гармонировать с друг другом

• Необязательно строго придерживаться всех правил – удачные эксперименты приветствуются. Для сервировки праздничного стола можно использовать контрастные сочетания – использовать вместе белую и цветную тарелку, стелить темную скатерть под светлую посуду.

Яркая контрастная сервировка праздничного стола

• Можно отступить от стандартов при выборе материалов: коврики из бамбука заменить гипюровыми или имитирующими мох. Вместо керамической посуды взять деревянную. Рукодельницы могут использовать свои навыки – например, связать аксессуары, которые привнесут в торжественное застолье нотку домашнего уюта.

Сервировка праздничного стола в эко стиле

• Один из традиционных элементов украшения праздничного стола – оригинально сложенная салфетка. Тканевые сворачивают в трубочку и завязывают лентами или украшают цветами, из бумажных делают фигурки: например, кораблик или розочку.

Способ складывания салфетки

• Ни один праздничный стол не будет считаться правильно накрытым, если гости не смогут найти на нем солонку и перечницу. Каждый гость имеет собственные предпочтения, и лишать его возможности приправить блюдо по вкусу нельзя. Кроме стандартного набора, можно поставить на стол и другие специи: интересно будут смотреться стеклянные бутылочки изящной формы с уксусом, растительными маслами, мельницы и смеси трав.

Изящные бутылочки с маслом для сервировки

• Отличный способ декорировать стол – использовать натуральные природные материалы: шишки, цветы или ягоды. При выборе букета следует обращать внимание на запах цветов – те, что издают слишком интенсивный аромат, использовать не стоит.

Шишки отлично подойдут для декора праздничного стола

Выбор салфеток и скатерти для украшения праздничного стола

Салфетки для праздничного стола могут быть и белоснежными, и цветными. Сложенные в причудливой форме, они привнесут в атмосферу торжественность. При подборе текстиля следует заранее продумать, какими они будут – в тон скатерти или контрастировать с ней. При этом важно помнить, что с салфетками и скатертью должна гармонировать посуда.

Если подходящего текстиля пока не нашлось, можно воспользоваться универсальным решением – выбрать аксессуары из однотонного полотна. Они будут удачно сочетаться с любой, даже цветной, посудой.

Универсальные однотонные салфетки подойдут к любой посуде

Еще один хороший вариант украшения праздничного стола – посуда с рисунком, один из цветов которого совпадает с окраской салфеток и скатерти.

Если однотонный текстиль кажется слишком обыденным, его можно украсить с помощью шелковых лент.

Ленты украсят однотонные салфетки

Изящный кофейный сервиз наиболее выигрышно будет смотреться на фоне комплекта из скатерти и салфеток, декорированных простыми кружевами.

Для сервировки праздничного стола необязательно использовать новую скатерть – если в доме имеется только старая, ее можно накрыть прозрачной тканью с добавлением люрекса или тюлем.

Изюминкой может стать использование бумажных салфеток, сложенных интересным способом. Существует множество техник складывания салфеток, и выбрать наиболее соответствующий поводу застолья достаточно просто. Также важно учитывать цвет бумажных салфеток – их в продаже имеется масса: белых, цветных, с рисунком, орнаментом, перфорацией. В комплект большинства сервизов для торжества входят специальные кольца для салфеток, их рекомендуется использовать.

Оформление салфетниц

Несмотря на все многообразие можно и не отказываться от привычных белых салфеток – их тоже можно интересно сложить. Возможные варианты: веер, треугольник, рулончик и другие. Для сложенных подобным образом изделий может и не оказаться держателей, и тогда на выручку придут хрустальные или стеклянные бокалы.

Сладкое творчество

В сервировке сладкого праздничного стола тоже есть где развернуться. Возьмите печенье-соломку, обмакните его в белой глазури и посыпьте перламутровой присыпкой, чтобы получились волшебные палочки. Взбейте из яичных белков массу для безе, сделайте снеговиков, из разноцветных конфеток выложите забавные мордашки и запеките. Обычные кексы тоже можно превратить в сладкие украшения, декорировав их цветной глазурью, мастикой и узорами из марципана. Весь сладкий стол можно также оформить в новогодней тематике.

А какие оригинальные идеи новогодней сервировки нравятся вам? Если у вас есть фото собственных примеров оформления праздничного стола, обязательно выложите их в комментариях.

Свечи и подсвечники

Зажженные свечи на праздничном столе помогут создать интимную романтическую обстановку, они удачно смотрятся на любом застолье. Однако не стоит совершать распространенную ошибку – использовать только свечное освещение, отказываясь от полноценного. Стол для большого количества гостей должен быть хорошо и равномерно освещен. В полумраке, когда не видно стоящих на столе блюд, и с трудом угадывается силуэт сидящего рядом, трудно поддерживать веселое настроение.

Свечи на праздничном столе

Подбирать свечи следует, учитывая цветовую гамму всего остального декора и предметов сервировки праздничного стола. Для любого праздника хорошим выбором станут белые свечи, красные же, вставленные в подсвечники и украшенные еловыми лапами, отлично будут смотреться на рождественском и новогоднем столах.

Цвет свечей зависит от цветовой гаммы сервировки

Способы расстановки свечей также разнообразны. Их можно разместить между вазами с цветами, сгруппировать в небольшие композиции по всей площади стола, прикрепить к подставке для цветов, чтобы они находились над букетом.

Для украшения праздничного стола подойдут подсвечники, изготовленные из любого материала: керамики, металла, дерева, стекла или фарфора. Однако они должны подходить к посуде – деревянный подсвечник будет плохо смотреться в окружении тарелок из фарфора. Не нашлось подсвечников, или они не сочетаются с другими предметами на столе? Тогда можно воспользоваться небольшими стеклянными стаканами. Если наполнить емкости водой и вставить в них горящие свечи, они будут смотреться необычно и эффектно. А для центра стола при желании можно соорудить еще более оригинальную композицию: наполненный водой глубокий поднос, в котором плавает множество зажженных свечей-таблеток.

Свечи в вазе с водой для украшения праздничного стола

Подсвечники нужно подбирать не только по материалу, но и по форме и высоте: по правилам в высоких подставках размещают небольшие свечки, а в низких – вытянутые.

Небольшая хитрость: чтобы свеча не упала во время застолья, конец ее слегка расплавляют (с помощью огня или горячей воды), и как только низ размягчится, ее размещают в подсвечнике. Если у дна подставки есть металлическая игла, то все намного проще – свечу просто накалывают на нее.

Украшением сервировки праздничного стола станут композиции из нескольких свечей. К примеру, в емкость ставят несколько свечей, отличающихся друг от друга размером и формой, наливают туда воду, в которую бросают засушенные либо живые цветы, лепестки.

Композиция из свечей в центре праздничного стола

Интересный вариант – размещение небольшого подсвечника с маленькой свечой рядом с приборами каждого гостя. Дополнительно можно украсить композицию бутоньеркой и именной карточкой. Зажигать свечи лучше всего до прихода гостей – в то время, когда все уже разместились, эта длительная процедура может заставить собравшихся скучать. Гасить во время обеда основное освещение не рекомендуется.

Свеча с цветком для каждого гостя

Чтобы свечи горели как можно дольше, их за несколько часов до назначенного события кладут в морозильную камеру.

Украшение детских блюд

Детишкам на День рождения все мамы готовят самое вкусное, блюда для детского праздника должны быть не только вкусными, но и красивыми. Детей сама еда не сильно привлекает, но если она подается яркая, красочная, с детскими персонажами, то тогда детвора уж точно будет сидеть и лакомиться за столом.

Отменное украшение детских блюд может стать «фруктовая пальма» из фруктов, ведь все мы знаем, что многих детей трудно заставить их есть. Но, вот таким образом нарезанные и поданные фрукты, уж точно привлекут внимание малышни. Они с удовольствием будут поглощать «ствол» или «крону» пальмы.

Фруктовую нарезку можно сделать вот таким образом:

• два банана разрезать на небольшие кусочки, отрезать носики и согнув немного один влево, а другой вправо создать вид ствола пальмы.
• Вместо песка очистить пару мандарин и выложить под деревьями дольки.
• Почистить и нарезать киви, выложить сверху, они нам заменят зеленую крону пальм. Какая красотища получилась, детвора будет в восторге.

А вот так можно украсить рыбу под шубой на детский праздник.

Салат выкладывается в форме рыбки и украшается следующим образом:

в первом фото используют для украшения морковку и свеклу, которые играют роль чешуи. Из свеклы вырезать и сделать хвостик, целиком маслины будут глазками, а нарезанные соломкой – ресничками. Вот и все.

Во втором варианте вместо чешуи нарезать соленый огурчик и выложить, помещая один кусочек на другой, из укропа сделать хвост рыбий и плавники. Не салат, а просто картинка.

Тарелки для праздничного стола

«Перед тем как начать выставлять посуду на стол, нужно тщательно расправить скатерть, удалив с нее малейшие складки и мусор, и только после этого можно приступать к сервировке праздничного стола»

Выбор тарелок для торжественного мероприятия – ответственная задача. Зачастую именно они могут определить атмосферу праздника. Неплохо было бы иметь набор посуды специально для приема гостей.

Несколько рекомендаций по правильной расстановке тарелок:

• Перед тем как начать выставлять посуду на стол, нужно тщательно расправить скатерть, удалив с нее малейшие складки и мусор, и только после этого можно приступать к сервировке праздничного стола. Тарелки должны стоять перед стулом каждого гостя. Размещать их на самом краю стола недопустимо. Оптимальное расстояние – 2 см. Чтобы работа продвигалась быстро, и не приходилось пользоваться линейкой, можно взять на вооружение прием официантов – они измеряют расстояние от края стола до тарелки с помощью двух пальцев (указательного и среднего), сложенных вместе.

• Для особо торжественных обедов рекомендуется ставить «двойные тарелки»: закусочная поверх мелкой столовой. Чтобы посуда не скользила и не скрипела, стоит положить между двумя тарелками салфетку.

• Пирожковую тарелочку согласно правилам ставят слева от основной, выдерживая между ними расстояние от 5 до 12 см.

• Для обедов с множеством блюд все тарелки размещают в линию: и закусочные, и столовые, и пирожковые. Середина каждой тарелки должна быть на одной линии.

Расстановка тарелок для сервировки праздничного стола

Расставить тарелки правильно очень важно – помимо них на столе будут располагаться также столовые приборы, вазы, салатники. Если не соблюдать нормы, гостям может быть неудобно, они будут задевать соседей, не смогут свободно брать желаемое со стола.

Столовые приборы для праздничного стола

Если в обычной жизни человек обходится минимальным набором вилок и ложек и не особо задумывается над их правильным расположением, то при сервировке праздничного стола такой подход недопустим.

Важно учесть все нюансы:

• Нож всегда располагается справа от тарелки, при этом лезвие его должно быть развернуто к ней. Если ножей несколько, то столовый кладут рядом с тарелкой, в центре находится рыбный, дальше всего – закусочный.
• Ложку кладут вверх носиком. Традиционное место размещения ложки – между ножами, особенно просто это сделать, если в меню нет рыбы, и ножа для нее нет. Если же на столе лежат три ножа, то ложку помещают между закусочным и рыбным.
• Вилки всегда располагаются слева. Схема их размещения в сторону от тарелки: столовая, для рыбы, закусочная. Зубчики приборов должны смотреть вверх.

Пример раскладки приборов на столе

Оптимальное расстояние от ближайшего прибора до тарелки – около 5 мм. Все приборы кладут перпендикулярно краю стола и строго параллельно друг другу.

Не следует размещать весь комплект столовых приборов – потребуются только те, что предназначены для блюд, предусмотренных в меню. Если планируются только закуски, то столовые, используемые для горячих блюд, не нужны.

Десертные ставят перед тарелкой: сначала идет нож, в центре вилка, с краю ложка. Ручки ложки и ножа разворачивают направо, вилки – налево.

Как украсить блюдо из рыбы

Подавая на стол селедку, можно дополнить блюдо вареными креветками, добавить зелени и дольки лимона. Например, вот как на этом фото, процесс раскладки продуктов такой: (селедка и креветки)

• 2 селедки
• 400 г креветок
• Листья фиолетового салата и немного обычного зеленого
• 8 яиц
• Черная икра, если есть, можно и без нее

Продуктов, как видите, много, вы же можете их уменьшить, все зависит от того, сколько гостей будет присутствовать за праздничным столом. На блюдо в центр выложить салатные зеленые листья, а по краям кучерявые фиолетовые. Начинать формировать блюдо нужно всегда с центра. Выложить нарезанную селедку, сверху между каждым кусочком поместить очищенную креветку с хвостиком.

Следующим кругом будут идти половинки яиц. Если есть икра, поместить на каждое яйцо по пол чайной ложечки. А теперь нужно выложить два круга из креветок, помещая их плотненько одна возле другой, спинкой вверх и хвостиками, обращенными к вареным яйцам. Салатные листья при этом обязательно должны быть видны. Получилось очень красивое блюдо, посмотрите внимательно фото и вам все сразу станет понятно.

Праздничное оформление блюд с фото, которые вы найдете на этой странице, поможет вам оформить и украсить салаты, вы узнаете, как можно красиво подать фрукты, как подать приготовленные блюда на детский праздник, как их оформить, чтобы детям было интересно и весело.

Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами. Немножко старания и желания удивить гостей, вот и все. Вот, например, как можно просто и красиво подать на стол помидоры с мягким сыром:

начинаем выкладывать продукты с маленького круга, чередуя дольки помидора и кружки сыра. Затем выкладываем круг побольше, третий, и в заключении круг из помидор черри. В центре блюда поместить розочку, вырезанную из помидора, сделать ее совсем нетрудно, украсить свежими листиками базилика. Вот и все. Как красиво и аппетитно смотрятся самые обыкновенные помидоры.

Стеклянная посуда на праздничном столе

Трудно переоценить роль стеклянной посуды на праздничном столе. Бокалы и фужеры несут не только практическое назначение, они служат украшением всей композиции праздничного стола. Для торжества следует подобрать удобные и хорошо лежащие в ладони бокалы.

Правила сервировки праздничного стола посудой из стекла:

• Фужеры могут стоять либо справа от тарелок, либо по центру. Если его ставят по центру, то он должен располагаться за тарелкой, если сбоку – то в том месте, где верхний край тарелки пересекается с кончиком первого ножа. Этот фужер предназначен для сока или минеральной воды.

• Если в меню присутствуют квас или морс, то понадобятся кружки. Ручки стеклянной посуды должны быть повернуты вправо.

• Рюмки и бокалы, предназначенные для алкоголя, располагают на небольшом расстоянии справа от фужера для воды. Если на выбор будет подано большое количество напитков, то вся стеклянная посуда для алкоголя должна стоять справа от тарелки, а бокал для воды – слева. При этом важно не переусердствовать: максимально допустимое количество фужеров в одном ряду – 3, если поставить больше, гость может растеряться и почувствовать себя неуютно.

• Рекомендуемое расстояние между бокалами – 1 см.

Пример раскладки стеклянной посуды на праздничном столе

Подборка интересных идей

Посмотрите на представленные иллюстрации. Ряд фотографий немного нарушают основные правила сервировки стола, но это не проблема. Ведь вы же у себя дома. На своей кухне вы художник. Творите, а мы будем вам помогать.

С нашими советами и подробными иллюстрациями вам удастся создать удивительную композицию для, вроде бы, привычного завтрака. Наши правила сервировки помогут вам создать положительное настроение для всей семьи на целый день.

Пробуйте, экспериментируйте и удивляйте с советами от «Просто СМАК».

Автор публикации

не в сети 3 часа

Букеты для украшения праздничного стола

Цветы – традиционное украшение праздничного стола, с помощью которого легко внести в обстановку праздничное настроение.

Разнообразные варианты – мелкие, составленные из полевых цветов, роскошные, насыщенных оттенков или пестрые букеты – помогут задать тон мероприятию не хуже, чем музыка.

Украшение стола полевыми цветами

С помощью цветов легко создать атмосферу уюта, сделать помещение светлее и приветливее. Для этой цели не всегда нужны крупные дорогие, с задачей при умелом подходе справятся и небольшие букетики, составленные из простеньких полевых цветов.

Сердечные сувениры

Как сделать украшения на праздничный стол, чтобы доставить удовольствие каждому гостю? Приготовьте для них символические сувениры, красиво оберните подарочной бумагой и перевяжите ленточкой. Это могут быть брелоки, статуэтки, ароматические свечи, елочные украшения и прочие приятные мелочи. Такая идея для оформления праздничного стола особенно тронет друзей, если вы прикрепите к подаркам маленькие открытки с теплыми пожеланиями.

Идеи сервировки праздничного стола

Сервировка праздничного стола может быть выполнена различными способами, и для любого торжества можно подобрать соответствующий декор.

Для романтического ужина

Чтобы свидание прошло удачно, при подготовке стоит отказаться от слишком активных, кричащих цветов, и выбрать в качестве основных 2–3.

Вариант сервировки праздничного стола для романтического ужина

К примеру, текстиль, свечи и цветы могут быть красными, и в этом случае отлично дополнят композицию столовые приборы золотистого цвета, белоснежные тарелки, стеклянные или хрустальные бокалы и ваза. Тематический декор – фигурка в виде сердца, купидон или другое – тоже может иметь золотистое покрытие.

Для дружеского застолья

Оформленный в морском стиле стол прекрасно подойдет для обеда с друзьями или новогоднего завтрака.

Скатерть для этого события лучше всего взять голубую, а в центре стола разместить букет или декоративное деревце в вазе того же цвета. К белым тарелкам идеально подойдут прозрачные бокалы и десертные вазочки. Салфетки рекомендуется использовать светлые. Поверх столовых тарелок желательно поставить мелкие с морской тематикой.

Сервировка праздничного стола для ужина с друзьями

Деревенский стиль

Рождественский стол будет смотреться лучше всего, если для его оформления использовать стиль кантри: на стол из натурального дерева, не застеленный скатертью, поставить простые тарелки. Центр стола застелить красной салфеткой, на ней расставить небольшие елочки или шарики.

Сервировка праздничного стола в деревенском стиле

Такая скромная обстановка создаст у присутствующих атмосферу спокойствия и гармонии.

Для встречи Нового года

Чтобы оригинально сервировать стол, за которым планируется встречать Новый год, стоит в качестве основного декора использовать сувениры в виде коробочек с подарками – завернутые в полупрозрачную ткань, их расставляют в каждую тарелку, подложив под них салфетку. Другой возможный вариант – размещение ярких елочных игрушек на белоснежных тарелках.

Традиционная новогодняя сервировка праздничного стола

Еще одна удачная идея сервировки праздничного стола – композиция из красных свечей в подсвечниках, декорированных искусственной хвоей.

Салфетки можно сложить в виде кошелечков – подобные украшения будут символизировать достаток, который ждет всех собравшихся в следующем году.

Хорошее сочетание цветов для оформления новогоднего стола: зеленый, бежевый и коричневый.

Основные моменты украшения блюд праздничного стола своими руками

Первое блюдо лучше всего украсит зелень — мелко нарезанная петрушка, кинза, зеленый лук придадут ему летний аромат и, самое главное, обогатят витаминами.

Привлекательно выглядит второе блюдо, украшенное овощами ярких, контрастных цветов. К примеру, отбивную или ромштекс можно подать в широкой тарелке, оформив его горсточкой зеленого горошка, полукружьями редиса, квашеной капустой, веточкой зелени. В качестве гарнира аппетитно выглядит картофель, нарезанный соломкой и зажаренный во фритюре.

Фотогалерея – сервировка праздничного стола

Техника за обеденным столом | Flavor

Introduction

Главный вопрос, который будет рассмотрен в этом обзоре, заключается в том, как различные новые (не говоря уже о быстроразвивающихся) цифровых технологиях [1] будут все больше интегрироваться и, следовательно, изменяться (надеюсь, лучше), наши обеды в ближайшие годы. Первоначально кажется вероятным, что некоторые из нас (немногие счастливчики) сначала испытают это слияние или взаимодействие между технологиями и кухней, обедая вне дома в одном из набирающих популярность ресторанов, предлагающих молекулярную (или модернистскую) кухню (например, [ 2, 3]).Когда-нибудь после этого, и этот переход, вероятно, займет пару лет, мы все чаще начнем находить некоторые из тех же технологий, сидя за столом с друзьями и семьей, которые сами могут либо физически присутствовать, либо, возможно, просто присутствовать » виртуально «там» (например, см. увлекательную, хотя и футуристическую, работу над «телематическим званым обедом»; [4, 5]). Хотя колоссальный рост модернистской кулинарии (не говоря уже о всплеске интереса к ней) в последние годы зависит, по крайней мере частично, от разработки и использования новых технологий на кухне [6, 7], мы считаем, что существует огромная возможности здесь, чтобы революционизировать наш опыт / поведение в отношении еды и питья за счет разумного сочетания еды и напитков с новейшими цифровыми технологиями.

Теперь, когда мы видим ряд таких разработок, возникающих в ресторанах (и часто читаем о них в пресс-релизах и новостях), стоит иметь в виду, что различные технологии уже, более или менее неожиданно, внедрились в многие из наших повседневных ресторанов. Например, можно увидеть все более широкое использование технологий за обеденным столом: подумайте только об официантах, чьи заказы в настоящее время передаются в электронном виде на кухню прямо со стола (вместо того, чтобы полагаться на традиционный блокнот из бумаги и карандашей или, что еще хуже, все-таки память официанта).Тем не менее, многие рестораны начинают предлагать цифровые технологии за столом, важно отметить, что многие посетители сами все чаще используют свои собственные портативные электронные технологии во время обеда. Это может быть что угодно: от посетителей, рассеянно возящихся со своим BlackBerry во время еды, до все более распространенной тенденции, когда посетители документируют свою еду в модном ресторане, используя те же устройства для фотографирования блюд, а затем в блогах / твитах о впечатлениях. (даже во время еды; [8, 9]). ^a

Технологии на обеденном столе

Хотя цифровые технологии могут изначально помочь официанту передать заказ из закусочной прямо на кухню, возможно, пройдет совсем немного времени, прежде чем отпадет потребность в официанте в первую очередь. место. По крайней мере, в случае с Inamo, недавно открывшимся рестораном [10], нельзя не пройти мимо. Посетители этого футуристического лондонского заведения размещают свои заказы из иллюстрированного меню еды и напитков, которое проецируется прямо на их стол (см. Также [11] и см. [12], где представлена ​​низкотехнологичная версия подобной идеи, связанной с использованием столешница как источник информации). ^b

Что касается закусочной, здесь, безусловно, должны быть варианты использования все более распространенных портативных технологий во время еды (например, BlackBerries, планшетные компьютеры и т. Д .; [1, 13]). Пройдет совсем немного времени, прежде чем посетители начнут использовать свои портативные электронные устройства, чтобы помочь им ориентироваться в меню и делать более осознанный выбор еды [14]. Такие технологии («SatNav выбора еды и выбора меню», если хотите) могут, например, использоваться, чтобы помочь посетителю обнаружить любые выгодные предложения в винной карте, или, возможно, для перевода пунктов меню во время ужина за границей, или еще предоставьте полезную информацию о любых непонятных ингредиентах, которые могут появиться в их меню.В самом деле, нам всем может понадобиться такая техническая помощь, все больше и больше ресторанов избавляются от необходимости посещать официант к вашему столику перед оформлением заказа! Фактически, учитывая всю информацию, которая сейчас находится в нашем распоряжении в Интернете, можно спросить, не странно ли, что мы по большей части оставляем решение о том, что заказывать из меню, до тех пор, пока не дойдем до самого ресторана ( время, которое большинство из нас, несомненно, предпочли бы провести, болтая с нашими собеседниками или наслаждаясь аперитивом)?

Говоря о технологиях на обеденном столе, ряд экспериментальных кухонь и даже несколько ресторанов недавно начали экспериментировать с возможностями, связанными с проецированием изображений непосредственно на еду, стоящую на обеденном столе.Например, в Эль-Селлер-де-Кан-Рока в Испании (см. [15]) различные проекции над блюдами с едой создают впечатление, что еда очень оживлена. Один выступ, в частности, делает блюдо похожим на поверхность яйца, которое резко раскрывается, чтобы обнажить пищу внутри / под ним.

Другой вид развлечений, который сейчас предлагают рестораны и бары с помощью технологий, достигается за счет включения новых социальных интерактивных технологий в их прилавки, столешницы или даже сами стены (например, см. I-Bar или i- Wall; [16]), который издает звуки или загорается при прикосновении к ним.

Преобразование процесса приема пищи с помощью технологий на столе

Блюдо «Звук морепродуктов» (которое было фирменным блюдом в дегустационном меню ресторана Fat Duck Хестона Блюменталя в Бре [ 17] уже несколько лет) является прекрасным примером, демонстрирующим способ использования цифровых технологий для создания поистине иного типа мультисенсорного обеда [18, 19]. Официант подходит к столу, держа в одной руке тарелку с морепродуктами, очень похожую на морской берег, а в другой — морскую ракушку, на которой болтаются наушники iPod (см. Рис. 1).Официант просит посетителя вставить наушники перед тем, как начать есть, после чего они слышат шум моря: волны мягко разбиваются о пляж вместе с несколькими чайками, летающими над головой.

Блюдо из морепродуктов «Звук моря» (фирменное блюдо, подаваемое в дегустационном меню ресторана «Толстая утка Хестона Блюменталя») является отличным примером того, как цифровые технологии могут улучшить мультисенсорный обеденный опыт. Удовольствие от употребления морепродуктов можно улучшить, слушая, как волны мягко разбиваются о пляж, а над головой летают чайки.

В случае блюда «Шум моря» технология (не более чем миниатюрный iPod) полностью меняет впечатления от обеда, улучшая вкус / аромат самой еды (см. [19], доказательства на этот счет) ^c , и заставляя посетителя уделять больше внимания вкусовым (и слуховым) ощущениям как таковым.В самом деле, некоторые посетители, как известно, находили мультисенсорный опыт настолько мощным, что плакали, когда сталкивались с этим блюдом (например, см. [20]). Когда первый автор недавно обедал во флагманском ресторане Блюменталя, было поразительно, как соседние столики бывших разговорчивых посетителей внезапно замолчали, как только они вставили в них свои наушники. Несомненно, посетители, вероятно, будут больше обращать внимание на вкусы / текстуры. играют с блюдом, если их внимание прямо сосредоточено на нем, а не, скажем, на последних сплетнях, которые передают товарищи по обеду [21].Отчасти идея здесь заключается в том, что посетители должны уйти от блюда «Шум моря», более тщательно думая о мультисенсорном переживании обеда и о той роли, которую этот звук играет в восприятии того, что едят и пьют. . Как говорит сам Блюменталь: «Звук — это один из ингредиентов, который есть в распоряжении шеф-повара».

Таким образом, большая часть нынешнего ажиотажа вокруг слияния цифровых технологий с едой за обеденным столом заключается именно в том факте, что это может радикально изменить наше отношение к обеду, и сделать это так, как это делают многие посетители. искренне, кажется, ценю.Скорее всего, сначала это произойдет за столиками ресторанов молекулярной кухни, отмеченных звездами Мишлен (таких как The Fat Duck in Bray). ^d Однако мы прогнозируем, что через пару лет некоторые из наиболее успешных технологических инноваций, вероятно, начнут появляться на домашнем обеденном столе.

Еда с дополненной реальностью (AR): технология ради технологий?

В последние годы в труды многих международных конференций по взаимодействию человека и компьютера (HCI; такие как Siggraph, Ubiquitous Computing и т. Д.) Все чаще стали появляться материалы тех исследователей, которые занимаются разработкой разнообразных продуктов питания. -связанные с приложениями дополненной реальности (AR).Компьютерные взаимодействия человека и пищи, безусловно, привлекают растущий исследовательский интерес со стороны сообщества HCI [14, 22, 23].

Несколько лет назад Хашимото и его коллеги [24, 25], также работающие в Японии, разработали пользовательский интерфейс, похожий на соломинку. Это устройство AR можно использовать для воссоздания звуков и ощущений (или вибраций), которые обычно связаны с всасыванием определенной жидкой (или размятой) пищи через соломинку. Для работы пользователь просто кладет устройство в виде соломки на коврик, показывая пищу, которую он хотел бы попробовать, а затем всасывает соломинку.Аудио-тактильные ощущения, обеспечиваемые этой технологией, на удивление реалистичны / захватывают; это несмотря на то, что настоящая еда не проходит мимо губ пользователя. Такие технологии часто позволяют пользователям воспринимать еду совершенно по-другому: они также могут помочь выявить игровые элементы в нашем взаимодействии с едой [26]. ^e

Например, некоторые исследователи в настоящее время работают над технологиями, которые позволят их пользователям слышать множество различных звуков всякий раз, когда они закрывают челюсть во время еды (рис. 2) [27].Эта технология, известная как «Mouth Jockey», включает датчик света, который обнаруживает движения челюсти пользователя и затем воспроизводит определенный заранее записанный звук. Так, например, звук чьего-то крика теоретически может быть представлен, когда пользователь Mouth Jockey, скажем, жует Jelly Babies. В качестве альтернативы, однако, микрофон, прикрепленный к челюсти пользователя, может также использоваться для усиления собственных звуков укуса пользователя (как в предыдущем примере). Однако пока трудно найти какое-либо практическое применение этой технологии, кроме ее развлекательной ценности.Другой связанный пример — приложение EverCrisp., Разработанное Kayac Inc., Япония (но, к сожалению, еще не лицензированное Apple) (рис. 3). Идея заключалась в том, чтобы разработать приложение. для мобильных устройств, которые могут усилить хруст шумных (например, сухих) пищевых продуктов, просто изменив звук, который люди слышат при откусывании определенной пищи (см. [21, 28], фон). ^f

Игривый «Mouth Jockey» обнаруживает движения челюсти пользователя, а затем воспроизводит определенный заранее записанный звук (Koizumi и др. .(2011)).

Приложение EverCrisp, разработанное компанией Kayac Inc., Япония, может усилить хруст шумных пищевых продуктов, изменив звук, который люди слышат, когда они кусают конкретную пищу.

Многие другие исследовательские группы (в основном, похоже, работающие из Азии) в настоящее время разрабатывают настоящий ассортимент приложений AR и виртуальной реальности (VR), которые вскоре позволят их пользователям изменять видимый цвет, текстуру и даже размер еды, которую они едят (рис. 4) [29–31].Хотя такие технологические инновации, несомненно, помогают выявить то, что возможно благодаря сочетанию технологий и продуктов питания, было бы не слишком несправедливо предположить, что многие из тех, кто работает в сфере HCI / повсеместных вычислений, уделяют слишком много внимания демонстрации что технология может предоставить, не тратя достаточно времени на размышления о практических аспектах, связанных с внедрением технологии, независимо от того, будет ли это в контексте элитного ресторана или домашней обстановки.

Разработки AR и VR, которые позволяют пользователям изменять видимый цвет, текстуру и даже размер еды, которую они едят [30] .

Использование QR-кодов для изменения нашего взаимодействия с едой

Еще одна потенциально интересная технология, когда дело доходит до ощущения еды, возникает, например, встраивания QR-тегов (быстрого ответа) в саму пищу [18, 32, 33] , Файлы cookie с QR-кодом (Qkies; [34–36]). Как только продукт питания (например, файл cookie) включает такую ​​метку, человек может использовать свое мобильное устройство для сканирования метки и может быть удивлен, увидев то, что задумал дизайнер / шеф-повар.В другом месте Наруни и его коллеги [37] использовали аналогичный подход к тегированию, чтобы разработать мультисенсорный дисплей, который, по крайней мере, по мнению разработчиков, мог бы изменить воспринимаемый вкус еды с помощью визуальной и обонятельной дополненной реальности. Устройство распознает цифровую метку, а затем изменяет внешний вид продукта и в то же время придает продукту соответствующий аромат.

Содействие здоровому питанию за счет включения технологий в стол

Помимо любого потенциального использования цифровых технологий для улучшения восприятия еды и напитков или для развлечения посетителей закусочной, ряд исследователей теперь начали обращать внимание на то, чтобы их внимание к вопросу о том, можно ли использовать цифровые технологии, чтобы помочь людям контролировать / изменять свое пищевое поведение.Не может быть никаких сомнений в том, что мировой кризис ожирения представляет собой одну из наиболее серьезных проблем, стоящих перед обществом сегодня (например, см. [38]). Учитывая неудачу многих традиционных (например, информационных) подходов к преодолению этого кризиса, исследователи все чаще рассматривают, какие альтернативные стратегии можно использовать, чтобы помочь людям изменить свое пищевое поведение [39]. В связи с этим, Тоет и его коллеги [40] недавно провели испытания цифровых столовых приборов и посуды. Так, например, они разработали многофункциональную ложку, которая может вибрировать, если она (то есть «умная ложка») обнаруживает, что человек, использующий ее, ест слишком быстро.Идея здесь в том, что технология может снова дать легкий толчок [41], чтобы побудить людей с избыточным весом или заботящихся о своем здоровье есть медленнее (и, следовательно, в конечном итоге, надеюсь, есть меньше). Говорящая вилка EsTheremine (или, лучше сказать, подобный вилке инструмент), недавно разработанная японскими исследователями [42], также может использоваться для доставки сообщений о здоровье посетителям. Похожую концепцию предлагает HAPILabs. Они разработали HAPIfork (и ложку) [43, 44], инструмент для приема пищи, который измеряет, как долго вы едите, сколько времени между каждым глотком и сколько из них вы принимаете.Он использует данные, чтобы дать вам обратную связь о ваших предпочтениях в еде, которую можно просмотреть в Интернете через веб-интерфейс (аналогично веб-сайтам в стиле спортивного отслеживания). Существует также ряд мобильных приложений, которые позволяют отслеживать пищевое поведение на ходу (с 21-дневным планом тренировок), чтобы направить вас на правильный путь. Кроме того, это устройство также вибрирует, чтобы напомнить вам о необходимости притормозить. Итак, зачем думать о личном тренере, если ваши собственные столовые приборы потенциально могут помочь вам есть более здоровую пищу? В проекте, финансируемом Philips Research, Toet et al .также исследовали возможность того, чтобы люди ели из тарелок, в которые встроены цифровые весы, чтобы рассчитать общее количество еды, которую человек съел.

Такое использование технологий, связанных со здоровьем и благополучием, скорее всего, впервые появится в домашних условиях. В конце концов, кто ходит поесть, если пытается следить за своим весом? Хотя такие исследования использования цифровых технологий для улучшения нашего пищевого поведения все еще находятся в зачаточном состоянии, они, тем не менее, представляют собой многообещающую, не говоря уже о важной области для будущих исследований.

В последние годы Philips Research также работает над разработкой концепции, получившей название «Диагностическая кухня». Идея состоит в том, чтобы позволить пользователям получить точный и личный взгляд на то, что они едят [45]. Идея заключается не в том, чтобы полагаться на общую информацию, такую ​​как «рекомендуемое суточное потребление», а в том, что технология может сканировать пищу, чтобы проанализировать, насколько хорошо она соответствует текущим потребностям пользователя. Используя «монитор питания», состоящий из сканирующей «палочки» и проглатываемого датчика, можно, например, теоретически определить, сколько нужно съесть, чтобы соответствовать своему пищеварению и потребностям в питании.Все это, очевидно, может принести большую пользу тем, кто пытается придерживаться здорового питания. В аналогичном ключе Hoonhout et al . [46] изучали ряд возможностей (и проблем), связанных с оцифровкой рекомендаций по меню / рецептам, а также то, как цифровые технологии могут потенциально использоваться для поддержки нашего выбора здоровой пищи (например, путем предоставления нам соответствующей информации о питании). в наиболее подходящее время). Тем временем Норонха и его коллеги [47] разработали краудсорсинговую систему анализа питания, призванную помочь людям изменить свои пищевые привычки.

Еще одно интересное приложение AR возникло в результате исследования, проведенного Наруми и др. . [48]. Эти ученые разработали систему дополненной реальности (основанную на упомянутой ранее системе маркировки пищевых продуктов), способную изменять визуально воспринимаемый размер переносимого в руке пищевого предмета, не говоря уже о руке, держащей эту пищу. Идея, связанная со здоровьем, заключалась в том, что люди могут есть меньше, если кажется, что они потребляют кусок пищи большего размера, чем обычный или миниатюрный продукт (см. [49] для обзора литературы по восприятию размера. и потребление пищи).Результаты предварительных исследований с использованием этой системы обнадеживают. В частности, Наруми и др. . смогли продемонстрировать (в одном эксперименте), что люди потребляли меньше, когда пища, которую им давали съесть (в данном случае большой бисквит), была сделана больше, чем была на самом деле.

Технологии также могут помочь нам получить более здоровое питание, даже если овощи не кажутся нам особенно вкусными. Недавние исследования показали, что можно стимулировать вкусовые рецепторы с помощью технологий (а не конкретных вкусовых добавок) [50].Они создали систему, которая доставляет и контролирует ощущение вкуса в цифровом виде на человеческом языке с помощью электрической и тепловой стимуляции. По сути, система способна создать у пользователей впечатление, что они могут воспринимать одни вкусы там, где их нет, или же дополнить (или замаскировать) одни вкусы там, где есть другие.

Конечно, во всех только что упомянутых случаях будет много доказательств того, окажутся ли эти технологии более успешными, чем предыдущие попытки оказать значительное влияние на надвигающийся кризис ожирения.

Технологии и отвлекающие факторы

Принимая во внимание все более широкое распространение технологий за столиками ряда самых современных ресторанов мира (см. Приведенные выше примеры), а затем и за домашним обеденным столом, возможно, нужно сделать шаг назад и подумайте, всегда ли это хорошо (приносить технологии на обеденный стол). Хотя использование технологий в этой области, безусловно, имеет потенциал для улучшения впечатлений посетителя / пьющего или позволяет ресторану выделиться среди конкурентов в сложном мире изысканной кухни, важно помнить, что они также могут обеспечить нежелательная форма отвлечения внимания.Действительно, возвращаясь к вопросу о здоровом питании, можно сделать вывод о том, что потребление пищи людьми увеличивается на целых 15%, когда во время еды они отвлекаются на радио / телевизор [51, 52]. Соответствующие проценты, когда речь идет об изменении потребления, связанном с тем, что человек отвлекается на свое мобильное устройство за обеденным столом, в настоящее время неизвестны.

‘ Туман в кафе Rainforest постоянно взывает ко всем пяти чувствам. Сначала это проявляется как звук: Sss-sss-zzz.Затем вы видите туман, поднимающийся со скал, и чувствуете его мягкость и прохладу на своей коже. Наконец, вы чувствуете запах его тропической эссенции и пробуете (или представляете, что чувствуете) его свежесть. Туман не влияет на то, кем вы не можете быть. ‘([53], стр. 104)

Ряд писателей (и можно подозревать, что многие посетители) уже прокомментировали опасности, связанные с внедрением технологий в обеденный стол (или столовую): здесь главное беспокойство. Похоже, что технология (и мультисенсорный обеденный опыт, который эта технология иногда может облегчить; см., например, приведенную выше цитату из [53]) могут в конечном итоге стать более важными, чем сама еда / напитки [54–56]. ^г В самом деле, всегда существует опасность того, что качество предлагаемой еды / напитков начнет ухудшаться, когда технология окажется в центре внимания обеденного (или посетителя) опыта. В идеале, конечно, как мы уже видели, технология должна помочь улучшить качество ужина.

На самом деле, если мыслить более стратегически, можно утверждать, что такие технологии останутся на рынке только в том случае, если они способны обеспечить очевидную выгоду с точки зрения улучшения мультисенсорного восприятия посетителей закусочной.

Использование технологий для управления мультисенсорной атмосферой за обеденным столом

Другой способ, которым цифровые технологии все чаще передаются в руки посетителей закусочной, иллюстрируется теми ресторанами, где посетитель может фактически изменить атмосферу (обычно цвет освещение) в своем обеденном пространстве (см., например, ресторан Pod в Филадельфии [57]). Интересно, что Philips Research работает над аналогичными технологиями для использования в домашних условиях.Идея здесь состоит в том, чтобы позволить домовладельцу (и, следовательно, потенциально также гостям обеда владельца дома) управлять мультисенсорной атмосферой, выбирая из ряда предварительно выбранных комбинаций окружающего освещения, музыки, не говоря уже о запахе, всем предназначен для передачи особого мультисенсорного настроения или атмосферы [58].

Имея такую ​​технологию, можно, например, подумать о добавлении реальной ценности опыту, сочетая возможность управлять мультисенсорной атмосферой с результатами исследований, показывающими, как этот опыт потенциально может быть улучшен.Возьмем, к примеру, открытие, что вино (но, вероятно, и другие продукты питания и напитки) слаще на вкус при употреблении при красном окружающем освещении, чем при синем, зеленом или белом освещении [59]. ^h Внезапно технология приносит значительную выгоду (сверх любой развлекательной ценности, которую она может иметь). Здесь можно было бы подумать об использовании технологии для приправки еды / напитков (например, потенциально делая их более сладкими на вкус), не обязательно дотягиваясь до сахара (и всех связанных с ним калорий).

В другом месте, Gal et al. [60] сообщили, что общий уровень окружающего освещения влияет на то, насколько люди наслаждаются кофе. Люди, которые любят крепкий кофе, обычно пьют его больше при более ярком окружающем освещении, в то время как те, кто любит более слабый кофе, пьют больше при более приглушенном освещении. Понижение уровня окружающего освещения также можно использовать для маскировки цвета (и, следовательно, вкуса) любой еды, которая по какой-либо причине оказывается менее привлекательной для внешнего вида [61]. Подводя итог, можно сказать, что ряд доступных сейчас научных открытий относительно влияния мультисенсорной атмосферы на приятность и удовольствие от еды можно было бы использовать на службе цифровых технологий, потенциально давая им цель с точки зрения улучшения впечатлений посетителей, скорее чем просто развлечь закусочную.

Тем не менее, наиболее явное улучшение вкусовых ощущений клиентов, вероятно, произойдет, когда они будут отвечать не только за окружающее освещение (как его абсолютный уровень, так и оттенок), но и музыку / звуки, которыми они могут быть. слух [21, 62–64].Далее мы обратимся к слуховым атрибутам окружающей среды.

О нейробиологии сопоставления звука с едой (и о том, как технологии могут помочь)

Не только визуальную атмосферу можно изменить, чтобы улучшить вкус / аромат того, что потребляется. Большой объем эмпирических исследований теперь показывает глубокое влияние того, что мы слушаем, на все, от выбора еды и напитков, который мы делаем [65, 66], до ощущения самого вкуса самой еды и питья [67, 68] ] (обзоры см. в [21, 69]).В будущем следует ожидать, что мы все чаще будем использовать технологии, позволяющие персонализировать доставку музыки и / или звуковых ландшафтов к отдельным столам (где, например, группа друзей может делить бутылку вина, скажем), или даже отдельному посетителю или пьющему. Фактически, в последние несколько лет наблюдается взрыв интереса к исследованиям в области сопоставления музыки / звуковых ландшафтов с конкретными вкусами, ароматами и текстурами пищи [67, 70–73].

Захватывающие идеи и возможности теперь также начинают появляться здесь вокруг интеллектуального сочетания музыки, разработанного для поддержки / дополнения определенного опыта бренда (например, см. Один из недавних примеров в приложении Le Nez de Courvoisier, загруженном с [74]; также [21, 73, 75], аналогичный подход к сопоставлению музыки, применяемый к вкусу кофе Starbucks Via).

О будущем технологий за обеденным столом — цифровые артефакты

Если бы такое понимание кросс-модального соответствия музыки / звука еде и напиткам было бы доставлено с помощью музыкальной посуды, то есть чашек и тарелок, которые создавали музыку всякий раз, когда их поднимали, или вращали, или которые изменяют звук, который они издают, когда уровень в вашем стакане медленно понижается (см. , например, музыкальную кофейную чашку [76, 77]; см. также [78]), кто знает, какие развлекательные и, возможно, улучшенные впечатления от еды и питья могут быть получены.Другие идеи здесь, связанные с использованием цифровых артефактов, ^и , включают использование адаптивных салфеток или пивных салфеток, которые потенциально могут быть использованы, чтобы позволить потребителю выбирать музыку, которая ему нравится, и которые, мы надеемся, улучшат их опыт, используя интерфейс, который максимально натуралистичен [79]. Гипернаправленные громкоговорители, способные направлять звук на отдельного посетителя / посетителя, также могут предоставить некоторые интригующие возможности для целевой передачи экспериментальных звуковых ландшафтов для пьющих / посетителей. ^j

SmartPlate

Работая на более концептуальном уровне, Джулиан Караулани, румынский дизайнер и финалист конкурса Electrolux Design Lab 2012, недавно разработал концепцию под названием SmartPlate [80]. Это умная посуда, которая, по крайней мере теоретически, «понимает» пищу и преобразует ее в звук. Согласно онлайн-описанию [81], этот цифровой артефакт мог бы завершить круг чувств, с помощью которых мы понимаем, что мы едим.Идея состоит в том, что планшет будет подключаться к мобильному устройству пользователя по беспроводной сети. В идеале он будет измерять ингредиенты, идентифицировать их, а затем точно прикреплять музыкальные ноты, гармонии и ритм к каждому из них. Затем пользователь сможет активно слушать, сочинять и взаимодействовать с рецептами звука, делясь опытом самым интимным образом: то есть с помощью музыки. Хотя эта дизайнерская идея, несомненно, интригует (и успешно улавливает нынешнюю шумиху вокруг синестетического сопоставления ощущений) [82], практические аспекты, связанные с сопоставлением вкусов / ароматов со звуком, на самом деле могут оказаться несколько сложнее для разработки, чем приведенное выше описание. верить.

Время для «Джина и Соника»?

Между тем, одна из задач, над которой мы сейчас работаем здесь, в Crossmodal Research Laboratory в Оксфорде, и которая немного ближе к реализации, чем SmartPlate, носит название «Gin & Sonic». Денис Мартин, шеф-повар, удостоенный 2 звезд Мишлен, управляющий рестораном Denis Martin в Веве, Швейцария [83], использует воздушный шар и ванну с жидким азотом для создания джина с тоником, подобного которому никогда не видели (рис. 5).Джин-тоник наливается в воздушный шар, который затем надувается и завязывается. Затем баллон осторожно погружают в ванну с жидким азотом и быстро переворачивают, пока он не замерзнет. После снятия кожуры воздушного шара остается идеальный полый белый шар из глубоко замороженного джина с тоником. Хотя само блюдо визуально впечатляет (не говоря уже о том, что оно очень вкусное), единственное, чего не хватает в этом мультисенсорном опыте, — это шш… тоника, мягко шипящего в стакане (замороженный тоник не издает шума).В настоящее время мы сотрудничаем с Condiment Junkie, лондонским агентством звукового дизайна / звукового брендинга [84], чтобы встроить актуатор (устройство, которое может превратить любую твердую поверхность в громкоговоритель) в посуду, чтобы вернуть звуки карбонизация, на этот раз через посуду (см. [85], о важности звука для восприятия карбонизации).

Новаторский модернистский взгляд Дениса Мартина на «джин с тоником». Технология может помочь вернуть звук карбонизации в блюдо, которое потом может возникнуть соблазн назвать «Джин и Соник».

Как мы надеемся, приведенные выше примеры ясно показали, что цифровые технологии все чаще используются для объединения звука и еды / напитков различными новыми и творческими способами, часто встроенными в цифровые артефакты. ^k Что особенно интересно с точки зрения будущего такого кросс-сенсорного сопоставления, так это то, что экспериментальные обеденные зоны, такие как мастерская Пако Ронсеро в Мадриде, в настоящее время все чаще оснащаются технологиями, необходимыми для предоставления определенного визуального представления, слуховые и все более мультисенсорные переживания для посетителей [86, 87]. Таким образом, технология, необходимая для согласования музыки (или звукового сопровождения) с едой, существует во множестве масштабов. При этом мы не должны забывать о том, что происходит на противоположном конце спектра. В конце концов, многие посетители в наши дни жалуются, что не могут слышать свои мысли в шумных ресторанах, которые, кажется, стали еще шумнее, чем когда-либо [88, 89]. Здесь, например, ученые все чаще думают о том, как использовать новейшие технологии, чтобы уменьшить шум, на который многие из нас жалуются в ресторанах [90].

«Телематический обед»

Одна проблема, с которой сталкивается все большее число из нас, заключается в том, что мы все чаще оказываемся работающими в другом городе (или даже стране), чем наша семья. В результате такие люди часто упускают возможность совместного времяпрепровождения с семьей, время, которое обычно сосредоточено на обеденном столе. Barden и др. . [4], а также Комбер и Барден [5] сообщают об использовании технологий, позволяющих тем, кто находится далеко друг от друга, делиться значимыми виртуальными переживаниями за едой / ужином.Хотя, безусловно, необходимы дальнейшие исследования этой футуристической темы — того, что было описано как «телематический званый обед» (до того, как появится какое-либо работоспособное решение), результаты, которые были получены на сегодняшний день, тем не менее, уже по-прежнему интригуют.

Таблетка как посуда 21 века?

Еще одна из наших любимых идей, связанных с темой использования цифровых технологий за обеденным столом, касается возможного использования планшетных компьютеров в качестве интеллектуальной посуды 21 века (рис. 6).Подумайте на мгновение о том, как можно было бы изменить / улучшить процесс приема пищи, если бы люди перестали так отвлекаться на свои планшеты (и другие портативные мобильные устройства) во время еды [51] (см. [52] об опасностях отвлеченного ужина) . Только представьте, какие возможности открылись бы, если бы начать подавать еду с планшета? ^l Одна идея, которая тут же приходит на ум, заключается в том, что можно было бы изменить цвет экрана (и, следовательно, цвет пластины), чтобы, скажем, подчеркнуть сладость блюда. Это предположение основано на недавних результатах, показывающих, что клубничный десерт оценивается как более сладкий на 10% и более ароматный, когда его едят с белой тарелки, по сравнению с тем, когда вместо этого едят точно такую ​​же пищу с черной тарелки [ 91, 92]. Если бы все было так просто, вероятно, не было бы необходимости в цифровой посуде (просто убедитесь, что у вас есть набор белых тарелок). Однако оказывается, что оптимальный цвет тарелки (с точки зрения улучшения вкуса / аромата), вероятно, зависит от конкретной пищи, которую вы едите [93, 94].Таким образом, экран планшетного компьютера был бы идеальным с точки зрения возможности генерировать именно тот цветовой фон, который подчеркивал бы вкус конкретного блюда, потребляемого с его поверхности.

Питание непосредственно с планшетного компьютера — одна из возможностей кухонной посуды будущего, которую определенно стоит рассмотреть.

Можно также включить определенные виды музыки (или звуковую сцену; см. Выше) в зависимости от того, что именно посетитель решит съесть с тарелки в данный момент времени.И если обед из таблетки должен показаться вам странным, для сравнения достаточно упомянуть парфе из куриной печени, которое в настоящее время подают из кирпича в одном из самых популярных новых ресторанов Лондона (John Salt) [95]; чтобы увидеть, как в настоящее время расширяются границы с точки зрения дизайна посуды [12]!

Кстати, Philips Design также изучает новую линейку концепций посуды в своих последних разработках зондов. ^m Они изучали, как интеграция света, проводящей печати, избирательной диффузии ароматов, микровибрации и интеграции других сенсорных стимулов может повлиять на восприятие еды [45].Так, например, в проекте исследования под названием «Мультисенсорная гастрономия» исследователи изучали, как можно улучшить или изменить вкусовые ощущения, стимулируя органы чувств с помощью интеграции электроники, света и других стимулов (рис. 7). Разработанные в сотрудничестве с удостоенным звезды Мишлен шеф-поваром Хуаном Марией Арзак [96], четыре концепции дизайна интерактивной посуды — Lunar Eclipse (чаша), Fama (длинная тарелка) и Bocado de Luz (сервировочная тарелка) и Eye of the Beholder (тарелка). ) — реагируют на пищу, размещенную на тарелках, или на налитую в чашу жидкость.

Мультисенсорная гастрономия: Philips Design и Arzak представляют новое поколение мультисенсорной посуды. (Авторское право Philips).

Однако, прежде чем мы закроем этот раздел, важно отметить, что еще одно важное использование цифровых технологий за обеденным столом, особенно за столом в ресторане молекулярной гастрономии, будет способствовать сохранению элемента неожиданности [97] что составляет такую ​​отличительную черту еды, подаваемой в таких заведениях [98, 99].

О будущем технологий за столом

По мере того, как продукты питания и технологии все больше объединяются за обеденным столом, вероятно, произойдут и два других изменения:

1. 1.

   Ресторан или научная лаборатория?

   Мы уже видим признаки того, что все большее появление технологий в передней части дома может, по крайней мере в некоторых случаях, начать стирать границы между обеденным столом в ресторане и научной лабораторией (рис. 8).Действительно, некоторые из лучших кулинарных институтов мира уже могут похвастаться наличием обеденных зон, подключенных к сети, где за теми, кто ест / пьет, можно более или менее ненавязчиво наблюдать с помощью камер, направленных микрофонов, скрытых весов для измерения количества еды, которая была съедена. подают, а затем употребляют, и даже «читатели по лицу», чтобы обнаружить / различать выражения лиц их посетителей (например, см. Ресторан будущего в Вагенингене, Голландия, [100]; или экспериментальный ресторан в Институте Поля Бокюза в Лионе, Франция [101]). В других местах теперь становится все труднее отличить некоторые элитные обеденные зоны от передовой (хотя и чрезвычайно хорошо финансируемой) научной лаборатории, специализирующейся на изучении восприятия пищи в более или менее экологически обоснованных условиях тестирования [86]. Возможно, это стирание границ между рестораном и лабораторией можно рассматривать как естественное продолжение все более научно-исследовательских лабораторий, которые за последние несколько лет начали появляться в поддержку некоторых из лучших ресторанов мира [102], и Лаборатория Нома Рене Редзепи в Копенгагене [103].

   Рисунок 8

   Ресторан или экспериментальная лаборатория? Внедрение технологий в некоторых случаях начинает стирать эту границу. (Мастерская Пако Ронсеро, Мадрид, Испания. Фотография перепечатана из Якубика, 2012 г.).

   «В единственном в своем роде ресторане Гранта Ахатца повара — ученые, а кухня — лаборатория» (взято из онлайн-описания ресторана Alinea Гранта Ахатца в Чикаго [104]).

2. 2.

   Кулинарное искусство и пищевое искусство

   Мы также считаем, что художники / повара-концептуалисты в ближайшие годы будут все больше и больше творчески использовать появляющиеся цифровые технологии при работе с едой, независимо от того, есть ли пищу или просто смотреть [105]. На самом деле, неудивительно, что вскоре на обеденных столах [107] появятся новые интригующие идеи, впервые выдвинутые итальянскими футуристами [106].Действительно, у некоторых из них уже есть: возьмем, к примеру, идею распыления того или иного аромата на тарелку закусочной. Эта идея, впервые предложенная Ф. Т. Маринетти, ⁿ , была недавно воплощена в устричном блюде в ресторане The Fat Duck, где официант брызгает лавандой на блюдо после того, как оно было поставлено перед закусочной [2]. Фактически, технология доставки запахов сейчас начинает появляться в экспериментальных мастерских, а если и в ресторанах, ряда шеф-поваров-новаторов [45, 86].

Этот лондонский ресторан использует 3D-проекцию, чтобы оживить еду

В 2015 году бельгийские художники Филип Стерккс и Антун Бек, работающие под коллективным названием Skullmapping, решили перенести свои проекции в масштабе здания на обеденный стол. Результат: повар размером с большой палец, который готовит виртуальные стейки прямо у вас на глазах.«То, как он визуализируется с помощью программного обеспечения 3D, делает его трехмерным», — говорит Стеркс о творении, получившем название Le Petit Chef. «Это оптическая иллюзия — как те уличные рисунки, на которых с одной точки зрения кажется, что в земле есть большая дыра».

Видео с настольной анимацией на YouTube стало вирусным, и его просмотрели более шести миллионов раз. Это видела Надин Бешир. Имея опыт работы в ресторанном бизнесе, она увидела возможность сочетать еду, технологии и рассказывание историй.Результатом стал Dinner Time Story, всплывающий ресторан, который открылся в Дубае и Абу-Даби и теперь открыт для бизнеса в Лондоне.

Чтобы увидеть это встраивание, вы должны дать согласие на использование файлов cookie социальных сетей. Откройте мои настройки cookie.

90-минутное шоу, Le Petit Chef — По следам Марко Поло , приглашает посетителей в кулинарный тур, вдохновленный Шелковым путем, под руководством настольного шеф-повара.Его путешествие отражено на столе с помощью проекторов высокой четкости, скрытых в абажурах наверху. Он оживает на страницах книги, помещенной перед каждым гостем, а затем на их посуде — официанты аккуратно расставляют посуду и украшения стола, чтобы они соответствовали анимированной сцене. «Проблема — в служении, потому что это должен быть танец», — говорит Бешир. «Темп закусочной — это темп истории».

Подаваемая еда отражает виртуальные творения Le Petit Chef, экспериментирующего с новыми ингредиентами, с которыми он сталкивается во время своих путешествий: за аттракционом во Франции следует традиционная арабская еда со съедобным песком.Блюдо из баранины на Эвересте сопровождается сухим льдом. В то время как проекторы и другие мультисенсорные уловки становятся тенденцией в ресторанной индустрии, Бешир говорит, что секрет того, как сделать обеденное впечатление по-настоящему захватывающим, заключается в использовании технологии как инструмента для повествования, а не уловки. «Это похоже на спектакль, но с использованием других средств массовой информации, а еда — это часть художественного выражения».

Le Petit Chef открыт по средам и пятницам в TT Liquor, 17B Kingsland Road, Лондон E2 8AA

Как устроить виртуальный ужин

Если вы раньше бывали с нами, то знаете, что Delish основан на идее, что еда — это средство связи.Но недавние директивы о том, чтобы практиковать социальное дистанцирование, сделали поддержание этого немного, ну, в общем, трудным — но не невозможным. К счастью, сейчас 2020 год, и «социальный» больше не означает «сидеть рядом с вами».

Итак, несмотря на тяжелые времена, мы даем вам разрешение поделиться своими обедами, счастливыми часами, днями рождения и выпускными (даже если фактическая церемония открытия была отменена). WiFi — это новый длинный стол; Ваш телефон — это новое место установки. Мы называем их Virtual Dinner Party, где вы развлекаетесь отдельно, но вместе.Эти цифровые встречи могут быть такими же трогательными, веселыми и дикими, как и настоящие: вы просто разбираетесь в технологиях, готовите свое место, выбираете меню и — главное в этой части — развлекаетесь. Мы покажем вам, как это сделать.

Существует множество платформ, поддерживающих видеозвонки — это наши любимые.

Skype

Платформа может вместить до 50 человек и позволяет проводить собрания по четыре часа за раз. (Вы знаете, кто вы …)

ЗВОНИТЕ

Zoom

Zoom предоставляется бесплатно, но ограничивает время встречи 40 минутами.Используйте его, если вы просто здороваетесь, чтобы выпить и перекусить.

ЗВОНИТЕ

FaceTime

Работаете только с iPhone или iPad? Поддержите его и используйте старый добрый FaceTime. Вы можете подключить до 32 устройств.

ЗВОНИТЬ

Google Hangouts

На видеовстрече вы можете видеть одновременно 10 человек, и вы можете получить к ней доступ со своего телефона или компьютера.

ЗВОНИТЕ

Если вы надеетесь устроить пижамную вечеринку за своим обеденным столом, превращенным в рабочий стол, или если после целого дня работы / детей / соседей по комнате, это все, на что у вас хватит сил — станьте нашим гостем .Но если вы хотите сделать вид, что у вас что-то необычное, мы попросили развлекательного профессионала Эдди Росса дать несколько советов.

Используйте каждую комнату.

Когда ты застрял внутри весь день, смена обстановки — это все . «Постарайтесь максимально использовать все эти пространства, которыми вы обычно не пользуетесь», — говорит Эдди. Поужинайте на полу перед камином или в официальной столовой, которая обычно предназначена для праздников.

Накройте свой стол.

Превратите свой дом в квази-ресторан. Эдди предлагает: достать сентиментальные семейные реликвии, поставить несколько цветущих веток с заднего двора в вазу, зажечь неиспользованные свечи, погладить тканевые салфетки, использовать соляные и перцовые погреба.

Мыслите нестандартно.

«Плед или пододеяльник на ощупь напоминают скатерть — и вы можете просто вымыть его после обеда», — говорит Эдди. А если у вас даже нет обеденного стола, поставьте на кофейный столик красивые подносы и устройте ужин по телевизору в современном стиле.

Побалуйте себя.

Сейчас самое подходящее время, чтобы открыть пробку на той дорогой бутылке вина, которую вы экономили. «Эти особенные вещи улучшат повседневную жизнь», — соглашается Эдди. Его любимая маленькая роскошь: «Если ты все еще идешь в магазин, не передавай цветы».

Вот план: простые в приготовлении, супер адаптируемые рецепты, не требующие слишком большого количества ингредиентов или слишком много времени. Выберите свой фаворит и готовьте.

Самый лучший гуакамоле

Разомните его вручную, если вам нравится кусочек гуака, или бросьте все в кухонный комбайн, чтобы получилось более гладкое.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Укусы цветной капусты Parm

Они запекаются, а не жарятся, что делает их немного легче. Кроме того, подготовка настолько проста, что ваши дети могут помочь.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат Фарро

Думайте об этом рецепте как о шаблоне.Нет груш? Используйте яблоки. Не любите орехи пекан? Выбирайте грецкие орехи.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Салат из нута

Этот средиземноморский салат делает ужин особенным. Нут — надежное приложение, которое можно приготовить заранее.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Основные блюда

Цыпленок с кленом и горчицей

Сэкономьте время и приготовьте куриные окорочка на грядке с сытными овощами, а не целиком.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лосось с чесноком и маслом

Это суперпопулярное блюдо также можно приготовить из филе меньшего размера, если у вас под рукой нет массивного.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Энчиладас из говядины

Положите говяжий фарш в морозильную камеру, чтобы использовать его в чем-нибудь помимо еще одной кастрюли с чили .

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тосканский суп тортеллини

Вы также можете приготовить этот суп вегетарианским, просто используйте вместо него овощной бульон и растительную колбасу!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Десерты

Печенье с шоколадной крошкой

Эти жевательные куки выиграли испытание Делиш, и они быстро станут вашими любимыми.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Брауни в медленноварке

Вылейте жидкое тесто в мультиварку около обеда, и к ужину у вас будет очень липкое пирожное.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Яблоки с арахисовым маслом

Яблоки делают этот декадентский десерт (начиненный сливочно-арахисовым маслом и Reese’s Pieces) чуть более полезным.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Трюфели Орео

Чтобы собрать их вместе, вам понадобится всего пять кухонных скоб. (Профессиональный совет для клуба 21+: вы можете полностью их накачать.)

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Миллениалы, ваше время сиять. Вы поддерживаете отношения с помощью устройств всю свою жизнь. Однако, если общение через экран для вас в новинку, у нас есть несколько идей и занятий (плюс пара от Эдди).

Выберите занятие.

«Проведите виртуальный семинар со своими друзьями, который каждый может провести у себя дома», — предлагает Эдди. Некоторые идеи: узнайте, как приготовить крутой коктейль, посадите свои любимые травы, сделайте себе кулинарную книгу всех своих любимых рецептов.


Играйте в игры.

Вероятно, вам придется отказаться от настольных игр, но вы можете поиграть с друзьями во многие классические игры онлайн, такие как Scrabble и Monopoly.Или скачайте приложение Houseparty, в котором есть фильтр для игры Heads Up.

Поддержите разговор.

Вы по-прежнему можете общаться с друзьями и семьей, как при личной встрече. «Только не зацикливайтесь на том, что сейчас происходит — это званый обед womp, womp », — говорит Эдди. Сделайте свой конво о счастливых будущих событиях.

Посмотреть фильм.

Вы можете пойти по старой школе и попытаться нажать кнопку воспроизведения в одно и то же время, или вы можете использовать новую вечеринку Netflix Party.Он синхронизирует ваше видео и имеет функцию группового чата для того друга, которому всегда есть что сказать.

---

Вы устраиваете виртуальный званый обед? Отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть! (Psst: Мы @delish, 👋)
Иллюстрации и анимация Александры Фолино


Сара Вайнберг Заместитель редактора Сара Вайнберг — заместитель редактора Delish. Она освещала вопросы питания, путешествий, дома и образа жизни для ряда публикаций, в том числе журнала Food Network Magazine и Country Living.

Как устроить виртуальный ужин с друзьями или любимыми

Добро пожаловать в TNW Basics, собрание советов, руководств и советов о том, как легко получить максимальную отдачу от ваших гаджетов, приложений и прочего.

Быть вдали от людей, которых вы любите и которыми вы наслаждаетесь, — отстой. Даже без нынешней потребности в упреждающем социальном дистанцировании иногда обычная жизнь может держать вас подальше от вашего круга общения. Итак, что вы можете сделать, чтобы уменьшить расстояние? Попробуйте поесть вместе — мы имеем в виду, онлайн.

Один из способов сохранить крепкую связь с друзьями и родственниками — это вместе есть. Очевидно, что сделать это лично сейчас не может быть и речи, учитывая, что мы все должны укрываться на месте. Однако, если вы готовы поэкспериментировать, вы можете использовать видеочат, чтобы устроить виртуальный ужин с друзьями и родственниками. Учитывая избыток приложений и программного обеспечения для видеочатов, мы все сталкиваемся с огромным количеством способов догнать друг друга.

Прочтите: Как устроить онлайн-запой Netflix с друзьями

Поначалу это может показаться неловким, но если у вас есть планшет или телефон, который вы можете поставить перед сервировкой стола, или если вы можете есть перед компьютером с веб-камерой, вы можете в конечном итоге обнаружить, что это не сильно отличается от фактический групповой ужин или свидание.И вы и ваши товарищи не будете онлайн, чтобы попробовать: по словам Vice, японские женщины придумали термин «он-номи» для употребления алкоголя в Интернете, по сути, проведения виртуальных счастливых часов вместе, что звучит как разумный способ получить через эту вспышку, как ни в чем не бывало.

Если вы не привыкли к видеочату, ужин может оказаться даже более легким делом, чем просто «тусоваться», поскольку вам нужно будет чем-то заниматься руками, и вам не всегда нужно будет заполнять тишину. Если вы действительно хотите, чтобы звонок продолжался, вы даже можете приготовить еду вместе, прежде чем съесть ее.

Кредит: Microsoft

Какой сервис видеочата вы выберете, действительно зависит от ваших предпочтений. Лично я предпочитаю FaceTime, если я использую свой телефон, или Skype, когда я использую свой настольный компьютер. Все приложения, которые я видел, имеют смехотворно высокие ограничения на количество участников, а это означает, что средний званый обед не должен их сильно напрягать. FaceTime, например, позволяет принимать до 32 участников: я не уверен, что общаюсь с таким количеством людей по имени. Skype существует достаточно давно, так что это простая программа, в которую можно с легкостью переходить и выходить из нее, не требуя слишком многого «учиться».

Изобретатели «он-номи» используют программу для видеоконференций Zoom. Меня раздражает 40-минутный лимит бесплатного пользования на групповые звонки, но звонки один на один не ограничены, что делает его идеальным для свиданий с ужином. Хорошая бесплатная услуга, доступ к которой, вероятно, уже будет у всех, — это видеочат Facebook Messenger, который позволяет вам видеть до шести человек во время видеозвонка (верхний предел — 50 человек во время видеозвонка).

Еще один хороший вариант — HouseParty. Это приложение, которое позволяет вам начинать видеочаты с несколькими людьми — название выдает это.Вы просто даете знать своим друзьям, что готовы поболтать, и можете присоединиться друг к другу на званом ужине.

Какое бы приложение вы ни выбрали, совместный ужин поможет вам почувствовать себя менее одиноким, даже если все смотрят друг на друга через камеры и экраны.

Читать дальше: Google отменил остальные операции ввода-вывода из-за проблем с коронавирусом

званых обедов стали цифровыми во время вспышки коронавируса: «Мы закрываемся каждую субботу вечером» | Жизнь и стиль

Я использую технологии для организации виртуальных напитков с друзьями уже несколько лет. Но то, что начиналось как идея выпить с товарищами из другого штата, теперь становится нормой для социального взаимодействия.

Мне и моим друзьям нравились наши виртуальные встречи, чтобы общаться друг с другом. После этого всегда приходит текстовое сообщение «Ого, мне нужно это» от кого-то из группы. Когда вы вместе, но разлучены, это способствует честному общению. Энергия совсем другая, чем если бы вы разговаривали по телефону один на один.

Как еще я узнал бы, что одна из моих подруг шпионила за своими одноклассниками в дошкольном возрасте? Как еще мои друзья узнали бы о моем нежелании носить брюки дома (например, Дональд Дак), если бы я не встал с дивана, чтобы налить еще джина, и случайно не высветил всех?

В эти времена изоляции, будь то карантин по собственному желанию или по другим причинам, мы должны стараться оставаться на связи, насколько это возможно.Это требует некоторого планирования, но возвращение групповой динамики к вашему общению — это то, что может дать немного легкомыслия и радости, когда дни, застрявшие в помещении, растягиваются дольше, чем обычно. Все, что вам нужно, это компьютер или телефон, подключение к Интернету и удобное место для сидения.

Путем проб и ошибок вот что я узнал о проведении виртуального званого обеда.

Шаг 1: составьте список гостей

Любой хороший организатор вечеринок скажет вам, что ваши гости могут организовать или сломать вашу вечеринку, поэтому создайте групповой чат со всеми друзьями, которых вы хотите пригласить.

Четырех или пяти гостей достаточно, чтобы подшутить над ними (особенно когда начинают течь напитки), но достаточно мало, чтобы никто не чувствовал себя исключенным из разговора. Слишком много гостей означает, что люди разговаривают друг с другом, а это очень важно, когда вас нет лицом к лицу, чтобы почитать комнату.

Саманта Пейн и ее друзья устраивают виртуальный званый обед через Zoom Фотография: Саманта Пейн

Шаг 2: ознакомьтесь с платформой

FaceTime, Google Hangouts, Skype и инструменты для веб-встреч, такие как Zoom, — удобные платформы для проведения видео-разговоров между несколькими людьми . Если вы впервые, дайте своей группе пару дней, прежде чем вы захотите «встретиться», чтобы загрузить какие-либо приложения и познакомиться с ними.

Это настоящий убийца настроения, когда большая часть вашей группы вошла в систему, а один человек расстроен и кричит, потому что они не могут понять, как показать видео, или не могут войти в систему вообще, потому что они Вы пользователь Andriod и решили встретиться через FaceTime.

Для напитков в субботу вечером мы попробовали Zoom, который работал блестяще, но потребовал небольшой настройки.Мы должны были убедиться, что у всех есть учетная запись, затем создать и запланировать «комнату для встреч», а затем отправить электронное письмо или текстовое сообщение, чтобы каждый мог получить к ней доступ. Так что, если вы пытаетесь оставаться на связи со своими родными, выбирайте что-нибудь попроще, с чем они уже знакомы.

Шаг 3: еда и напитки

Задайте тон, как если бы вы были для приключений в мире. Попробуйте устроить званый обед, где все готовят одно и то же блюдо в собственном доме по одному и тому же рецепту, и посмейтесь над тем, как сильно они его испортили, или посмотрите, кто из ваших друзей скрывал профессиональные кулинарные навыки.

Вы также можете заказать доставку из разных ресторанов (сейчас они нуждаются в вашей поддержке больше, чем когда-либо) и поболтать о них.

При выборе напитков многие рестораны по всей Австралии открывают свои подвалы для публики, чтобы купить еду на вынос. Кроме того, независимые винные магазины, такие как P&V, Drnks, Upstairs Wine и Different Drop, предлагают фантастические тщательно отобранные упаковки для разных ценовых категорий и вкусовых предпочтений — и доставляют их по всей стране.

Шаг 5: спланируйте следующее мероприятие

Чтобы не упустить импульс, спланируйте следующее мероприятие, пока все еще подключены к сети.Мы закрываемся каждую субботу вечером, чтобы выпить с командой, и договариваемся о хозяине (и о том, кто организует доставку вина в каждый из наших домов). Затем мы планируем это как встречу, чтобы не терять связь, как в реальном мире.

Саманта Пейн и ее друзья устраивают виртуальный званый обед Фотография: Саманта Пейн

Шаг 4: развлекайтесь

Когда что-то сложно, важно проверить всех, чтобы убедиться, что они справляются с изменениями, происходящими вокруг .Легко окунуться в обреченность текущих событий, которые могут помешать вашей бодрящей выпивке.

Общее соединение, которое снова объединяет всех и заставляет думать о более счастливых временах, должно дать вам необходимую передышку от постоянного шквала стресса в неопределенные времена. Постарайтесь не чувствовать себя виноватым за то, что у вас есть пара часов, чтобы посмеяться и на мгновение забыть о мире — он все равно будет там, когда вы нажмете кнопку отбоя или выключите ноутбук.

Что на пасхальный ужин? | FOX31 Денвер

Это заархивированная статья, и информация в статье может быть устаревшей. Посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она в последний раз обновлялась.

Шеф-повар Дэвид Бондарчак из Scratch Catering Services поделился с нами некоторыми идеями.

Салат с эндивием

Что вам понадобится:

Салат эндивий

Половинки яйца вкрутую

Толстые нарезанные хрустящие кусочки бекона, обжаренные на сковороде

Песто из петрушки (рецепт ниже)

Лимонно-медовый винегрет (рецепт ниже)

Что делать:

Выложите 1 чайную ложку песто из петрушки на салатную тарелку и положите половину яйца поверх песто (песто действует как клей и стабилизирует вертикальное положение яйца)

Начните укладывать листья эндивия поверх яйца, пока яйцо не будет скрыто.

Посыпьте сверху салатом и затем выложите ложкой лимонно-медовый винегрет на зелень, сразу подавайте! Наслаждаться!

Песто с петрушкой от Scratch Catering

2 стакана промытой и скрученной петрушки с обрезанными стеблями

1/2 стакана жареного цельного миндаля

1/3 стакана лука

1/2 перца халапеньо

1 чайная ложка кошерной соли

1/4 стакана оливкового масла

Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и взбивайте до однородной массы и смешайте, настройте вкус и аромат.

Винегрет с лимоном и медом от Scratch Catering

Что вам понадобится:

2 чайные ложки качественного белого вина дижонской горчицы

1/3 стакана местного меда

1/2 чайной ложки черного перца

3/4 чайной ложки кошерной соли

2 больших свежевыжатых лимона, из которых получается 2/3 стакана свежего лимонного сока.

1 стакан оливкового масла

Что делать:

Смешайте все ингредиенты в небольшой миске, кроме оливкового масла.Взбейте, чтобы смешать. Продолжайте взбивать и медленно добавляйте оливковое масло в смесь. Попробуйте попробовать, отрегулируйте соль и перец по своему вкусу.

Пироги с пасхальным картофелем

Что вам понадобится:

Pate Brisee or Магазинный пирог с корочкой

Юкон Голд Картофель, нарезанный тонкими ломтиками — 2 фунта

Цельное молоко, 3 стакана

Соль и перец по вкусу

Измельченный острый сыр Чеддер

Свежие листья тимьяна

1/3 стакана топленого масла

Что делать:

Разогреть духовку до 350 градусов

Слепой Выпекать тесто для пирога / паштет с начинкой в ​​форме для торта.

Доведите нарезанный картофель и цельное молоко до кипения на плите в кастрюле и готовьте 5 минут. Снять с огня — дать жидкости остыть.

После того, как ракушки для торта будут предварительно запечены, снимите утяжелители пирога и посыпьте дно ракушки тертым острым сыром чеддер. Добавить свежие листья тимьяна

Выложите ломтики картофеля поверх сыра и тимьян в тартарде, смажьте топленым маслом ломтики картофеля поверх торта, надавите сверху свежим перцем и посолите.

Выпекать при 350 градусах в духовке 40-50 минут или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.

Наслаждайтесь!

Золотая свекла, запеченная с фундуком

Что вам понадобится:

1 связка золотой свеклы (зеленая вырубленная и разделенная на четвертинки)

Масло лесного ореха для мороси

Жареный фундук (без кожицы)

Чистый кленовый сироп

Соль по вкусу
Что делать:

Положите свеклу на большой кусок фольги, выстланный пергаментной бумагой, сбрызните свеклу маслом лесного ореха и посыпьте солью. сложите фольгу, образуя герметичный паровой пакет.

Выпекать в духовке при 400 градусах 30-40 минут, пока свекла не станет мягкой.

Осторожно достаньте пакет из фольги из духовки, чтобы он не обгорел. В перчатках аккуратно снимите кожуру свеклы.

Выложите горячую свеклу на блюдо, посыпьте цельнозерновым фундуком и сбрызните чистым кленовым сиропом. Подавайте и наслаждайтесь!

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

Аксессуары Roger для слуховых аппаратов

Заполните форму ниже, и с вами свяжется ближайший к вам специалист по слуховым аппаратам.

* Имя

* Фамилия

* E-mail

* Телефон

* CountryAfghanistanÅland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBolivia, многонациональное государство ofBonaire, Синт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг ) ОстроваКолумбияКоморские ОстроваКонгоКонго, Демократическая Республика Острова КукаКоста-РикаКот-д’ИвуарХорватияКубаКюрасаоКипрЧехияДанияДжибутиДоминикаДоминиканская РеспубликаЭквадорЭгипетЭль-СальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяГвинеяМалиасинияФинция (Франция) iaGeorgiaGhanaGibraltarGreeceGreenlandGrenadaGuadeloupeGuamGuatemalaGuernseyGuineaGuinea-BissauGuyanaHaitiHeard Island и McDonald IslandsHoly Престол (Ватикан) HondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran, Исламская Республика ofIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKorea, Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedonia, бывшая югославская Республика ofMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesia, Федеративные Штаты ofMoldova, Республика ofMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana ОстроваНорвегияОманПакистанПалауПалестинская территория, оккупированнаяПанамаПапуа-Новая ГвинеяПарагвайПеруФилиппиныПиткэрнПольшаПортугалияПуэрто-РикоКатарРеюньон RomaniaRussian FederationRwandaSaint BarthélemySaint Елены, Вознесения и Тристан-да CunhaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Мартин (французская часть) Сен-Пьер и MiquelonSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint Маартен (Голландская часть) SlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Джорджия и Южные Сандвичевы IslandsSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwan, провинция ChinaTajikistanTanzania, Объединенная Республика ofThailandTimor-LesteTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVenezuela, Боливарианская Республика ofViet NamVirgin остров, BritishVirgin остров, U.